www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Oceanografía

Mostrando 1 a 10 de 27

¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
autor
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
editorial
UCA
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
páginas
316
encuadernación
rústica
color
color
Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

P.V.P.
25,00 €
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
autor
Paul Munzinger
editorial
Parragon
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 32.0 cms.
peso
1550 grs
ISBN
1-4075-7284-9
ISBN 13
9781407572840
páginas
208
encuadernación
cartoné
color
color

Más de un tercio de la superficie de nuestro planeta está cubierto de océanos, por lo que en cualquier lugar del mundo pueden encontrarse fascinantes e insólitos lugares de inmersión. El mar Rojo y el Caribe seducen por su paisaje submarino increíblemente colorido. El archipiélago de Raja Ampat, en el Indo-Pacífico, impresiona por tener la biodiversidad marina más rica de la Tierra. La laguna de Truk, en el Pacífico Norte, alberga cementarios de pecios cargados de historia. Al noroeste de Florida habitan sirénidos que celebran la llegada de los visitantes. En las Islas Turcas y Caicos se puede bucear junto a colosales ballenas jorobadas. Las aguas mexicanas de las islas Socorro son surcadas por mantarrayas que se dejan acariciar por los submarinistas. Lo excepcional puede encontrarse casi en cualquier lugar y este libro se encarga de indicarle concretamente dónde. Descubra las maravillas de los mares sumergiéndose en el fantástico mundo escondido bajo las olas: le esperan aventuras que nunca olvidará.

P.V.P.
15,95 €
Bajo la piel del océano
Bajo la piel del océano
autor
Carlos Pedrós-Alió
editorial
Plataforma
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
450 grs
ISBN
84-947196-5-3
ISBN 13
9788494719653
páginas
270
encuadernación
rústica
color
color

La vida marina como nunca te la habían explicado. Hogar de una inabarcable variedad de seres vivos, desde las majestuosas ballenas hasta los incontables microorganismos que viven en cada gota de mar, los océanos, masas de agua que han fascinado y atemorizado a los seres humanos desde siempre, y del que aprendimos a obtener alimentos que forman parte de nuestra dieta, siguen siendo un mundo abierto a la exploración que guarda muchos misterios. Este libro levanta la piel del océano y nos acompaña con amenidad y con rigor científico desde la superficie de los mares hasta las fosas abisales. A bordo de un buque noruego en campaña oceanográfica, a partir de los datos que nos proporcionan los satélites o en un batiscafo para descender a las zonas más profundas, el autor, biólogo marino, nos propone un recorrido que nos ayudará a entender los ecosistemas marinos, la influencia decisiva de mares y océanos en la regulación del clima de todo el planeta, y, en definitiva, a cobrar conciencia de la necesidad de frenar su deterioro si queremos que nuestro mundo sea sostenible.

P.V.P.
17,00 €
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
autor
Tristan Gooley
editorial
Ático de los libros
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
725 grs
ISBN
84-16222-58-4
ISBN 13
9788416222582
páginas
432
encuadernación
rústica
color
b/n

Un fascinante viaje por el lenguaje de la naturaleza y los secretos del agua Desde Sussex hasta Omán, a través de los helados misterios de la Antártida y la exótica Polinesia, el aventurero y explorador Tristan Gooley nos revela los secretos de lagos, ríos y océanos que ha descubierto durante sus expediciones pioneras, y nos invita a acompañarlo en un viaje deslumbrante por los secretos del «oro azul». El agua nos rodea y nos da la vida, y forma parte de nosotros. En parte libro de aventuras y en parte ensayo literario y filosófico, Cómo leer el agua es una increíble guía moderna para conectar con la naturaleza y una celebración de la curiosidad y el conocimiento. El lector tiene en sus manos una feliz mezcla de viajes, ciencia y cultura. Una obra, en suma, imprescindible para todos los amantes de la naturaleza.

P.V.P.
18,90 €
Fundamentos de oceanografía dinámica
Fundamentos de oceanografía dinámica
autor
Raúl Periáñez
editorial
Universidad Sevilla
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
810 grs
ISBN
84-472-1235-1
ISBN 13
9788447212354
páginas
284
encuadernación
rústica
color
ilustrado

La obra presenta una visión actualizada de la Oceanografía Dinámica. Se estudian las ecuaciones fundamentales que describen la dinámica de los océanos y un amplio abanico de procesos básicos de la misma. Son abordadas así, desde la dinámica de las mareas a la circulación oceánica a escala planetaria.

P.V.P.
28,00 €
Gran azul, El. Imágenes de los confines del mundo
Gran azul, El. Imágenes de los confines del mundo
autor
Bill Curtsinger
editorial
Blume
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
2400 grs
ISBN
84-9801-125-6
ISBN 13
9788498011258
páginas
408
encuadernación
cartoné
color
color

Poca gente tiene la oportunidad de contemplar, personalmente, a un tiburón o una foca monje. Las imágenes de Bill Curtsinger nos muestran a estos y otros animales, como osos polares, tiburones grises o tortugas lora en su propio medio mientras juegan, se aparean o cazan. Se trata de unas imágenes tomadas desde todos los confines del mundo, ya sean la Antártida, el Ártico, el golfo de Maine o lugares apenas explorados como el atolón Bikini, centro de varias pruebas nucleares entre 1946 y 1958 que acabaron con la vida marina de la zona. Se incluyen, además, unos textos igual de fascinantes en los que el autor explica su experiencia en el mundo de la fotografía submarina, cómo se inició en ésta y como capta las imágenes, así como las incomodidades que sufre con su trabajo, y también, pos supuesto, las satisfacciones que éste le reporta. Una obra que hará que el lector sueñe con bucear a las profundidades de los mares para ser testigo de las maravillosas criaturas que aparecen retratadas en el libro.

