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Agricultura Biológica

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Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Agroecología y ecología agraria. Introducción a la agroecología
Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Agroecología y ecología agraria. Introducción a la agroecología
autor
Dr. Manuel González de Molina
editorial
SEAE
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
240 grs
ISBN
84-615-0214-0
ISBN 13
9788461502141
páginas
68
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Contenido: Preámbulo. Un poco de historia. ¿Qué es la agroecología? Bases epistemológicas de la agroecología. Estructura y componentes de los agroecosistemas. La organización y funcionamiento de los agroecosistemas. Los flujos de información. Bses socioecológicas de la agroecología. El lugar de los agroecosistemas. La transición socioecológica en el campo. Una nueva transición hacia la sostenibilidad. Un nuevo metabolismo agrario sustentable. Criterios para el diseño de agroecosistemas sustentables. Las escalas de la transición socioecológica en el campo. Bibliografía.

P.V.P.
10,00 €
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. I: Producción vegetal ecológica. Cuaderno 11: Producir semillas en agricultura ecológica
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. I: Producción vegetal ecológica. Cuaderno 11: Producir semillas en agricultura ecológica
autor
Antonio C. Perdomo; Josep Roselló i Oltra (coord.)
editorial
SEAE
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
250 grs
ISBN
84-614-3965-1
ISBN 13
9788461439652
páginas
48
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Índice. Preámbulo. Definición, normativa y características de las semillas en agricultura ecológica. ¿Qué entendemos por semillas ecológicas? Normativa relacionada con el uso de las semillas en agricultura ecológica. Normativa relacionada con el uso. Situación actual en España. Oferta y demanda. Uso y oferta de "semilla autorizada para cultivo ecológico" en Europa. ¿Cómo deberían ser las semillas en la agricultura ecológica? Producción de seilla ecológica. Principios, recolección, procesamiento y almacenamiento de las semillas. Obtenció de semillas de las principales familias hortícolas. Semilleros en horticultura ecológica. Substratos en viverismo ecológico.

P.V.P.
12,00 €
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. III: Industria ecológica. Cuaderno 11: La industria de transformación de alimentos ecológicos de origen vegetal
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. III: Industria ecológica. Cuaderno 11: La industria de transformación de alimentos ecológicos de origen vegetal
autor
Dra. Mª Dolores Raigón Jiménez
editorial
SEAE
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
340 grs
ISBN
84-614-3964-3
ISBN 13
9788461439645
páginas
88
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Contenido: Introducción y objetivos. Marco legal de los alimentos ecológicos. Importancia y distribución de la actividad industrial de agr. ecológica relacionadas con la producción ganadera en España. Limitaciones técnicas en la industria de transformación de agricultura ecológica. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Manipulación de cereales y leguminosas, panificación y pastas alimenticias, galletas, confitería y pastelería. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos y frutos secos. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Conservas, semiconservas y zumos vegetales, extracción de aceites de oliva y/o envasadora de aceite, bebidas alcohólicas: vinos, sidras y cerveza, industria del azúcar, cacao, chocolate, té y café. Bibliografía, enlaces, decretos y reglamentos.

P.V.P.
12,00 €
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. III: Industria ecológica. Cuaderno 12: La industria de transformación de alimentos ecológicos de origen ganadero
Cuadernos técnicos SEAE. Vol. III: Industria ecológica. Cuaderno 12: La industria de transformación de alimentos ecológicos de origen ganadero
autor
Dra. Mª Dolores Raigón Jiménez
editorial
SEAE
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso
275 grs
ISBN
84-614-3963-5
ISBN 13
9788461439638
páginas
60
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Contenido: Introducción y objetivos. Marco legal de los alimentos ecológicos. Importancia y distribución de la actividad industrial de agricultura ecológica, relacionadas con la producción ganadera en España. Limitaciones técnicas en la ind. de transformación de agricultura ecológica. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Mataderos, salas de despiece y carnes frescas. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Embutidos y salazones cárnicos. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración. Leche, quesos y derivados lácteos. Fundamentos de los procesos industriales de elaboración: huevos, miel. Bibliografía.

