Agricultura Biológica

Contenido: Introducción y objetivos. Marco legal de los alimentos ecológicos. Importancia y distribución de la actividad industrial de agricultura ecológica, relacionadas con la producción ganadera en España. Limitaciones técnicas en la ind. de transformación de agricultura ecológica. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Mataderos, salas de despiece y carnes frescas. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Embutidos y salazones cárnicos. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Leche, quesos y derivados lácteos. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración: huevos, miel. Bibliografía.

Un cuaderno ilustrado para cultivar nuestro bienestar a través del cuidado de las plantas.

En entornos rurales o urbanos, en balcones, terrazas o jardines, el contacto con las plantas nos ayuda a dejar a un lado las rutinas y el estrés de cada día.

Este libro ilustrado es una invitación a conectar con el mundo natural que nos rodea, a sentir su poder sanador y transformador. A través de consejos prácticos, proyectos creativos y reflexiones inspiradoras, Nena Von FLow nos anima a compartir con las plantas nuestro día a día y a descubrir los efectos positivos que tienen en nuestra salud.

Cuida tus plantas para que ellas cuiden de ti celebra el potencial de la naturaleza para reparar, sanar y transformar nuestro estado de ánimo.

Cada vez se otorga más importancia a la agricultura ecológica como una forma de explotación agraria sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Dicho concepto se aleja claramente de los sistemas convencionales e integrados de la producción agrícola, especialmente en lo que a la protección de los cultivos se refiere. La renuncia de herbicidas y otros productos sintéticos en el cuidado de cultivos exige, por otra parte, un nivel alto de conocimientos y capacidad de recursos por parte del agricultor. Las medidas alternativas y de prevención en la protección de cultivos, así como los propios mecanismos de regulación y la gran variedad de de sistemas de crecimiento agrícolas son los instrumentos de los que se dispone en la tarea que nos ocupa: el cuidado de cultivos. En vista de los innumerables causantes de posibles daños a una plantación, no se pretende abarcar el extenso campo del cuidado de cultivos por completo, sino más bien presentar, de modo general, distintas opciones de protección de las que se dispone en la actualidad. Contenido: Prólogo. Protección de cultivos ecológicos: Principios e intervención. Medidas para el control de malezas. Organismos patógenos en cultivos extensivos. Organismos patógenos en cultivos hortícolas al aire libre. Organismos patógenos en cultivos frutícolas. Organismos patógenos en viticultura. Organismos patógenos generalistas. Control biológico de plagas y enfermedades. Métodos biotecnológicos y físicos para el control de plagas y enfermedades. Utilización de productos preparados para el control de plagas y enfermedades. Control de plagas y enfermedades en graneros y almacenes. Apéndice. Enlaces en internet.

No existe nada mejor que las hortalizas que ha cultivado uno mismo en su huerto, sobre todo si las plantas están sanas y se han cuidado según los principios de la agricultura ecológica. En esta obra se proponen más de 55 hortalizas, desde al ajo hasta la zanahoria, desde la berenjena hasta la patatera, en forma de fichas ilustradas en color, paso a paso, con 400 dibujos. Los numerosos consejos prácticos, que le indican cómo cultivar con éxito sus hortalizas, desde la siembra hasta la cosecha, vienen acompañados por trucos ecológicos para producir sus propias semillas, repeler los parásitos, empajar, compostar, etcétera. Este es un libro práctico e imprescindible para todos los horticultores. Contenido: Introducción. Trabajar el suelo. Tratamientos ecológicos. Hacer su propio compost. Empajar. Gestionar el agua. Cultivar las hortalizas de acuerdo con la luna. El huerto ecológico de la A a la Z. Acedera común. Acelga. Achicoria amarga. Aguaturma. Ajo común. Ajo pardo. Alcachofera. Alcachofera china. Anserina. Apio. Apio nabo. Armuelle. Berenjena. Brócoli. Calabaceras. Calabacín. Canónigo. Cardo. Cebolla. Cebolla egipcia. Chirivía. Col china. Col crespa. Col de Bruselas. Col marina. Coliflor. Colirrábano. Endibia. Escalonia. Escarolas y achicorias “salvajes”. Espárrago. Espinaca. Espinaca de Nueva Zelanda. Fresales. Guisantes. Habas. Hinojo dulce. Judías y alubias. Lechuga. Mastuerzo. Nabo. Patatera. Pepino (para consumo directo y para encurtidos). Pimiento y guindilla. Puerro. Puerro vivaz. Rábano. Remolacha. Repollo. Romaza. Rúcula. Ruibarbo. Salsifí común y escorzonera. Tomatera. Verdolaga. Zanahoria. Índice de las especies y variedades.

Una guía innovadora que explica con claridad como los hongos micorrícicos pueden beneficiar a las plantas. Con aplicaciones útiles para la agricultura, la silvicultura y horticultura, los jardines ornamentales o la hidroponia, por no hablar del césped, este libro en revela el papel fundamental que juegan las micorrizas para lograr todo tipo de cultivos. Detalla de forma práctica cómo aplicar los principios básicos de la micorriza para obtener plantas más sanas, resistentes y eficientes. Ahí donde los fertilizantes convencionales causan problemas medioambientales, el cultivo con hongos micorrícicos ofrece una solución más sostenible, ya que nutren el suelo y previenen la erosión.

