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Olive & Olive Oil Production

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Fabricación y Refinación de los Aceites Vegetales. Esplicación de Alfarge y Prensa. Instrucción para Mejorar la Fabricación de los Aceites de Oliva
Fabricación y Refinación de los Aceites Vegetales. Esplicación de Alfarge y Prensa. Instrucción para Mejorar la Fabricación de los Aceites de Oliva
Author
Francisco Balaguer y Primo; Melchor de Quintanilla; Luis de Villaverde
publisher
Junta de Andalucía
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
530 grs
ISBN
84-8474-260-1
ISBN 13
9788484742609
Book pages
159
Book binding
board
colour
illustrated
Colección "El arado y la red". Edición facsímil de 1871, 1839 y 1872 respectivamente

Se trata de tres facsímiles que además de aportar completa información sobre las técnicas de extracción del zumo de oliva de la época nos trasladan, con su lectura, a una Andalucía decimonónica, a unos tiempos en los que ya la industria agroalimentaria estaba dedicada, en más de 70 %, a la producción del aceite de oliva. El primero de ellos está escrito con un lenguaje sencillo y accesible a los cosecheros de la época y es ora del ingeniero industrial, químico y mecánico Francisco Balaguer y Primo. El autor realiza un completo repaso a la fabricación y refinación de los aceites vegetales procedentes tanto de oliva como de grano, empezando por su análisis físico y químico y continuando por la recolección y molienda hasta finliazar con el prensado y, posteriormente, con la refinación a través de diversos procedimientos. El segundo texto, del Melchor de Quintanilla, abora una temática tan actual como la innovación, modernización e investigación en el sector agrícola. En él, el autor arranca con una pequeña introducción sobre la maquinaria utilizada en la época para la extracción de aceite y, una vez justificada la necesidad de modernizar las técnicas del momento, presenta dos de sus inventos: un moderno alfarge y una novedosa prensa. Igualmente actual es el tercer libro, de Luis de Villaverde, que ofrece una visión francamente ambiciosa y progresista para su época, centrada en la necesidad de apostar por la mejora de la calidad del aceite de oliva andaluz para su mejor posicionamiento en los mercados internacionales.

Price
18.00€
Geografía de los paisajes del olivar andaluz
Geografía de los paisajes del olivar andaluz
Author
José Ramón Guzmán Álvarez
publisher
Junta de Andalucía
Year
2004 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
535 grs
ISBN
84-8474-155-9
ISBN 13
9788484741558
Book pages
199
Book binding
rustic
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Contiene CD-ROM con información complementaria: Catálogo de unidades territoriales del olivar y anexos.

Contenido: Introducción. Antecedentes. Objetivos. Clasificación territorial del olivar andaluz. Clasificación de los paisajes del olivar andaluz. Marginalidad física en los olivares andaluces. Potencialidad de colonización vegetal. Integración del estudio de marginalidad física y de potencialidad de abandono con la caracterización territorial del olivar andaluz. Conclusiones.

Price
16.00€
Guía de gestión integrada de plagas. Olivar
Guía de gestión integrada de plagas. Olivar
Author
VV.AA.
publisher
Mº de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Year
2014 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 30.0 cms.
Weight
720 grs
ISBN
84-491-1410-1
ISBN 13
9788449114106
Book pages
180
Book binding
rustic
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illustrated
REIMPRESIÓN

