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Botanics

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¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
Author
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
publisher
UCA
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 24.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
Book pages
316
Book binding
rustic
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Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

Price
25.00€
Latest
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur
Author
J.R. Ortega
publisher
La Gata
Year
2014 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-942343-3-1
ISBN 13
9788494234330
Book pages
122
Book binding
board
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En este libro se recogen 50 especies vegetales que florecen en el litoral chiclanero. Desde las dunas móviles pegadas al mar hasta los pinares del litoral. Desde el poblado de Sancti-Petri hasta la Torre del Puerco. De cada una de ellas se presenta el nombre común y científico, la familia a la que pertenece, las características generales, la distribución en el mundo, su hábitat y la época de floración.

Price
30.00€
Latest
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur. Volumen 2
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur. Volumen 2
Author
J.R. Ortega
publisher
La Gata
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-942343-3-1
ISBN 13
9788494234330
Book pages
122
Book binding
board
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En este segundo volumen se siguen enseñando la gran biodiversidad vegetal del sur del Sur. Se recorre el litoral chiclanero y sus alrededores. Se recogen 50 nuevas especies vegetales que han sido seleccionadas por su interés botánico, por su escasez o su belleza. Las fotos han sido tomadas en el medio natural con el mayor respeto hacia ellas y su entorno.

Price
30.00€
Latest
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur. Volumen 3
A ras de suelo. Flores silvestres del sur del Sur. Volumen 3
Author
J.R. Ortega
publisher
La Gata
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 19.0 cms.
Weight
400 grs
ISBN
84-942343-3-1
ISBN 13
9788494234330
Book pages
122
Book binding
board
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En este tercer volumen se siguen con 50 nuevas especies, en las que se ha cuidado no solo la fotografía, sino en especial la especie y su entorno. Todas las instantáneas han sido tomadas en su medio y con fondos naturales.

Price
30.00€
Alexander von Humboldt. El anhelo por lo desconocido
Alexander von Humboldt. El anhelo por lo desconocido
Author
Maren Meinhardt
publisher
Turner
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
495 grs
ISBN
84-17141-87-1
ISBN 13
9788417141875
Book pages
320
Book binding
rustic
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b/w

Se cumplen 250 años del nacimiento del padre de la geografía moderna.

Humboldt fue científico, viajero, inventor y llegó a ser una de las personas más admiradas de su época. Heredero de la Ilustración, abandonó su Berlín natal guiado por sus inquietudes, recorrió gran parte de Europa y, tras muchas peripecias, consiguió embarcarse en una expedición para explorar el Nuevo Mundo.

No había nada que escapara a su interés: coleccionó muestras de plantas locales, estudió las especies más peculiares, anotó las variaciones climáticas e hizo grandes contribuciones a todos los campos de la ciencia. Hijo del romanticismo alemán, aportó al estudio de la naturaleza una visión nueva, llena de sentimiento y pasión.

Un hombre fuera de lo común, que desafió todas las expectativas de quienes le rodeaban y logró reivindicar su particular visión del mundo.

Price
20.90€
Algas continentales. Flora ibérica. Carófitos (Characeae)
Algas continentales. Flora ibérica. Carófitos (Characeae)
Author
S. Cirujano; J. Cambra; P.M. Sánchez Castillo; A. Meco; N. Flor Arnau
publisher
CSIC
Year
2008 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 18.0 cms., Height 25.0 cms.
Weight
670 grs
ISBN
84-612-1319-X
ISBN 13
9788461213191
Book pages
132
Book binding
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Este volúmen, dedicado a los carófitos, es el primero de la serie referida a las algas continentales ibéricas, y es un intento de recopilar, actualizar y revisar los materiales y citas bibliográficas que sobre estos macrófitos acuáticos se han realizado hasta la actualidad. Contenido: Preámbulo. Introducción. El estudio de los carófitos en la Península Ibérica. Ecología de los carófitos. Métodos de muestreo y conservación. Valoración de los carófitos ibéricos. Filogenia de los carófitos. Morfología general de los carófitos y caracteres de interés sistemático. Taxonomía y nomenclatura. Clave general (chara, lamprothamnium, nitella, nitellopsis, tolypella). Bibliografía. Apéndices: Abreviaturas de los nombres de los autores. Abreviaturas de las obras autónomas mencionadas en el texto. Abreviaturas de las obras periódicas mencionadas en el texto. Glosario. Índice de nombres científicos.