P.V.P.
12,00 €
Cuando el huerto puede ser un jardín, una aproximación a la jardinería ecológica
Cuando el huerto puede ser un jardín, una aproximación a la jardinería ecológica
autor
Jesús Arnau Fresquet
editorial
Fertilidad de la Tierra
año
2013 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
590 grs
ISBN
84-940582-0-7
ISBN 13
9788494058202
páginas
150
encuadernación
rústica
color
color

El autor nos propone un diálogo con la naturaleza, guiándonos en el diseño de un huerto jardín que combine las plantas que conocíamos como alimento para el cuerpo y las que nos alimentan por los sentidos. Soñar ese lugar y luego recrearlo a partir de nuestras necesidades, limitaciones de espacio y cuestiones prácticas concretas hacia un equilibrio natural. Conocimientos y consejos para disfrutar de colores, texturas, alturas y armonías, para acoger tanto anuales, como vivaces, condimentarias y aromáticas, gracias a un amplio catálogo de ornamentales, árboles y arbustos que aprenderemos a reproducir y mantener con cuidados ecológicos. Contenido: Introducción, dialogar con la naturaleza. El diseño: dejar que la belleza se naturalice. El poder terapéutico del contacto con la naturaleza. La salud del huerto jardín. Crear belleza, una necesidad sanadora. Paisajismo y estética del huerto jardín. En el momento de podar. Ornamentales de cultivo fácil, para espacios pequeños. Reproducir nuestras propias plantas. Anexo: guía práctica resumida. Epílogo.

P.V.P.
21,00 €
Cuidado de cultivos biológicos al aire libre. Sanidad vegetal en el marco de la agricultura ecológica
Cuidado de cultivos biológicos al aire libre. Sanidad vegetal en el marco de la agricultura ecológica
autor
Kühne; Burth; Marx
editorial
Mundi-Prensa
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
685 grs
ISBN
84-8476-511-3
ISBN 13
9788484765110
páginas
300
encuadernación
rústica
color
color

Cada vez se otorga más importancia a la agricultura ecológica como una forma de explotación agraria sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Dicho concepto se aleja claramente de los sistemas convencionales e integrados de la producción agrícola, especialmente en lo que a la protección de los cultivos se refiere. La renuncia de herbicidas y otros productos sintéticos en el cuidado de cultivos exige, por otra parte, un nivel alto de conocimientos y capacidad de recursos por parte del agricultor. Las medidas alternativas y de prevención en la protección de cultivos, así como los propios mecanismos de regulación y la gran variedad de de sistemas de crecimiento agrícolas son los instrumentos de los que se dispone en la tarea que nos ocupa: el cuidado de cultivos. En vista de los innumerables causantes de posibles daños a una plantación, no se pretende abarcar el extenso campo del cuidado de cultivos por completo, sino más bien presentar, de modo general, distintas opciones de protección de las que se dispone en la actualidad. Contenido: Prólogo. Protección de cultivos ecológicos: Principios e intervención. Medidas para el control de malezas. Organismos patógenos en cultivos extensivos. Organismos patógenos en cultivos hortícolas al aire libre. Organismos patógenos en cultivos frutícolas. Organismos patógenos en viticultura. Organismos patógenos generalistas. Control biológico de plagas y enfermedades. Métodos biotecnológicos y físicos para el control de plagas y enfermedades. Utilización de productos preparados para el control de plagas y enfermedades. Control de plagas y enfermedades en graneros y almacenes. Apéndice. Enlaces en internet.

P.V.P.
49,00 €
Cultiva tu propio huerto
Cultiva tu propio huerto
autor
Richard Gianfrancesco
editorial
Cúpula
año
2012 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 19.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
930 grs
ISBN
84-480-6902-1
ISBN 13
9788448069025
páginas
256
encuadernación
rústica
color
color

En los últimos años, cada vez más gente toma la decisión de cultivar su propio huerto. Las herramientas que encontrarás en este libro te demostrarán que obtener tus propios alimentos es una posibilidad a tu alcance: • Descripciones detalladas sobre frutos de árbol, arbusto y caña; hortalizas anuales y perennes, verduras y plantas; frutos secos e incluso fl ores comestibles • Prácticas indicaciones para su cultivo: las variedades más recomendables y las estrategias más efi cientes para evitar plagas y enfermedades • Un calendario para saber exactamente qué hacer en cada época del año. • Explicaciones sobre las distintas técnicas de congelación y conservación de frutas y verduras