La guía de Gestión Integrada de Plagas del Olivar está estructurada en una introducción y cinco apartados con los siguientes contenidos: Aspectos Generales: Recoge las consideraciones generales que deberán tenerse en cuenta para la correcta aplicación de la Gestión Integrada de Plagas, Enfermedades y Malas Hierbas. Principios para la aplicación de la gestión integrada de plagas, enfermedades y malas hierbas: Describe los principios generales para la correcta implementación de la Gestión Integrada de Plagas, los cuales son la única obligación recogida por el anexo III de la Directiva 2009/128/CE en materia de GIP. Medidas específicas para zonas sensibles y espacios naturales: Incluye una serie de medidas específicas elaboradas para lograr una reducción del riesgo en zonas sensibles y espacios naturales. La determinación de la sensibilidad de cada zona se ha realizado mediante la asignación de un nivel de protección a cada zona ponderando las amenazas individuales: información de especies protegidas y vulnerables, zonas definidas dentro de la Red Natura, zonas de uso agrícola y masas de agua. De ahí se diferencian tres grandes estratos: zonas no agrícolas, zonas agrícolas con bajo riesgo y zonas agrícolas con alto riesgo. La batería de medidas propuestas son recomendaciones a tener en cuenta para las zonas de alto nivel de sensibilidad. Listado de plagas, enfermedades y malas hierbas: Incluye exactamente lo que su enunciado indica, un listado de plagas, enfermedades y malas hierbas. Cuadro de estrategia de gestión integrada de plagas: Pilar fundamental de la guía, ha sido elaborado considerando que los destinatarios principales de esta guía son los productores que se encuentran exentos de la obligación de contratar a un asesor fitosanitario, al que se le presupone experiencia en la gestión de la problemática sanitaria. Según indican sus autores, la guía pretende ser un escaparate de las medidas alternativas existentes a los medios de control químico, dejando atrás la forma convencional de abordar los problemas fitosanitarios, y acercando todo el conocimiento agronómico que se encuentra latente en materia de GIP. Finalmente la guía incorpora un amplio Anexo, que supone el grueso de la misma, y que busca su acercamiento a los asesores GIP ampliando la información recogida en el cuadro de estrategia en las fichas de plagas recogidas en el mismo. Estas fichas facilitan la identificación de la plaga mediante fotografías y añaden información de carácter técnico. Adicionalmente, se ha recogido un apartado de bibliografía para aquellos cuya curiosidad no haya sido satisfecha.

Price
15.00€
Out of stock
Historia del olivar de la Comarca de Estepa
Historia del olivar de la Comarca de Estepa
Author
Moisés Caballero Páez
publisher
Junta de Andalucía
Year
2004 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 19.0 cms., Height 28.0 cms.
Weight
1570 grs
ISBN
84-8474-148-6
ISBN 13
9788484741480
Book pages
427
Book binding
rustic
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Esta obra realiza un interesantísimo repaso por el devenir histórico del cultivo en la Comarca de Estepa, por lo que ha sido galardonado con el 1er Premio de la categoría de Recuperación y Difusión de Tradiciones. Contenido: Presentación. Prólogo. Introducción. Historia Antigua. Historia Medieval. Historia moderna. Siglo XVI. Siglo XVII. Siglo XVIII. Historia contemporánea. Siglo XIX. Siglo XX. Apéndice de un tratado práctico de agricultura de fines del XVIII. Epílogo. Índices archivístico, bibliográfico, onomástico y toponímico.

Price
24.00€
Huellas, pisadas y pasos (de cultura olearia)
Huellas, pisadas y pasos (de cultura olearia)
Author
Antonio y José Cabral Fernández
publisher
El Olivo
Year
2001 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
740 grs
ISBN
84-95244-47-0
ISBN 13
9788495244475
Book pages
215
Book binding
rustic
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Contiene un CD de música (Mariano Cárdenas)

Este libro define las tres grandes etapas por las que transcurre la historia y la Cutura del Olivo en Cádiz. Y es que la Cultura del Olivo es la decantación histórica sucesiva, desde los tiempos de los Fenicios, a través de los Romanos y los Godos, los Árabes, los Castellanos y el lento pasar de los siglos hasta nuestros días. Contenido: Huellas: Desde Ugarit, Siria, fuente de la Cultura del Aceite a Gadir, en el otro confín mediterráneo. Columela. Abú Zait Al Mâqil-Lah. Pisadas: Señor de Medinaceite. Conde-Duque de Olivares. Una ciudad, un hombre, un árbol: el olivo americano. Pasos: Teófilo Aceituno Rapasallo "Aceites y borras". Elías Koroneiki.

Price
31.25€
I Conferencia de IFOAM sobre Olivar Ecológico: "Producciones y culturas"
I Conferencia de IFOAM sobre Olivar Ecológico: "Producciones y culturas"
Author
VV.AA.
publisher
Junta de Andalucía
Year
2005 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 21.0 cms., Height 30.0 cms.
Weight
1675 grs
ISBN
84-8474-161-3
ISBN 13
9788484741619
Book pages
636
Book binding
rustic
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b/w

Libro de Actas Completas de la I Conferencia de IFOAM sobre Olivar Ecológico: "Producciones y culturas", que se celebró en la Sierra de Segura, en Génave y Puente Génave el pasado mayo del año 2002. La publicación recoge una amplia panorámica que da cuenta de cómo está el desarrollo de la olivicultura y eloitecnia ecológica en el mundo, a partir de los trabajos presentados en dicha conferencia.

