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Olive & Olive Oil Production

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Cultivo del olivar en zonas de especial protección ambiental
Cultivo del olivar en zonas de especial protección ambiental
Author
VV.AA.
publisher
Junta de Andalucía
Year
1999 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
250 grs
ISBN
84-89802-62-9
ISBN 13
9788489802629
Book pages
80
Book binding
rustic
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Gestión de explotaciones olivareras en cultivo biológico. Producción integrada en olivar. Sistemas de manejo de suelo en olivares en pendiente, control de la erosión. Manejo de malas hierbas en zonas de especial protección ambiental. Defensa fitosanitaria en sistemas de producción integrada.

Price
5.40€
Cultivo del olivo, El
Cultivo del olivo, El
Author
Barranco, D.; Fernández-Escobar, R.; Rallo, L.
publisher
Mundi-Prensa
Year
2017 (7 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
2060 grs
ISBN
84-8476-714-0
ISBN 13
9788484767145
Book pages
1008
Book binding
board
colour
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El libro más vendido sobre olivicultura. Capítulo 1: La olivicultura en el mundo y en España. 1. Distribución geográficadel olivar. 2. Aceite de oliva. 3. Aceituna de mesa o aderezo. 4. Tendencias de futuro. Capítulo 2: Botánica y morfología. 1. Introducción: situación taxonómica. 2. Estructuras vegetativas. 3. Estructuras reproductivas. Capítulo 3: Variedades y patrones. 1. Introducción. 2. Características del material vegetal en España. 3. Variedades de otros países. Capítulo 4: Métodos de multiplicación. 1. Introducción. 2. Conceptos básicos. 3. Métodos tradicionales de multiplicación vegetativa. 4. Inconvenientes de la multiplicación por enraizamiento de estacas leñosas. 5. Propagación por enraizamiento de estaquillas semileñosas bajo nebulización. 6. Micropropagación.7. Propagación por semilla. 8. Planta certificada. Capítulo 5: Fructificacióny producción. 1. Introducción. 2. Fotosíntesis y distribución de asimilados.3. Los ciclos vegetativo anual y reproductor bienal. 4. Control de la fructificación y de la producción. Capítulo 6: Maduración. 1.Introducción. 2. Composición del fruto. 3. Maduración. 4.
Cambios fisiológicos y bioquímicos asociados a la maduración. 5. Cambios en la composición y características del aceite durante el proceso de maduración del fruto. Capítulo 7: Clima. 1. Introducción. 2. Clima, tiempo y condiciones microclimáticas. 3. Adaptación climática del olivar. 4. Temperatura. 5. Humedad del aire. 6. Precipitación. 7. Viento. 8. Radiación. 9. Demanda evaporativa y déficit hídrico. 10. CO2. 11. El cambio global. 12. Modelización. 13.Adquisición de información agrometeorológica. Capítulo 8: Suelo. 1.Introducción. 2. El perfil y los horizontes de los suelos de ámbito mediterráneo. 3. Aptitud del suelo para el cultivo del olivo. Capítulo 9: Sistemasde plantación. 1.Introducción. 2. Diseño de la plantación. 3. Plantaciones de olivar en seto. Capítulo 10: Sistemas de manejo del suelo. 1.Introducción. 2. Factores que condicionan el manejo del suelo en olivar. 3.Sistemas de manejo del suelo. 4. Efectos del manejo del suelo sobre el agrosistema.5. Técnicas complementarias de manejo del suelo. 6. Uso de herbicidas. 7.Comentarios sobre los efectos del manejo del suelo en la productividad y los costes de cultivo. Capítulo 11: Fertilización. 1. Introducción. 2. Los elementos esenciales. 3. Determinación de las necesidades nutritivas del olivar.4. Establecimiento del plan anual de fertilización. 5. Corrección de deficiencias y excesos comunes. 6. Aplicación de fertilizantes. Capítulo 12: Riego.1. Introducción. 2. Las relaciones hídricas del olivo. 3. Necesidades de riego para máxima producción. 4. Programación de los riegos. 5. Interacción del riego con otras prácticas de cultivo. 6. Riego deficitario. Capítulo 13: Fertirrigación.1. Introducción. 2. Ventajas e inconvenientes de la fertirrigación. 3.Movimiento de nutrientes en el bulbo de riego. 4. Calidad
