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Cooking

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¡Sin gluten! Deliciosas recetas para celíacos
¡Sin gluten! Deliciosas recetas para celíacos
Author
Mateo Sierra Ballarín
publisher
Oberon
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1150 grs
ISBN
84-415-3884-0
ISBN 13
9788441538849
Book pages
240
Book binding
board
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Se calcula que en España hay unos 500.000 celíacos diagnosticados, a los que hay que añadir que el 10% de la población española tiene cierta sensibilidad al gluten. Y el número sigue creciendo cada vez más. Este libro está orientado a todas las personas que, tengan intolerancia al gluten o no, decidan prescindir de esta proteína para elaborar sus platos… sin renunciar al sabor y a una cocina exquisita.

Price
18.95€
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
Author
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
publisher
UCA
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 24.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
Book pages
316
Book binding
rustic
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Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

Price
25.00€
100 ideas para aprovechar tu Thermomix (adaptadas a los modelos tm 31 y tm 21)
100 ideas para aprovechar tu Thermomix (adaptadas a los modelos tm 31 y tm 21)
Author
Nieves Suárez Lacalle
publisher
Memento
Year
2010 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
690 grs
ISBN
84-935289-6-X
ISBN 13
9788493528966
Book pages
239
Book binding
rustic
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No te puedes perder nuestro nuevo libro: está lleno de ideas que te ayudarán a obtener el máximo partido de tu Thermomix. Como novedad, además de ideas para tus recetas y platos, vas a encontrar ideas para realizar tus propias cremas faciales y corporales, champús, mascarillas de belleza... Asimismo, verás cómo puedes hacer remedios caseros para los problemas de salud más cotidianos y podrás elaborar varias soluciones para tu hogar.

Price
9.95€
100 nuevas recetas para Thermomix
100 nuevas recetas para Thermomix
Author
Nieves Suáerz Lacalle
publisher
Memento
Year
2009 (4 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
700 grs
ISBN
84-9352-894-3
ISBN 13
9788493528942
Book pages
239
Book binding
rustic
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Podrá encontrar ideas renovadas para sacarle más partido a su robot de cocina. En este libro encontrará platos sencillos que resuelven la comida diaria y recetas llamativas para alguna ocasión especial. Las recetas están adaptadas para los dos últimos modelos, tm 31 y tm 21. Además, el libro cuenta con un índice temático donde poder consultar las recetas por ingredientes. Una guía imprescindible en cada cocina.

Price
9.95€
100 recetas con Brandy de Jerez SOBERANO
100 recetas con Brandy de Jerez SOBERANO
Author
VV.AA.
publisher
González Byass
Year
1989 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
225 grs
ISBN
84-86512-50-6
ISBN 13
9788486512507
Book pages
128
Book binding
rustic
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b/w

AGOTADO. ÚLTIMOS EJEMPLARES. Postres, arroces, pastas, aves, pescados, mariscos...

Price
11.00€
100 recetas con label. Guía de los mejores productos de la cocina vasca
100 recetas con label. Guía de los mejores productos de la cocina vasca
Author
Antxiñe Mendizábal Aranburu
publisher
Ttarttalo
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-8091-536-6
ISBN 13
9788480915366
Book pages
231
Book binding
rustic
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La alubia, los pimientos, el chacolí, el besugo... La gastronomía vasca está compuesta por una amplia variedad de productos de reconocido prestigio y calidad, arropados por una historia y una tradición tan interesante como desconocida. Ttarttalo ha reunido en este libro los 50 mejores productos de la cocina vasca y un centenar de recetas basadas en estos alimentos, que han sido cedidas por prestigiosos cocineros del país. Son recetas de gran valor y variedad, a caballo entre lo mejor de la cocina tradicional y la más innovadora, entre lo popular y lo singular.

Price
23.50€
1080 recetas de cocina
1080 recetas de cocina
Author
Simone Ortega
publisher
Alianza
Year
2003 (44 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 13.0 cms., Height 20.0 cms.
Weight
615 grs
ISBN
84-206-4998-8
ISBN 13
9788420649986
Book pages
732
Book binding
rustic
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illustrated

Con más de dos millones de ejemplares vendidos, este libro se ha convertido en el manual con el cual tres generaciones de hombres y mujeres han aprendido a cocinar.

Price
15.90€
1080 recetas de cocina
1080 recetas de cocina
Author
Simone Ortega
publisher
Alianza
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
1750 grs
ISBN
84-9104-882-0
ISBN 13
9788491048824
Book pages
1180
Book binding
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illustrated
Edición renovada, con versiones más ligeras para una alimentación saludable.

Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes, las cantidades y la explicación de los pasos a seguir, y sobre todo por la fiabilidad de las operaciones culinarias (TODAS LAS RECETAS "SALEN"), "1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Como dice Ferran Adrià, "El libro de Simone forma parte ya, con letras de oro, de la historia de la gastronomía española. Sin él todo este boom de la cocina española no habría existido". Es el libro de cocina más vendido en España y se publica ahora en una edición renovada manteniendo toda la esencia de libro, con nuevo diseño de interiores, revisada de contenidos, con mejor legibilidad y localización de recetas e ingredientes y que añade como novedad versiones más ligeras de un buen número de recetas, para los aficionados al buen comer que a la vez quieran tener en cuenta las pautas actuales para una alimentación saludable.

Price
20.30€
20 joyas de la cocina española, Las
20 joyas de la cocina española, Las
Author
Alejandro Pintó Sala; Daniel Pintó Coma
publisher
Difusión Gourmet
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 22.0 cms., Height 31.0 cms.
Weight
1100 grs
ISBN
84-96705-70-6
ISBN 13
9788496705708
Book pages
189
Book binding
board
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Este libro pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales. Al igual que en el campo del arte, en el mundo de la cocina perduran únicamente las propuestas con suficiente peso y calidad como para resistir a las modas o a los cambiantes gustos de nuestra sociedad. Es un merecido homenaje a esos platos exquisitos y perdurables. Resulta un libro útil e imprescindible en cualquier hogar español, ya que aborda de manera sencilla y práctica el excepcional acervo culinario de nuestro país, considerándolo como parte de nuestra cultura y de nuestra riqueza.

Price
29.00€
200 Tapas de España
200 Tapas de España
Author
Alberto de Jesús Acosta
publisher
Coolinary Books
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
530 grs
ISBN
84-16894-64-7
ISBN 13
9788416894642
Book pages
168
Book binding
rustic
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200 Tapas de España reúne las mejores tapas frías y calientes de la cocina española de toda la vida. Variado, ágil y sencillo, el libro nos muestra cómo elaborar desde la tradicional tortilla de patatas, croquetas o un buen gazpacho a platos regionales tan famosos como la paella valenciana, el pulpo a la gallega, la fritura de pescado andaluza o unas exquisitas migas extremeñas, para que puedas recrear tus favoritas en casa.La selección incluye pintxos, montaditos, tostas, brochetas, banderillas, vasitos, cucharas de degustación y cazuelitas que abarcan todo tipo de alimentos: carnes, pescados, mariscos, verduras, huevos, pasta… sin pasar horas en la cocina y estructuradas por niveles de dificultad y tiempos de preparación. También se añaden otros apéndices monográficos especiales dedicados al origen de la tapa en España y a las bases y acompañamientos de las tapas como las salsas y guarniciones, hierbas y especies o masas para montarlas. Un libro indispensable en tu cocina si eres aficionado y amante de la gastronomía española en pequeños bocados.

Price
16.90€
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