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Botánica

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¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
autor
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
editorial
UCA
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
páginas
316
encuadernación
rústica
color
color
Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

P.V.P.
25,00 €
Algas continentales. Flora ibérica. Carófitos (Characeae)
Algas continentales. Flora ibérica. Carófitos (Characeae)
autor
S. Cirujano; J. Cambra; P.M. Sánchez Castillo; A. Meco; N. Flor Arnau
editorial
CSIC
año
2008 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
670 grs
ISBN
84-612-1319-X
ISBN 13
9788461213191
páginas
132
encuadernación
cartoné
color
color

Este volúmen, dedicado a los carófitos, es el primero de la serie referida a las algas continentales ibéricas, y es un intento de recopilar, actualizar y revisar los materiales y citas bibliográficas que sobre estos macrófitos acuáticos se han realizado hasta la actualidad. Contenido: Preámbulo. Introducción. El estudio de los carófitos en la Península Ibérica. Ecología de los carófitos. Métodos de muestreo y conservación. Valoración de los carófitos ibéricos. Filogenia de los carófitos. Morfología general de los carófitos y caracteres de interés sistemático. Taxonomía y nomenclatura. Clave general (chara, lamprothamnium, nitella, nitellopsis, tolypella). Bibliografía. Apéndices: Abreviaturas de los nombres de los autores. Abreviaturas de las obras autónomas mencionadas en el texto. Abreviaturas de las obras periódicas mencionadas en el texto. Glosario. Índice de nombres científicos.

P.V.P.
22,00 €
Algas del Atlántico y del Mediterránero, Guía de las
Algas del Atlántico y del Mediterránero, Guía de las
autor
Cabioc'h, J.; y varios
editorial
Omega
año
2007 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
750 grs
ISBN
84-282-1447-6
ISBN 13
9788428214476
páginas
249
encuadernación
cartoné
color
color
REEDICION 2007

La flora algal de los mares de Europa se compone, al menos, de 1500 especies diferentes. En esta guía se mencionan unas 360 especies, de las cuales 230 están ilustradas. La ambición de los autores de esta obra es hacer accesible al mayor número posible de personas las especies mejor caracterizadas y que generalmente constituyen la base del paisaje vegetal de nuestras costas.

P.V.P.
42,00 €
Algas mariñas de Galicia
Algas mariñas de Galicia
autor
Concepción González; Oscar García Álvarez; Luís Míguez Rodríguez
editorial
Xerais
año
1998 (1 edición)
idiomas
Gallego
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
525 grs
ISBN
84-8302-263-X
ISBN 13
9788483022634
páginas
281
encuadernación
cartoné
color
color

Galicia, con máis de 1.600 km de litoral, non pode manterse allea á riqueza que supoñen as algas mariñas, pois as nosas costas colócannos nunha situación de privilexio para a súa explotación. Algas mariñas de Galicia contén un ambicioso tratamento das macroalgas e as microalgas, desde o punto de vista biolóxico, industrial e gastronómico. Cunha información abundante, claves para a identificación e o tratamento de temas como as purgas do mar ou o fitoplacton, e con numerosos debuxos, esquemas e fotografías, os autores poñen a disposición dos lectores un campo pouco tratado pero especialmente importante para Galicia. Os autores, biólogos xa coñecidos dos nosos lectores pola súa Guia ecolóxica do litoral galego, aportan agora este atractivo manual sobre Algas mariñas de Galicia, ideal tamén para os amantes da gastronomía, pois contén numerosas receitas para preparar as algas: as ensaladas de algas, as sopas, caldos e cremas de algas, o pan de algas, a empanada de algas, os revoltos de algas, o pastel de algas, as algas preparadas con peixes ou carnes e mesmo o mousse de iougur con coulis de algas.

P.V.P.
31,45 €
Agotado
Algas, hongos y fanerógamas marinas de las Islas Canarias. Clave analítica
Algas, hongos y fanerógamas marinas de las Islas Canarias. Clave analítica
autor
Julio Alfonso Carrillo; Marta Sansón
editorial
Un. de La Laguna
año
2000 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
660 grs
ISBN
84-7756-478-7
ISBN 13
9788477564782
páginas
254
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Contenido: Introducción. Situación, condiciones ambientales y características generales de la flora marina de Canarias. Recolección, conservación y examen microscópico. Cómo usar la clave. Clave analítica (Cyanophyta, Rhodophyta, Phaeophyta, Chlorophyta, Spermatophyta, Eumycota). Apéndices I y II. Glosario. Bibliografía. Índice de géneros.