del agua de riego. 5.Tipos de abono para fertirrigación. 6. Manejo de la fertirrigación. 7.Programación de la fertirrigación. Capítulo 14: Poda. 1. Introducción. 2.Generalidades de la poda del olivo. 3. Poda del olivar en vaso libre. 4. Poda del olivar en seto. 5. Consideraciones finales. Capítulo 15: Mecanización. 1.Introducción. 2. Tareas mecanizadas. 3. El tractor en el olivar. 4. Equipos para el manejo del suelo. 5. Maquinaria para poda y tratamiento de residuos. 6.Maquinaria para abonado al suelo. 7. Aplicación de agroquímicos en pulverización.8. Mecanización de la recolección. 9. Evaluación de costes. 10. Nuevas tecnologías aplicadas a la mecanización. 11. Seguridad y salud en el uso de la maquinaria.Agradecimientos. Capítulo 16: Plagas. 1. Introducción. 2. Mosca del olivo. 3. Prays o polilla del olivo. 4. Cochinillas. (Hemiptera: Coccoidea). 5.Barrenillo del olivo. Phloeotribus scarabaeoides Bern. (Coleoptera: Scolytidae).6. Barrenillo negro del olivo. Hylesinus toranio Danthoine (Coleoptera: Scolytidae).7. Polilla del jazmín o glifodes. Palpita vitrealis Rossi (Lepidoptera:Pyralidae). 8.
Abichado o euzofera. Euzophera pinguis Haw. (Lepidoptera:Pyralidae). 9. Acariosis o sarna. Aceria oleae Nalepa (Acarina:Eriophyidae). 10. Algodoncillo del olivo. Euphyllura olivina Costa(Hemiptera: Psyllidae). 11. Otiorrinco o escarabajuelo picudo. Otiorhynchuscribricollis Gyll. (Coleoptera: Curculionidae). 12. Gusanos blancos ogallina ciega Melolontha papposa III., Ceramida cobosi Beguena(Coleoptera: Scarabaeoidae). 13. Arañuelo del olivo. Liothrips oleae Costa(Thysanoptera: Phlaeothripidae). 14. Mosquito de la corteza. Reseliella oleisugaTarg Toz. (Diptera: Cecidomyiidae). 15. Cigarra. Cicada barbara Stal.(Hemiptera: Cicadidae). 16. Taladro amarillo o zeuzera. Zeuzera pyrina L.(Lepidoptera, Cossidae). 17. Otiorrinco verde. Polydrusus xanthopus (Gyll.)(Coleoptera: Curculionidae). 18. Mosca blanca del olivo. Aleurolobus olivinus(Silvestri) (Hemiptera: Aleyrodidae). 19. Mosquito de la aceituna. Prolasiopteraberlesiana Paoli (Diptera: Cecidomyiidae). 20. Barrillo del olivo. Agalmatiumflavescens (Olivier) (Hemiptera: Issidae). 21. Vertebrados. 22. Plaguicidas recomendados. Capítulo 17: Enfermedades. 1. Introducción. 2. Repilo. 3.Verticilosis. 4. Tuberculosis. 5. Antracnosis. 6. Otras enfermedades producidaspor agentes bióticos. 7. Enfermedades y daños causados por agentes abióticos. Capítulo18: Elaboración del aceite de oliva virgen. 1. Introducción. 2. Esquemade proceso. 3. Operaciones previas. 4. Preparación. 5. Separaciónsólido-líquido. 6. Separación líquido líquido. 7. Almacenamiento de aceite. 8.Características organolépticas. 9. HACCP. 10. Refinación del aceite de oliva. Capítulo19: La calidad del aceite de oliva. 1. Introducción. 2. Diferentes criterios de calidad. 3. Factores que influyen en la calidad del aceite de oliva. 4.
Consideración final. Capítulo 20: Elaboración de aceitunas de mesa.1. Introducción. 2. Elaboración de aceitunas verdes. 3. Elaboración de aceitunas negras naturales. 4. Elaboración de aceitunas negras oxidadas. 5.Otras elaboraciones. Capítulo 21: Economía del aceite de oliva. 1.Introducción. 2. La oferta y la demanda de aceite de oliva en España. 3. El nivel de empleo en el cultivo del olivo. 4. Estudio económico del olivar. 5.Agradecimientos.