Price
22.00€
Algas del Atlántico y del Mediterránero, Guía de las
Algas del Atlántico y del Mediterránero, Guía de las
Author
Cabioc'h, J.; y varios
publisher
Omega
Year
2007 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 16.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
750 grs
ISBN
84-282-1447-6
ISBN 13
9788428214476
Book pages
249
Book binding
board
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REEDICION 2007

La flora algal de los mares de Europa se compone, al menos, de 1500 especies diferentes. En esta guía se mencionan unas 360 especies, de las cuales 230 están ilustradas. La ambición de los autores de esta obra es hacer accesible al mayor número posible de personas las especies mejor caracterizadas y que generalmente constituyen la base del paisaje vegetal de nuestras costas.

Price
42.00€
Algas, hongos y fanerógamas marinas de las Islas Canarias. Clave analítica
Algas, hongos y fanerógamas marinas de las Islas Canarias. Clave analítica
Author
Julio Alfonso Carrillo; Marta Sansón
publisher
Un. de La Laguna
Year
2000 (2 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
660 grs
ISBN
84-7756-478-7
ISBN 13
9788477564782
Book pages
254
Book binding
rustic
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illustrated

Contenido: Introducción. Situación, condiciones ambientales y características generales de la flora marina de Canarias. Recolección, conservación y examen microscópico. Cómo usar la clave. Clave analítica (Cyanophyta, Rhodophyta, Phaeophyta, Chlorophyta, Spermatophyta, Eumycota). Apéndices I y II. Glosario. Bibliografía. Índice de géneros.

Price
13.00€
Algunos lugares de interés florístico en la provincia de León (España)
Algunos lugares de interés florístico en la provincia de León (España)
Author
Carlos Manuel Romero Rodríguez
publisher
Mº Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
Year
2009 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
775 grs
ISBN
84-8014-750-4
ISBN 13
9788480147507
Book pages
265
Book binding
rustic
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En las páginas de este libro desfilan diecisiete paisajes, sobre todo de la comarca del Bierzo, en los cuales se reunen valores muy altos sobre su flora, pero también de su geomorfología, paisajes, fauna e incluso hasta el llamado "componente antrópico". Contenido: Introducción. El medio físico. Índice de los lugares con interés florístico: Teleno, Cabeza de la Yegua - Los Doce Apóstoles, Catoute, Tambarón - Nevadín, Peña Cefera, Cañada - Rabín Alto - Peña de la Arena, El Miro - Fasgeo, Fresnedelo, Ferradillo, Las Almenas y La Torre, Cornatel - La Chana, Peña Rubia, La Paredina, Villargusán, Bernesga - Aralla, Chao de Mivis, Cañón de Bustillo. Relación de táxones citados en el texto. Relación de táxones citados en las fotografías. Relación de localidades mencionadas en el texto. Agradecimientos.

Price
10.00€
Alma de las flores, El. Leyendas, mitos y misterios
Alma de las flores, El. Leyendas, mitos y misterios
Author
Jesús Callejo Caro
publisher
Corona Borealis
Year
2006 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 21.0 cms.
Weight
500 grs
ISBN
84-95645-65-3
ISBN 13
9788495645654
Book pages
253
Book binding
rustic
colour
illustrated

¡Cuidado!, es un libro que habla de flores, es cierto, pero desde ángulos diferentes al de otros libros. Si está satisfecho con lo que sabe actualmente de las plantas no compre esta obra. Sus páginas hablan de leyendas, mitos, supersticiones, tradiciones, hechos insólitos, creencias populares, curiosidades, teorías o experimentos que se han dicho y hecho con ellas para llegar a la conclusión de que cada una es todo un mundo fascinante que es necesario conocer en detalle, pero sólo por aquellos que quieran adentrarse en esta aventura.

Price
18.00€
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