P.V.P.
21,50 €
Agotado
Cultivar con éxito su huerto ecológico
Cultivar con éxito su huerto ecológico
autor
Rosenn Le Page
editorial
Omega
año
2011 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
910 grs
ISBN
84-282-1553-7
ISBN 13
9788428215534
páginas
239
encuadernación
rústica
color
color

No existe nada mejor que las hortalizas que ha cultivado uno mismo en su huerto, sobre todo si las plantas están sanas y se han cuidado según los principios de la agricultura ecológica. En esta obra se proponen más de 55 hortalizas, desde al ajo hasta la zanahoria, desde la berenjena hasta la patatera, en forma de fichas ilustradas en color, paso a paso, con 400 dibujos. Los numerosos consejos prácticos, que le indican cómo cultivar con éxito sus hortalizas, desde la siembra hasta la cosecha, vienen acompañados por trucos ecológicos para producir sus propias semillas, repeler los parásitos, empajar, compostar, etcétera. Este es un libro práctico e imprescindible para todos los horticultores. Contenido: Introducción. Trabajar el suelo. Tratamientos ecológicos. Hacer su propio compost. Empajar. Gestionar el agua. Cultivar las hortalizas de acuerdo con la luna. El huerto ecológico de la A a la Z. Acedera común. Acelga. Achicoria amarga. Aguaturma. Ajo común. Ajo pardo. Alcachofera. Alcachofera china. Anserina. Apio. Apio nabo. Armuelle. Berenjena. Brócoli. Calabaceras. Calabacín. Canónigo. Cardo. Cebolla. Cebolla egipcia. Chirivía. Col china. Col crespa. Col de Bruselas. Col marina. Coliflor. Colirrábano. Endibia. Escalonia. Escarolas y achicorias “salvajes”. Espárrago. Espinaca. Espinaca de Nueva Zelanda. Fresales. Guisantes. Habas. Hinojo dulce. Judías y alubias. Lechuga. Mastuerzo. Nabo. Patatera. Pepino (para consumo directo y para encurtidos). Pimiento y guindilla. Puerro. Puerro vivaz. Rábano. Remolacha. Repollo. Romaza. Rúcula. Ruibarbo. Salsifí común y escorzonera. Tomatera. Verdolaga. Zanahoria. Índice de las especies y variedades.

P.V.P.
39,80 €
Cultivar en armonía con la luna
Cultivar en armonía con la luna
autor
Pierre Paris
editorial
Tikal
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 20.0 cms.
peso
320 grs
ISBN
84-92678-79-8
ISBN 13
9788492678792
páginas
80
encuadernación
rústica
color
color

Los ciclos de la luna marcan el ciclo de las labores del campo desde hace siglos. Se ha comprobado que algunas fechas son más favorables que otras para realizar cada uno de los trabajos de la jardinería. Descubra los consejos prácticos y ecológicos de un especialista para sembrar, podar, multiplicar y cosechar en el mejor momento, y así evitar las enfermedades y sacar el mejor partido a la naturaleza.

P.V.P.
3,95 €
Cultivar guisantes, habas, judías... cosechar proteínas del huerto
Cultivar guisantes, habas, judías... cosechar proteínas del huerto
autor
Blaise Leclerc
editorial
La Fertilidad de la Tierra
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
375 grs
ISBN
84-944334-1-5
ISBN 13
9788494433412
páginas
96
encuadernación
rústica
color
color

Los guisantes, las habas, las judías, como leguminosas que son, tienen unas propiedades fabulosas. Cultivarlas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante natural que las nutre a la vez que enriquece la tierra. De cada leguminosa existen variedades adaptadas a los diferentes climas, todas ellas fáciles de cultivar si se respeta su calendario de siembra. Sólo nos piden uno o dos binados, y un aporcado… perfectas para un huerto ecológico.

P.V.P.
15,50 €
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