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Oceanography

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¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
Author
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
publisher
UCA
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 24.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
Book pages
316
Book binding
rustic
colour
colour
Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

Price
25.00€
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
Author
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
publisher
UCA
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 24.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
Book pages
316
Book binding
rustic
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Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

Price
25.00€
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
Author
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
publisher
UCA
Year
2016 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 24.0 cms., Height 24.0 cms.
Weight
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
Book pages
316
Book binding
rustic
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Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

Price
25.00€
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
Author
Paul Munzinger
publisher
Parragon
Year
2010 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 25.0 cms., Height 32.0 cms.
Weight
1550 grs
ISBN
1-4075-7284-9
ISBN 13
9781407572840
Book pages
208
Book binding
board
colour
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Más de un tercio de la superficie de nuestro planeta está cubierto de océanos, por lo que en cualquier lugar del mundo pueden encontrarse fascinantes e insólitos lugares de inmersión. El mar Rojo y el Caribe seducen por su paisaje submarino increíblemente colorido. El archipiélago de Raja Ampat, en el Indo-Pacífico, impresiona por tener la biodiversidad marina más rica de la Tierra. La laguna de Truk, en el Pacífico Norte, alberga cementarios de pecios cargados de historia. Al noroeste de Florida habitan sirénidos que celebran la llegada de los visitantes. En las Islas Turcas y Caicos se puede bucear junto a colosales ballenas jorobadas. Las aguas mexicanas de las islas Socorro son surcadas por mantarrayas que se dejan acariciar por los submarinistas. Lo excepcional puede encontrarse casi en cualquier lugar y este libro se encarga de indicarle concretamente dónde. Descubra las maravillas de los mares sumergiéndose en el fantástico mundo escondido bajo las olas: le esperan aventuras que nunca olvidará.

Price
15.95€
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
Author
Cyrille Poirier-Coutansais
publisher
Cátedra
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 28.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
1400 grs
ISBN
84-376-3999-9
ISBN 13
9788437639994
Book pages
192
Book binding
board
colour
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Este libro es el primer atlas que presenta nuestro mundo desde el punto de vista del mar. Es el mar el que permitirá a la huma­ni­dad enfrentarse a los principales desafíos que nos esperan. ¿Cómo alimentar a los 9.000 millones de seres humanos que tendrá el mundo en 2050? ¿Cómo suministrarles la energía que necesitarán? Y, sobre todo, ¿cómo lograrlo sin poner en peligro nuestro planeta? Cincuenta mapas e infografías inéditos nos muestran cómo la increíble riqueza potencial de los océanos puede responder a estos desafíos: acuicultura sostenible, energías azules, nuevos tratamientos contra el cáncer, viviendas submarinas... Aunque sobre ellos también sigan planeando las amenazas: contaminación, sobrepesca, tráfico de todo tipo...

Price
25.00€
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
Author
Cyrille Poirier-Coutansais
publisher
Cátedra
Year
2019 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 28.0 cms., Height 26.0 cms.
Weight
1400 grs
ISBN
84-376-3999-9
ISBN 13
9788437639994
Book pages
192
Book binding
board
colour
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Este libro es el primer atlas que presenta nuestro mundo desde el punto de vista del mar. Es el mar el que permitirá a la huma­ni­dad enfrentarse a los principales desafíos que nos esperan. ¿Cómo alimentar a los 9.000 millones de seres humanos que tendrá el mundo en 2050? ¿Cómo suministrarles la energía que necesitarán? Y, sobre todo, ¿cómo lograrlo sin poner en peligro nuestro planeta? Cincuenta mapas e infografías inéditos nos muestran cómo la increíble riqueza potencial de los océanos puede responder a estos desafíos: acuicultura sostenible, energías azules, nuevos tratamientos contra el cáncer, viviendas submarinas... Aunque sobre ellos también sigan planeando las amenazas: contaminación, sobrepesca, tráfico de todo tipo...