P.V.P.
39,90 €
Lenguaje marinero, El
Lenguaje marinero, El
autor
Julio F. Guillén
editorial
Real Academia Española
año
2014 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
275 grs
ISBN
84-16170-64-9
ISBN 13
9788416170647
páginas
112
encuadernación
rústica
color
b/n

El almirante Guillén tomo posesión de su plaza en la Real Academia Española, la correspondiente a la silla e minúscula, el 23 de junio de 1963. Le dio la bienvenida en nombre de la corporación don Francisco Javier Sánchez Cantón. El discurso que aquí se reedita versa sobre El lenguaje marinero, su esencial especificidad y s u gran riqueza. Fue un asunto que interesó a Guillén a lo largo de toda su vida, y que le llevó a recopilar materiales para un diccionario marítimo que, desgraciadamente, nunca llegó a completarse y publicarse. Ya desde antes de su pertenencia a la Academia colaboró con ella, y los ficheros léxicos de la corporación conservan papeletas con su firma, algunas incluso con dibujos explicativos.

P.V.P.
10,00 €
Mar Mediterráneo, El. Vol. I. Parte general. Fauna - Flora - Ecología
Mar Mediterráneo, El. Vol. I. Parte general. Fauna - Flora - Ecología
autor
Robert Hofrichter
editorial
Omega
año
2004 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
1730 grs
ISBN
84-282-1354-2
ISBN 13
9788428213547
páginas
592
encuadernación
cartoné
color
color

Este primer volumen de El mar Mediterráneo constituye una unidad en sí mismo, proporciona una amplia visión de conjunto de los conocimientos geológicos, geográficos, hidrográficos y, sobre todo, bioecológicos de la región mediterránea. Cientos de gráficos especialmente elaborados para esta obra ilustran los fenómenos, procesos y conceptos tratados en los diez capítulos de que consta. Numerosas tablas resumen los resultados de amplias investigaciones. Los recuadros resaltados en color aclaran fascinantes aspectos de la biología del mar Mediterráneo. Impresionantes fotos en color de los ecosistemas mediterráneos y sus seres vivos acompañan todo el texto. La enorme cantidad de información, la claridad de la exposición y el atractivo diseño convierten este libro en una obra de consulta imprescindible y, a la vez, de lectura muy amena. Contenido: Los autores. Agradecimientos. Prólogo. A los lectores. Introducción. Geología y génesis. Geografía y clima. Dominios de la vegetación y flora de la región mediterránea. Oceanografía y régimen hidrológico. Hábitats y biocenosis. Ecología. Biogeografía y biodiversidad. Situación medioambiental: amenazas y protección. Pesca y acuicultura: un campo en conflicto. Glosario. Bibliografía. Procedencia de las ilustraciones. Recuadros. Completamente ilustrado en color.

P.V.P.
85,00 €
Mar Mediterráneo, El. Vol. II. Guía sistemática y de identificación. Fauna - Flora - Ecología
Mar Mediterráneo, El. Vol. II. Guía sistemática y de identificación. Fauna - Flora - Ecología
autor
Robert Hofrichter
editorial
Omega
año
2005 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 18.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
2340 grs
ISBN
84-282-1355-0
ISBN 13
9788428213554
páginas
856
encuadernación
cartoné
color
color

La Guía sistemática y de identificación, el segundo volumen de El mar Mediterráneo, presenta la fauna y flora del Mediterráneo en toda su pluralidad y fascinación. Lleno de gráficos y fotografías en color, no sólo ofrece un amplio panorama de los microorganismos, hongos, plantas y animales inferiores de este hábitat marino, sino que sus minuciosas descripciones individuales permiten a biólogos, buceadores y aficionados a la naturaleza clasificar miles de especies de los grupos más diversos. Contenido: Contenido: Los autores. Agradecimientos. Prólogo. A los lectores. Guía sistemática y de identificación. Biodiversidad y problemas de la sistemática: un repaso. Prokaryota: Archaea, Bacteria y Cyanobacteria. Protistas (microalgas y protozoos). Fungi (hongos) y Chromista heterótrofos (protistas tipo hongo). Ascomicetos liquenizados (líquenes). Algae (macroalgas). Angiospermae (fanerógamas marinas). Porifera (esponjas). Placozoa (Trichoplax adhaerens) Dicyemida (Rhombozoa, “Mesozoa”). Orthonectida (“Mesozoa”). Cnidaria (cnidarios). Ctenophora (ctenóforos). Gastrotricha (gastrotricos). Nematoda (nematodos). Nematomorpha (nematomorfos, gusanos pelo). Priapulida (priapúlidos). Loricifera (loricíferos). Kinorthyncha (quinorrincos). Plathelminthes (platelmintos, gusanos planos). Gnathostomulida (gnatostomúlidos). Rotifera (rotíferos) y Seison. Acanthocephala (acantocéfalos). Nemertea (nemertinos). Bibliografía. Procedencia de las ilustraciones. Indice alfabético. Completamente ilustrado en color.

P.V.P.
101,00 €
Mar, El
Mar, El
autor
VV.AA.
editorial
Ilustrado
año
2003 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 17.0 cms.
peso
1720 grs
ISBN
84-89978-68-9
ISBN 13
9788489978683
páginas
735
encuadernación
cartoné
color
color

En este libro se dan cita numerosas fotografías de la vida marina, desde imágenes desde el espacio, costas litorales, mares de hielo, hasta ciudades y países, gentes y oficios, la furia de la naturaleza..., pasando por la historia sumergida, las criaturas marinas o anocheceres marinos.

P.V.P.
19,90 €
Mostrando 1 a 10 de 27