Price
55.00€
Cultura del olivo, La. Ecología, economía, sociedad
Cultura del olivo, La. Ecología, economía, sociedad
Author
José Luis Anta; José Palacios; Francisco Guerrero (editores)
publisher
Universidad de Jaén
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-8439-250-3
ISBN 13
9788484392507
Book pages
443
Book binding
rustic
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illustrated

Desde múltiples miradas, que van desde la historia de la ecología, desde la antropología social a la contabilidad, una serie de investigadores se han reunido para hablar con rigor de un mismo objeto, el olivo, y con un mismo espíritu, el pensamiento crítico. Los autores, que en general trabajan en la Universidad de Jaén, tratan de llegar a un diálogo con las estructuras y sistemas del olivo como algo más que un simple árbol: una forma cultural plena de vida y de significado. El resultado es un libro que pretende ser el arranque hacia un tema de siempre que se renueva constantemente.

Price
55.00€
Diccionario de términos del aceite de oliva
Diccionario de términos del aceite de oliva
Author
Mercedes Roldán Vendrell
publisher
Arco Libros
Year
2013 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
600 grs
ISBN
84-7635-864-4
ISBN 13
9788476358641
Book pages
338
Book binding
rustic
colour
b/w

El Diccionario de términos del aceite de oliva (DTAO) nace con el objetivo de facilitar la comunicación especializada en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva y contribuir así a la promoción y comercialización de los aceites de oliva dentro y fuera de nuestras fronteras. Es el primer diccionario multilingüe dedicado a la terminología oleícola que se elabora desde los presupuestos de la lingüística aplicada al estudio y descripción de las lenguas de especialidad. Recoge 410 términos en español y establece sus equivalencias en dos lenguas clave en el contexto del mercado internacional: el inglés y el chino. Está dirigido tanto a especialistas y empresarios del sector, como a mediadores lingüísticos (traductores y periodistas) y lectores no expertos en la materia. Para todos ellos constituye una herramienta útil para solucionar dudas y responder a los interrogantes que se plantean en el uso del léxico asociado a los conceptos propios del área temática del aceite de oliva en las tres lenguas de consulta.

Price
16.00€
Dieta del aceite de oliva, La
Dieta del aceite de oliva, La
Author
Dr. Simon Poole; Judy Ridgway
publisher
Almuzara
Year
2018 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
585 grs
ISBN
84-17418-19-9
ISBN 13
9788417418199
Book pages
288
Book binding
rustic
colour
b/w

¿Es cierto que dos cucharadas de aceite de oliva al día pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca y ayudar a mantener la pérdida de peso? ¿Puede el aceite de oliva matar las células cancerosas, combatir la enfermedad de Alzheimer, reavivar un corazón defectuoso e incluso desactivar los genes dañinos?

Este libro recoge con detalle los resultados de la investigación mundial que ha constatado los asombrosos beneficios para la salud que alberga el aceite de oliva, y describe cómo nos protege contra las enfermedades crónicas. Sin embargo, no todos los aceites de oliva son iguales, por lo que el doctor Simon Poole y Judy Ridgway exploran los efectos de diversas variedades, técnicas de cultivo y métodos de producción. A través de más de un centenar de recetas deliciosas, brindan al lector combinaciones alimenticias óptimas. Este fascinante viaje al corazón del Mediterráneo revela los extraordinarios secretos que para la salud encierra uno de los superalimentos más antiguos conocidos por el hombre.

Price
19.00€
Difusión de la agricultura ecológica como innovación en el olivar andaluz
Difusión de la agricultura ecológica como innovación en el olivar andaluz
Author
Carlos Parra López; Javier Calatrava Requena; Tomás de Haro Giménez
publisher
Junta de Andalucía
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
900 grs
ISBN
84-8474-194-X
ISBN 13
9788484741947
Book pages
323
Book binding
rustic
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illustrated

El principal objetivo del trabajo es analizar los mecanismos determinantes del proceso de difusión del conocimiento y la adopción efectiva, desde sus orígenes hasta el presente, de la agricultura ecológica en el olivar de Andalucía, como innovación y alternativa a las prácticas agronómicas convencionales (caracterizando a los agricultures que la han adoptado frente a los que no, determinando los factores de adopción relevantes de la misma, realizando un análisis de prontitud de conocimiento, de innovatividad y de prontitud de respuesta, estableciendo diferentes categorías de adoptantes, analizando la difusión temporal y calculando las tasas de adopción), y diseñar estrategias para el futuro inmediato con el fin último de potenciar su grado de adopción por los olivareros y, en definitiva, su grado de implantación en el olivar andaluz. Contenido: Introducción a la investigación realizada. Descripción de los sistemas agrarios convencional y ecológico. Estudio de difusión de la agricultura ecológica como innovación. Conclusiones del estudio. Bibliografía. Anexos. Índice de tablas, gráficos, figuras y mapas.