Price
18.00€
Internacionalización del sector oleícola a través de la tecnología de la información
Internacionalización del sector oleícola a través de la tecnología de la información
Author
Gloria Esteban de la Rosa (coord.)
publisher
Comares
Year
2015 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 20.0 cms.
Weight
450 grs
ISBN
84-9045-280-6
ISBN 13
9788490452806
Book pages
232
Book binding
rustic
colour
b/w

Esta obra constituye el resultado de la investigación emprendida por un amplio grupo multidisciplinar de profesores e investigadores durante los cuatro años de ejecución del Proyecto de Excelencia «Fortalezas y debilidades en la internacionalización del sector oleícola provincial de Jaén: el caso de las pequeñas y medianas empresas» (código PI10-AGR-5961), concedido a la Universidad de Jaén por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía y financiado por la citada Consejería, el Ministerio de Ciencia e Innovación y la FETYC, del que también han formado parte el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (CITOLIVA) y Mengisoft, SCA. Dicho proyecto ha permitido el diseño y desarrollo de un Portal Web que ofrece información y recursos a las empresas oleícolas exportadoras, con la finalidad de facilitar su proceso de internacionalización, de un lado y, de otro, la elaboración de una Tienda on line para la exportación de los aceites de oliva. De forma paralelas, los integrantes del equipo han realizado un conjunto de aportaciones, que tienen la finalidad de mejorar el conocimiento de los aspectos que es necesario tomar en cuenta para exportar, tanto jurídicos, como económicos, empresariales y técnicos (en particular, relacionados con el uso de las TICs), que recoge esta obra. Por último, esta monografía da cuenta también de la iniciativa emprendida por el profesorado y el personal técnico de la Universidad de Jaén para el Fomento de la Cultura del Emprendimiento y, en concreto, del Proyecto sobre «El emprendedurismo como proceso para la Mejora de la internacionalización del sector oleícola provincial», financiado por el Vicerrectorado de Estudiantes e Inserción laboral de la Universidad de Jaén (2014-2015).

Price
12.00€
La comercialización de los aceites de oliva en Andalucía: la situación de las cooperativas.
La comercialización de los aceites de oliva en Andalucía: la situación de las cooperativas.
Author
VV.AA
publisher
Unicaja
Year
2000 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
550 grs
ISBN
84-95191-35-0
ISBN 13
9788495191359
Book pages
145
Book binding
rustic
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illustrated

Introducción. La comercialización del aceite envasado. La comercialización en origen.

Price
19.23€
La demanda de aceite de oliva en España y la Política Agraria de la Comunidad Europea.
La demanda de aceite de oliva en España y la Política Agraria de la Comunidad Europea.
Author
Pérez Hernández, P.P.
Year
2000
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
700 grs
Book pages
315
Book binding
rustic
colour
illustrated

Se realiza una amplia revisión de la política de grasas y acites vigente en España desde los años setenta y hasta la últuma reforma de la PAC en la que se establece la Organización Común del Mercado de aceite de oliva. Se analiza la estructura productiva del aceite en diversos ámbitos geográficos y se elabora una modelo para explicar el comportamiento de la demanda de aceite de oliva.

Price
11.41€
Manejo del riego de olivares en seto a partir de medidas en suelo y planta
Manejo del riego de olivares en seto a partir de medidas en suelo y planta
Author
María Gómez del Campo; José Enrique Fernández
publisher
Agrícola Española
Year
2007 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
240 grs
ISBN
84-85441-88-5
ISBN 13
9788485441884
Book pages
38
Book binding
rustic
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En este libro se exponen aspectos fundamentales de la respuesta del olivo al riego en olivar en seto, destacando aquéllos que, como el control del vigor, son de particular importancia en este tipo de plantaciones. De esta forma se comentan las estrategias de riego más usadas en olivar, especialmente las más recomendadas para plantaciones en seto, las medidas de agua en suelo necesarias para el manejo del riego y los aparatos disponibles para hacerlas. Asimismo se aborda el manejo del riego a partir de esas medidas, con una discusión sobre la correcta localización de los sensores y la interpretación de los datos.

Price
10.00€
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