www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Producción de carne

Producción de carne

Producción de carne


  • Author: J. Adonell
  • publisher: Sintes
  • Year: 1970 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 11.0 cms., Height 17.0 cms.
  • Weight: 350 grs
  • ISBN: -
  • Book pages: 230
  • Book binding: rustic
  • colour: b/w
  • Availability: In stock

Price: 6.00€ VAT included
Description

Introducción. Generalidades. Caracteres, examen y análisis de las carnes. Los productores de carne. Alimentación y engorde del ganado de carne. La producción de carnes bovinas. Apreciación, contrastación y clasificación de las cernes.

Related Products

Guía fácil para el manejo de la carne

Guía fácil para el manejo de la carne

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, nos lleva a una crecie...
29.00€
Higiene e inspección de carnes - Volumen II

Higiene e inspección de carnes - Volumen II

Contenido: La patología animal, las alteraciones, anomalías y defectos de la carne y su repercusi...
89.00€
Tecnología de los productos de charcutería y salazones

Tecnología de los productos de charcutería y salazones

Contenidos: Datos económicos. Definiciones, reglamentación y clasificación de los productos de ch...
51.00€
Chacinería práctica

Chacinería práctica

Contenido: Generalidades. Alimentación y engorde. La matanza. Condimentos. Aparatos y utensilios....
10.00€11.11€10%