Price
19.00€
Elaboración de aceites de oliva vírgenes
Elaboración de aceites de oliva vírgenes
Author
Alberto Moreno Vega; María Yolanda López Gálvez
publisher
Mundi Prensa
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
600 grs
ISBN
84-8476-729-9
ISBN 13
9788484767299
Book pages
252
Book binding
rustic
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A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado, despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes, analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un aprovechamiento económico-energético. Contenido: 1. Recepción de aceituna. Identificación de las variedades de aceituna. Clasificación de las principales materias primas utilizadas en las almazaras. Características físicas y químicas de las materias primas de las almazaras. Defectos higiénico-sanitarios de las aceitunas y demás materias primas. Medidas correctivas cuando la materia prima no cumpla con las especificaciones establecidas en las almazaras. Recepción y selección de las aceitunas. Limpieza del fruto. Lavado del fruto. Despalillado. Pesado y toma de muestras. Almacenamiento y regulación de las aceitunas. Detección de riesgos químicos. 2. Procesamiento de las aceitunas. Maquinaria utilizada en el procesamiento de las aceitunas: descripción y características. Mantenimiento y regulación de los equipos de las almazaras. Almazaras: características y situación de los equipos. Procesos para elaborar aceites de oliva vírgenes: concepto, tipos y características. Molienda. Objetivos y factores. Tipos de molinos. Características. Batido. Tipos y características. Objetivos y factores. Tipos de batidoras. Preparación de la pasta. Características de la pasta. Pastas difíciles. Extracción parcial. Extracción por presión mediante sistema de prensas. Centrifugación horizontal en tres fases. Centrifugación vertical. Decantación. Tratamientos finales del aceite antes de su almacenamiento y conservación. 3. Influencia de los métodos de procesamiento en la calidad del aceite de oliva virgen. Clasificación de los aceites de oliva. Normativa específica relacionada con el uso de aditivos, coadyuvantes tecnológicos y productos auxiliares. Funciones tecnológicas de aditivos, coadyuvantes y productos auxiliares. Tipos. Dosis. Modo de empleo. Eliminación de coadyuvantes y productos auxiliares. Medidas de seguridad en el empleo de aditivos, coadyuvantes tecnológicos y productos auxiliares. Utilización de coadyuvantes en la extracción de aceites de oliva vírgenes. Acondicionamiento final del aceite. Subproductos del procesado de las aceitunas. Control de calidad del aceite de oliva virgen. Desviaciones. Medidas correctivas. Relación de las características del producto final con su proceso de elaboración. 4. Desarrollo de los métodos físicos y químicos de los controles básicos en la almazara. Normativa que regula la calidad de los aceites de oliva. Criterios de calidad. Equipos e instrumentación básica para el análisis de procesos en las almazaras. Métodos y procedimientos de muestreo. Análisis básicos en el control de la elaboración de los aceites de oliva vírgenes. Controles básicos. Análisis de aceitunas (humedad, grasa total y rendimiento industrial). Controles básicos. Análisis de aceites (humedad, acidez, peróxidos, absorbancia en UV, impurezas y demás parámetros básicos). Controles básicos. Análisis de orujos y alperujos (humedad, materia seca y grasa total). Fundamentos y metodología de los controles básicos. (Acidez, índice de peróxidos, K270, humedad y materias volátiles e impurezas). Equipos e instrumentos de medida para los controles básicos. Registro de resultados que aseguran la trazabilidad. 5. Seguridad y salud laboral en las almazaras. Condiciones de trabajo y seguridad en las almazaras. Factores de riesgo en las almazaras: medidas de protección y prevención. Primeros auxilios en almazaras. Medidas de higiene, seguridad y prevención de riesgos laborales en la toma de muestras y en la realización de los ensayos en las almazaras. Importancia del orden, rigor y limpieza en las almazaras. 6. Procesos de gestión de residuos y subproductos en la almazara. Introducción. Depuración aerobia/anaerobia. Requisitos reglamentarios. Indicadores ambientales. Evaporación natural forzada. Clasificación de los principales productos finales. Características físicas, químicas y organolépticas de los productos finales. Subproductos de las almazaras.

