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Guía práctica de la vinificación (con la Ley de la Viña y del Vino)

Guía práctica de la vinificación (con la Ley de la Viña y del Vino)

Guía práctica de la vinificación (con la Ley de la Viña y del Vino)

  • Author: C. Foulonneau
  • publisher: AMV
  • Year: 2004 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 660 grs
  • ISBN: 84-89922-97-7
  • ISBN 13: 9788489922976
  • Book pages: 207
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 28.00€ VAT included
Description

Contenido: La uva: estructura y composicion química. Las fermentaciones. Las bodegas y el material para la vinificación. Medidas para mejorar la vendimia y obtener vinos de calidad. Extracción de los componentes de la uva. La vinificación en tinto. La vinificación en blanco. La vinificación en rosado. Vinificaciones para la elaboración de otros tipos de vinos. Crianza y conservación de los vinos. Control analítico de los vinos. Ley 24/2003 de la Viña y del Vino.

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