Un suelo sano rebosa vida: está habitado por una asombrosa multitud de bacterias, hongos y muchos otros microorganismos. Cuando usamos fertilizantes químicos, dañamos la vida microbiana que defiende y alimenta a las plantas y, por lo tanto, nos volvemos cada vez más dependientes de un arsenal de sustancias a menudo tóxicas para hacer frente a las plagas y patógenos. Pero existe una alternativa a este círculo vicioso. Podemos cultivar un huerto o jardín de manera que se fortalezca la red de nutrientes del suelo para que estos trabajen en equipo con nosotros mediante el empleo de compost, acolchados y tés de compost.

Cultivar con microbios es el primer libro de una trilogía que te enseñará a comprender las actividades y naturaleza de los diminutos organismos que habitan tus huertos y jardines y a cultivar de forma orgánica con su ayuda.

La tercera entrega de la biblia del cultivo orgánico.

Todos los jardineros saben que las plantas necesitan ser alimentadas, pero la mayoría ignora cómo y qué «come» realmente una planta. Jeff Lowenfels nos ofrece las claves y conceptos básicos de la nutrición vegetal desde la perspectiva de un jardinero orgánico. Con su característico estilo informal, Lowenfels se adentra en la biología, la química y la botánica, así como en el papel que juegan los macro y micronutrientes en el desarrollo de las plantas. También enseña a los jardineros cómo proporcionar estos nutrientes esenciales a través de técnicas orgánicas fáciles de seguir.

En definitiva, se trata de un enfoque novedoso que incluye el papel fundamental de la red de nutrientes del suelo para conseguir un cultivo integral en jardines y en interior.

Los ciclos de la luna marcan el ciclo de las labores del campo desde hace siglos. Se ha comprobado que algunas fechas son más favorables que otras para realizar cada uno de los trabajos de la jardinería. Descubra los consejos prácticos y ecológicos de un especialista para sembrar, podar, multiplicar y cosechar en el mejor momento, y así evitar las enfermedades y sacar el mejor partido a la naturaleza.

Los guisantes, las habas, las judías, como leguminosas que son, tienen unas propiedades fabulosas. Cultivarlas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante natural que las nutre a la vez que enriquece la tierra. De cada leguminosa existen variedades adaptadas a los diferentes climas, todas ellas fáciles de cultivar si se respeta su calendario de siembra. Sólo nos piden uno o dos binados, y un aporcado… perfectas para un huerto ecológico.

Aproximaciones a la cultura ecológica a través de las tareas y destrezas del tiempo, el paisaje, la vivacidad y, sobre todo, del agricultor autosuficienteEste libro plantea la posibilidad de relacionarnos mucho mejor con el entorno. De participar incluso en dos de las facetas más cruciales y que más satisfacciones pueden proporcionarnos: el cultivo de la tierra y la contemplación de los principales acontecimientos de los ciclos naturales.Aquí se dan la mano lo que puede ser considerado un sencillo pero completo manual de agricultura ecológica con la descripción de las incesantes manifestaciones de lo espontáneo a lo largo del tiempo. Confluir con el paso de la vida sobre la piel del mundo nos abarrota de sensaciones y, por supuesto, de las múltiples y asombrosas novedades que convierten a la Natura libre en el más bello espectáculo del Universo. No menos apasionante resulta conocer los secretos de esa vieja destreza humana que consiste en fomentar el crecimiento de las plantas para que sea posible el nuestro. Todo ello es fruto del incesante incluirse de Joaquín Araújo en las tramas de la vida y de su igualmente dilatada práctica del cultivo de sus propios alimentos. Joaquín Araújo dedica la mayor parte de su tiempo a la agricultura ecológica. Planta árboles, unos 23.000 lleva. Luego se empeña en escribir, hacer programas de radio y documentales, dar conferencias, hacer exposiciones y al activismo cultural. Colecciona sus propias dimisiones.Está escribiendo sus libros 99 y 100 como único autor. Le han publicado además 11 como coautor y ha participado en otros 63 colectivos, a los que acompañan 8 enciclopedias: las dirigió o coordinó todas. Escribió unos 2.200 artículos y sigue. Comisario de 25 exposiciones. Guionista y/o director de 340 programas de TV. Otros 3.000 de radio, la mitad con secciones propias. Ha dado unas 2.300 conferencias. Le persiguen los premios: Global 500 de la ONU, dos veces el Nacional de Medio Ambiente, el del BBVA a la difusión del conocimiento sobre la biodiversidad. Es académico de la Real Academia de las Letras y de las Artes y medalla de oro de Extremadura. Y, sobre todo, pretende salvar a lo que le salva. Contenido: Introducción. Esas otras fuerzas creativas o de los síntomas de la vida. Demasiado desastre. Los viajes de la comida. Los transgénicos. Nuestro paso, y el del tiempo sobre la piel del mundo. Orto y preliminares. Mes a mes. Catálogo de plantas cultivables. Plantas aromáticas. Frutales. Conclusión: En busca de la transparencia y de la belleza en libertad.