P.V.P.
13,00 €
Algunos lugares de interés florístico en la provincia de León (España)
Algunos lugares de interés florístico en la provincia de León (España)
autor
Carlos Manuel Romero Rodríguez
editorial
Mº Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
775 grs
ISBN
84-8014-750-4
ISBN 13
9788480147507
páginas
265
encuadernación
rústica
color
color

En las páginas de este libro desfilan diecisiete paisajes, sobre todo de la comarca del Bierzo, en los cuales se reunen valores muy altos sobre su flora, pero también de su geomorfología, paisajes, fauna e incluso hasta el llamado "componente antrópico". Contenido: Introducción. El medio físico. Índice de los lugares con interés florístico: Teleno, Cabeza de la Yegua - Los Doce Apóstoles, Catoute, Tambarón - Nevadín, Peña Cefera, Cañada - Rabín Alto - Peña de la Arena, El Miro - Fasgeo, Fresnedelo, Ferradillo, Las Almenas y La Torre, Cornatel - La Chana, Peña Rubia, La Paredina, Villargusán, Bernesga - Aralla, Chao de Mivis, Cañón de Bustillo. Relación de táxones citados en el texto. Relación de táxones citados en las fotografías. Relación de localidades mencionadas en el texto. Agradecimientos.

P.V.P.
10,00 €
Alma de las flores, El. Leyendas, mitos y misterios
Alma de las flores, El. Leyendas, mitos y misterios
autor
Jesús Callejo Caro
editorial
Corona Borealis
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
500 grs
ISBN
84-95645-65-3
ISBN 13
9788495645654
páginas
253
encuadernación
rústica
color
ilustrado

¡Cuidado!, es un libro que habla de flores, es cierto, pero desde ángulos diferentes al de otros libros. Si está satisfecho con lo que sabe actualmente de las plantas no compre esta obra. Sus páginas hablan de leyendas, mitos, supersticiones, tradiciones, hechos insólitos, creencias populares, curiosidades, teorías o experimentos que se han dicho y hecho con ellas para llegar a la conclusión de que cada una es todo un mundo fascinante que es necesario conocer en detalle, pero sólo por aquellos que quieran adentrarse en esta aventura.

P.V.P.
18,00 €
Almoraima, La
Almoraima, La
autor
Jesús Tornero Gómez
editorial
Mº Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1480 grs
ISBN
84-8014-751-2
ISBN 13
9788480147514
páginas
422
encuadernación
cartoné
color
color

Contenido: I) El Campo de Gibraltar: El territorio. La población. Los acontecimientos. II) La almoraima. III) El clima: Temperaturas. Precipitaciones. Vientos. IV) El paisaje: Los quejigares. Las mohedas. Los bujeos. Las cumbres. Los barrancos. V) El corcho. VI) Relatos. VII) El medio natural: Geología y suelos. Vegetación. Fauna.

P.V.P.
25,00 €
Anatomía de las plantas. The plant body: structure
Anatomía de las plantas. The plant body: structure
autor
Pilar Santamarina; Josefa Luisa Roselló; Francisco García
editorial
Mundi - Prensa
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español, Ingles
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
peso
725 grs
ISBN
84-8476-733-7
ISBN 13
9788484767336
páginas
225
encuadernación
rústica
color
color

La estructura interna de las plantas es amplia y compleja y su estudio minucioso y detallado nos revela cómo fueron las plantas en el pasado, así como su evolución y relaciones filogenéticas, al tiempo que nos permite conocer mejor su funcionamiento. El estudio detallado de las células y tejidos que componen las plantas nos permite también conocer mejor su adaptación a diferentes condiciones ambientales, revelando la plasticidad que tienen estos organismos de adaptarse a un sinfín de medios y hábitats. La integración de la ecología, la sistemática y la anatomía vegetal nos permite una comprensión más clara de las fuerzas conductoras que están detrás de la evolución y la diversificación en las plantas.

En el libro titulado “Anatomía de las plantas” la imagen se presenta como elemento clave en la adquisición de los conocimientos. Se puede apreciar de forma clara y visual, la relación entre la estructura y la función. Se incluye una gran parte de dibujos y figuras, siendo la totalidad de las micrografías originales de los autores. El libro consta de 8 capítulos que nos permiten conocer de forma detallada la estructura interna de las plantas, conocimientos que son fundamentales para la buena comprensión de los principales grupos que componen el reino Plantae. Se ha organizado como un libro de texto para cubrir las enseñanzas de grado y posgrado en las materias de Botánica y Biología Vegetal de las distintas titulaciones, así como para todos aquellos grupos interdisciplinares de investigación que buscan integrar los conocimientos para entender la evolución, el desarrollo y funcionamiento de las plantas.