Price
25.00€
Bajo la piel del océano
Bajo la piel del océano
Author
Carlos Pedrós-Alió
publisher
Plataforma
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
450 grs
ISBN
84-947196-5-3
ISBN 13
9788494719653
Book pages
270
Book binding
rustic
colour
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La vida marina como nunca te la habían explicado. Hogar de una inabarcable variedad de seres vivos, desde las majestuosas ballenas hasta los incontables microorganismos que viven en cada gota de mar, los océanos, masas de agua que han fascinado y atemorizado a los seres humanos desde siempre, y del que aprendimos a obtener alimentos que forman parte de nuestra dieta, siguen siendo un mundo abierto a la exploración que guarda muchos misterios. Este libro levanta la piel del océano y nos acompaña con amenidad y con rigor científico desde la superficie de los mares hasta las fosas abisales. A bordo de un buque noruego en campaña oceanográfica, a partir de los datos que nos proporcionan los satélites o en un batiscafo para descender a las zonas más profundas, el autor, biólogo marino, nos propone un recorrido que nos ayudará a entender los ecosistemas marinos, la influencia decisiva de mares y océanos en la regulación del clima de todo el planeta, y, en definitiva, a cobrar conciencia de la necesidad de frenar su deterioro si queremos que nuestro mundo sea sostenible.

Price
17.00€
Bajo la piel del océano
Bajo la piel del océano
Author
Carlos Pedrós-Alió
publisher
Plataforma
Year
2017 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 14.0 cms., Height 22.0 cms.
Weight
450 grs
ISBN
84-947196-5-3
ISBN 13
9788494719653
Book pages
270
Book binding
rustic
colour
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La vida marina como nunca te la habían explicado. Hogar de una inabarcable variedad de seres vivos, desde las majestuosas ballenas hasta los incontables microorganismos que viven en cada gota de mar, los océanos, masas de agua que han fascinado y atemorizado a los seres humanos desde siempre, y del que aprendimos a obtener alimentos que forman parte de nuestra dieta, siguen siendo un mundo abierto a la exploración que guarda muchos misterios. Este libro levanta la piel del océano y nos acompaña con amenidad y con rigor científico desde la superficie de los mares hasta las fosas abisales. A bordo de un buque noruego en campaña oceanográfica, a partir de los datos que nos proporcionan los satélites o en un batiscafo para descender a las zonas más profundas, el autor, biólogo marino, nos propone un recorrido que nos ayudará a entender los ecosistemas marinos, la influencia decisiva de mares y océanos en la regulación del clima de todo el planeta, y, en definitiva, a cobrar conciencia de la necesidad de frenar su deterioro si queremos que nuestro mundo sea sostenible.

Price
17.00€
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Author
Tristan Gooley
publisher
Ático de los libros
Year
2018 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
725 grs
ISBN
84-16222-58-4
ISBN 13
9788416222582
Book pages
432
Book binding
rustic
colour
b/w

Un fascinante viaje por el lenguaje de la naturaleza y los secretos del agua Desde Sussex hasta Omán, a través de los helados misterios de la Antártida y la exótica Polinesia, el aventurero y explorador Tristan Gooley nos revela los secretos de lagos, ríos y océanos que ha descubierto durante sus expediciones pioneras, y nos invita a acompañarlo en un viaje deslumbrante por los secretos del «oro azul». El agua nos rodea y nos da la vida, y forma parte de nosotros. En parte libro de aventuras y en parte ensayo literario y filosófico, Cómo leer el agua es una increíble guía moderna para conectar con la naturaleza y una celebración de la curiosidad y el conocimiento. El lector tiene en sus manos una feliz mezcla de viajes, ciencia y cultura. Una obra, en suma, imprescindible para todos los amantes de la naturaleza.

Price
18.90€
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Author
Tristan Gooley
publisher
Ático de los libros
Year
2018 (1 Edition)
Languages
Español
dimensions
Width 15.0 cms., Height 23.0 cms.
Weight
725 grs
ISBN
84-16222-58-4
ISBN 13
9788416222582
Book pages
432
Book binding
rustic
colour
b/w

Un fascinante viaje por el lenguaje de la naturaleza y los secretos del agua Desde Sussex hasta Omán, a través de los helados misterios de la Antártida y la exótica Polinesia, el aventurero y explorador Tristan Gooley nos revela los secretos de lagos, ríos y océanos que ha descubierto durante sus expediciones pioneras, y nos invita a acompañarlo en un viaje deslumbrante por los secretos del «oro azul». El agua nos rodea y nos da la vida, y forma parte de nosotros. En parte libro de aventuras y en parte ensayo literario y filosófico, Cómo leer el agua es una increíble guía moderna para conectar con la naturaleza y una celebración de la curiosidad y el conocimiento. El lector tiene en sus manos una feliz mezcla de viajes, ciencia y cultura. Una obra, en suma, imprescindible para todos los amantes de la naturaleza.

Price
18.90€
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