Price
20.00€
Erosión en olivar ecológico. Manual de campo diagnóstico y recomendaciones
Erosión en olivar ecológico. Manual de campo diagnóstico y recomendaciones
Author
VV.AA.
publisher
Junta de Andalucía
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 14.0 cms.
Weight
300 grs
ISBN
84-8474-166-4
ISBN 13
9788484741664
Book pages
110
Book binding
rustic
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Contenido: Introducción. I) Diagnóstico de la erosión del suelo: División de la finca en zonas. Evaluación del riesgo general. Chequeo en campo: indicadores de riesgo de erosión. Juntándolo todo. II) Recomendaciones para prevenir la erosión del suelo: Manejo del suelo. Señales visibles de pérdida de suelo. Cómo mejorar la calidad del suelo. Resumen de medidas preventivas contra la erosión.

Price
3.00€
Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria
Estudio de la eficiencia del olivar andaluz mediante técnicas de análisis envolvente aplicadas a la nueva Política Agraria Comunitaria
Author
Antonio Félix Amores Hernández
publisher
Fundación Unicaja
Year
(2006 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
320 grs
ISBN
84-95191-90-3
ISBN 13
9788495191908
Book pages
158
Book binding
rustic
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VIII Premio Unicaja de Investigación Agraria

Este trabajo hace un análisis de la eficiencia del sector del olivar andaluz con una especial atención a los distintos ámbitos territoriales y tipologías de explotaciones olivareras, aportando unos resultados muy oportunos para ser considerados en los supuestos de modulación de ayudas al sector.

Price
40.00€
Evooleum 2019. Guía de los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo
Evooleum 2019. Guía de los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo
Author
VV.AA.
publisher
Mercadei
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español, Ingles
dimensions
Width 15.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
940 grs
ISBN
2-530-09200-1
ISBN 13
9782530092007
Book pages
300
Book binding
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La Guía EVOOLEUM World’s TOP 100 Extra Virgin Olive Oils -que cuenta con versión impresa en inglés y castellano y su propia app– presenta anualmente el exclusivo EVOO TOP100, o lo que es lo mismo, los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo según los resultados obtenidos en la primera edición de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards. Un concurso que, además de destacar por su absoluto rigor y fiabilidad, cuenta con el Jurado o Panel de Cata más espectacular que existe en la actualidad, probablemente el mejor grupo de catadores internacionales nunca antes reunido.

Mercacei, la editorial de referencia en el sector del aceite de oliva con más de 20 años de trayectoria profesional, edita la Guía EVOOLEUM de los 100 Mejores AOVEs del mundo reconocidos en los EVOOLEUM Awards, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra organizados por Mercacei y la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).

La Guía EVOOLEUM World’s TOP 100 Extra Virgin Olive Oils -que cuenta con versión impresa en inglés y castellano y su propia app– presenta anualmente el exclusivo EVOO TOP100, o lo que es lo mismo, los 100 mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo según los resultados obtenidos en la primera edición de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards. Un concurso que, además de destacar por su absoluto rigor y fiabilidad, cuenta con el Jurado o Panel de Cata más espectacular que existe en la actualidad, probablemente el mejor grupo de catadores internacionales nunca antes reunido.

Dirigida a los consumidores de todo el mundo, profesionales del sector oleícola, canal Horeca y, en general, a todas aquellas personas interesadas en descubrir o profundizar en el apasionante mundo del AOVE, la Guía -de periodicidad anual y 10.000 ejemplares de tirada- incluye una completa ficha informativa de cada uno de los 100 vírgenes extra (puntuación obtenida en el concurso, variedad/es de procedencia, situación geográfica del olivar, volumen comercializable, datos de contacto del productor, certificaciones de calidad, etc.), acompañada de una imagen de la botella y una detallada nota de cata donde se describen las características organolépticas del zumo y los alimentos con los que marida.

Pero aún hay más, mucho más. En concreto, más de una decena de artículos acerca del arte de la cata, la olivicultura internacional, el análisis de la evolución de la producción mundial de aceite de oliva, AOVE y gastronomía, las tiendas más bellas del mundo dedicadas a este alimento, olivos milenarios, oleoturismo, AOVE y salud, diccionario oleícola…

Su indudable atractivo se ve reforzado por una imagen moderna y cosmopolita, de estética impecable, que sigue la línea de Olivatessen by Mercacei, la innovadora -y premiada- publicación en inglés de Edimarket Editores que rinde homenaje a la cultura del virgen extra y pone el acento en el segmento de los AOVEs Premium o de alta gama, diseñada por el prestigioso estudio ubetense cabello x mure.