The inner plants structure is ample and complex. Its detailed study reveals how plants were in the past, how they have evolved, and to know their phylogenetic relationships, while allowing us to better understand their functioning. The detailed study of the cells and tissues that make up plants
allows us to better know their adaptation to different environmental conditions by revealing the plasticity these organisms possess for them to adapt to an endless list of environments and habitats.
The integration of ecology, systematics and plant anatomy provides us with a better understanding
of the driving forces that lie behind plants’ evolution and diversification.
In this book entitled “The Plant Body: Structure”, an image acts as a key element to acquire knowledge. The relationship between plants’ structure and function can be clearly seen. Many drawings and figures are included, and all the micrographs belong to the authors. The book comprises eight chapters that provide us with details about plants’ inner structures, which is fundamental knowledge to well understand the main groups that make up the Plantae kingdom. It is arranged as a text book to cover the degree and post-degree teaching of Botany and Plant Biology subjects of different degrees, and also for the interdisciplinary research groups that seek to include knowledge to understand the evolution, development and functioning of plants.

Contenido: Prólogo. Presentación. Autores. 1. MITOSIS. 1.1. Interfase. 1.2. Mitosis. 1.3. Citocinesis. 2. COMPONENTES DE LA PARED CELULAR Y SUSTANCIAS ERGÁSTICAS. 2.1. Componentes de la pared celular. 2.2. Sustancias ergásticas. 3. LOS PLASTOS. 4. CÉLULAS EPIDÉRMICAS: TRICOMAS Y ESTOMAS. 4.1. Estomas. 4.2. Tricomas. 5. LA RAÍZ. 6. EL TALLO. 7. LA HOJA. 7.1. Anatomia de la hoja de angiospermas. 7.2. La hoja de las plantas xerófitas. 7.3. La hoja de las monocotiledóneas. 7.4. Variaciones en angiospermas relacionadas con el tipo de fotosíntesis. 7.5. La hoja de las gimnospermas: las coníferas. 8. LA FLOR. 8.1. Anatomía del androceo. 8.2. Anatomía del gineceo. Bibliografía.

Prologue. Presentation. The authors. 1. Mitosis. 1.1. Interphase. 1.2. Mitosis. 1.3. Cytokinesis. 2. Cell wall components and ergastic substances. 2.1. Cell wall components. 2.2. Ergastic substances. 3. Plastids. 4. Epidermal cells: trichomes and stomata. 4.1. Stomata. 4.2. Trichomes. 5. Root. 6. Stem. 7. Leaf. 7.1. Leaf anatomy of angiosperms. 7.2. Leaves of xerophyte plants. 7.3. Leaves of monocotyledons. 7.4. Variations in angiosperms related to photosynthesis type. 7.5. Leaves of gymnosperms: conifers. 8. Flower. 8.1. Androecium anatomy. 8.2. Gynaecium anatomy. Bibliography.

P.V.P.
29,00 €
Anatomía y morfología de las plantas superiores
Anatomía y morfología de las plantas superiores
autor
Mª Pilar Santamarina Siurana; Josefa Roselló Caselles
editorial
UPV
año
2018 (2 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
565 grs
ISBN
84-9048-680-8
ISBN 13
9788490486801
páginas
146
encuadernación
rústica
color
ilustrado

El conocimiento de la estructura interna y de la morfología de las plantas son fundamentales para la buena comprensión de los principales grupos de plantas angiospermas. Además para el estudio y clasificación de las plantas superiores se precisa conocer y utilizar adecuadamente la terminología botánica. El libro titulado "Anatomía y Morfología de las plantas Superiores" consta de 7 capítulos. Los tres primeros están dedicados al estudio de los tejidos vegetales y de la organografía vegetal. El capítulo 4 se ocupa de a las adaptaciones y modificaciones del cormo. Los capítulos 5 y 6 están dedicados a la morfología y clasificación de la raíz, del tallo, de la hoja, de la flor, las inflorescencias y del fruto. En el capítulo 7 se reseñan las fuentes bibliográficas consultadas.

P.V.P.
30,00 €
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