Lectura fácil e intuitiva

Para facilitar una lectura fácil e intuitiva, la Guía EVOOLEUM ha creado más de 30 símbolos e iconos interpretativos que hacen referencia a la puntuación obtenida por cada zumo, su procedencia, la Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) a la que pertenece, la variedad de aceituna de la que se obtiene, el tipo de envase en el que se presenta, el volumen de producción y el sistema -y momento- de la recolección, la singularidad del entorno donde se ubica el olivar, el tipo de cultivo y de plantación, el sistema de producción, la cata y el maridaje; sin olvidar aquellos zumos que poseen Certificación Kosher y Halal.Asimismo, los nueve AOVEs ganadores de EVOOLEUM Best Packaging Design en las categorías de Mejor Diseño AOVE Premium, Mejor Diseño Innovador y Mejor Diseño Gama Retail también tienen su espacio en la Guía con un tratamiento específico y diferenciado, reconociendo de este modo la gran revolución creativa producida en este segmento en los últimos años. Un concurso pionero en su género cuyo jurado -compuesto por destacadas personalidades del mundo de la moda, el diseño y la comunicación- sin duda está a la altura de los magníficos envases que visten a los mejores AOVEs del mundo.

La Guía EVOOLEUM World’s TOP 100 Extra Virgin Olive Oils se puede encontrar en puntos de venta cualitativos -librerías y grandes superficies, establecimientos gourmet, tiendas delicatessen…- y en el canal Horeca.
Mercacei, the publishing company that has set the standard in the olive oil sector, with over 20 years of experience, pubishes the EVOOLEUM Guide of the world’s best 100 EVOOs, known as the EVOOLEUM Awards, International Prizes for Quality in Extra Virgin Olive Oil, organized by Mercacei and the Spanish Association of Olive Producing Municipalities (AEMO, in its Spanish acronym). Prefaced by the maestro of maestros, Ferran Adrià, the EVOOLEUM World’s Top 100 Extra Virgin Olive Oils Guide, which will is present in print –published in Spanish and English– and on-line, introducing the exclusive TOP 100 EVOOs, or in other words, the best 100 extra virgin olive oils in the world, according to the results obtained in the first edition of the EVOOLEUM Awards, International Prizes for Quality in Extra Virgin Olive Oil. A competition that, in addition to standing out for its absolute rigor and reliability, it boasts having the most spectacular jury, or tasting panel, that currently exists, and possibly the best group of international tasters never before gathered. Targeted at consumers around the world, olive oil professionals, the Horeca channel and, in general, to all those interested in discovering or delving into the exciting world of EVOOs, the Guide is to be published annually with a 10.000 copy print-run. It includes a complete fact sheet for each of the 100 extra virgins (score obtained in the contest, its olive varietal(s), the location of the olive grove, the producer’s contact information, quality certifications, etc…), accompanied by a picture of the bottle and detailed tasting notes describing the organoleptic characteristics of the juice and suggested food pairings. Yet there is more, much more. To be more precise, it includes over a dozen articles about the art of olive oil tasting, international olive-growing, an analysis of the global evolution of olive oil production, EVOO and gastronomy, the most stunning points of sale around the world, centuries-old olive trees, EVOO and health, an olive oil dictionary, etc… Its undeniable allure is reinforced by a modern and cosmopolitan image, of impeccable aesthetics, that continues along the lines of Olivatessen by Mercacei, Edimarket Editores’ innovative and award-winning publication in English that pays tribute to extra virgin olive oil culture and puts the accent on Premium or high-end EVOOs, designed by the prestigious studio in Úbeda, Cabello x Mure. An Easy And Intuitive Read: In order to achieve an easy and intuitive read, the EVOOLEUM Guide has created more than 30 symbols and icons that make reference to the score obtained by each juice, its origin, the Protected Designation of Origin (PDO) or Protected Geographical Indication (PGI) to which it belongs, the variety or varieties of olive from which it is made, the volume of production, the harvesting method and time, the uniqueness of the environment where the grove is located, the cultivation and plantation systems, tasting and pairings; without forgetting those juices that are certified Kosher and Halal. Furthermore, the Guide also includes the 10 EVOOs that have won the Packaging EVOOLEUM Awards in the categories of Best Design EVOO Premium, Best Innovative Design and Best Design In Retail, and are given a specific and differentiated spotlight, thus recognizing the important creative revolution that has come about in this sector in the last few years. A pioneering contest in its genre whose jury – Alberto Corazón, Ángle Schlesser, Ramón Ramírez, Ana López de Letona, Sheila Loewe, Teresa de la Cierva y Marta Rodriguez y Ariño – certainly lives up to the magnificent containers that dress the best EVOOs in the world.

Price
19.50€
Showing 31 to 40 of 111