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Oceanografía

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¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
¿Las algas se comen? Un periplo por la biología, la historia, las curiosidades y la gastronomía
autor
José Lucas Pérez; Ignacio Hernández; Juan José Vergara; Fernando G. Brun; Ángel León
editorial
UCA
año
2016 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
1460 grs
ISBN
84-9828-567-4
ISBN 13
9788498285673
páginas
316
encuadernación
rústica
color
color
Premio nacional World Cookbook Awards 2016 en la categoría "Instituciones de nutrición" y “mejor libro del mundo”

El "Planeta Azul", la Tierra, cubierta por océanos y mares en sus tres cuartas partes, sigue estando inexplorado e ignoto. Esta circunstancia, favorecedeora de mitos y leyendas, ha relegado a muchas especies marinas a un ostracismo inmerecido, al menosprecio o al desdén. Un claro ejemplo de ello son las algas - "verduras de mar", como las denominan los medios por su similitud con sus congéneres terrestres-, una flora marina de gran variedad de tamaños, formas y colores, con aplicaciones poco conocidas, que se remontan a los albores de la civilización. De ellas destaca el uso medicinal y culinario dado en Oriente, a las que se veneran desde hace milenios. Por el contrario, en Occidente, se han denostado por vincularse históricamente con épocas de hambre y penuria. Una visión que afortunadamente, está cambiando en los últimos tiempos, donde muchos restaurantes y hogares las incluyen en sus menús aprovechando sus propiedades organolépticas y nutricionales. Un uso culinario de las algas que ya abordamos en nuestro anterior libro y que ahora retomamos esta vez dirigiéndonos a un público lector mucho más amplio y acompañados de Ángel León, el Chef del Mar, y otros 16 chefs de reconocido prestigio internacional, quienes nos ofrecen sus recetas, verdaderas obras de arte, que tienen a las algas como un ingrediente fundamental.

P.V.P.
25,00 €
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
100 paraísos submarinos. Las mejores zonas de buceo de todo el mundo
autor
Paul Munzinger
editorial
Parragon
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 32.0 cms.
peso
1550 grs
ISBN
1-4075-7284-9
ISBN 13
9781407572840
páginas
208
encuadernación
cartoné
color
color

Más de un tercio de la superficie de nuestro planeta está cubierto de océanos, por lo que en cualquier lugar del mundo pueden encontrarse fascinantes e insólitos lugares de inmersión. El mar Rojo y el Caribe seducen por su paisaje submarino increíblemente colorido. El archipiélago de Raja Ampat, en el Indo-Pacífico, impresiona por tener la biodiversidad marina más rica de la Tierra. La laguna de Truk, en el Pacífico Norte, alberga cementarios de pecios cargados de historia. Al noroeste de Florida habitan sirénidos que celebran la llegada de los visitantes. En las Islas Turcas y Caicos se puede bucear junto a colosales ballenas jorobadas. Las aguas mexicanas de las islas Socorro son surcadas por mantarrayas que se dejan acariciar por los submarinistas. Lo excepcional puede encontrarse casi en cualquier lugar y este libro se encarga de indicarle concretamente dónde. Descubra las maravillas de los mares sumergiéndose en el fantástico mundo escondido bajo las olas: le esperan aventuras que nunca olvidará.

P.V.P.
15,95 €
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
Atlas del mar en el siglo XXI. La Tierra es azul
autor
Cyrille Poirier-Coutansais
editorial
Cátedra
año
2019 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 28.0 cms., alto 26.0 cms.
peso
1400 grs
ISBN
84-376-3999-9
ISBN 13
9788437639994
páginas
192
encuadernación
cartoné
color
color

Este libro es el primer atlas que presenta nuestro mundo desde el punto de vista del mar. Es el mar el que permitirá a la huma­ni­dad enfrentarse a los principales desafíos que nos esperan. ¿Cómo alimentar a los 9.000 millones de seres humanos que tendrá el mundo en 2050? ¿Cómo suministrarles la energía que necesitarán? Y, sobre todo, ¿cómo lograrlo sin poner en peligro nuestro planeta? Cincuenta mapas e infografías inéditos nos muestran cómo la increíble riqueza potencial de los océanos puede responder a estos desafíos: acuicultura sostenible, energías azules, nuevos tratamientos contra el cáncer, viviendas submarinas... Aunque sobre ellos también sigan planeando las amenazas: contaminación, sobrepesca, tráfico de todo tipo...

P.V.P.
25,00 €
Atrapados en el hielo
Atrapados en el hielo
autor
Caroline Alexander
editorial
GeoPlaneta
año
2019 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 21.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
950 grs
ISBN
84-08-20200-6
ISBN 13
9788408202004
páginas
224
encuadernación
cartoné
color
color
La legendaria expedición a la Antártida de Shackleton

En agosto de 1914, el famoso explorador Ernest Shackleton junto a su tripulación de veintisiete hombres se embarcaron rumbo al Atlántico Sur con la intención de conseguir un hito en la historia de la exploración: realizar el primer viaje a pie a la Antártida. Después de abrirse camino por un mar de hielo helado, y cuando solo les separaban de su destino ciento sesenta kilómetros, el barco en el que viajaban, el Endurance, se quedó atrapado en el hielo y la tripulación quedó abandonada a su suerte. La terrible experiencia, convertida en una lucha desesperada del hombre contra la naturaleza, duró más de veinte meses antes de ser rescatados, y fue un auténtico milagro que salieran con vida. Entre la tripulación del Endurance se encontraba el fotógrafo y realizador australiano Frank Hurley. Más de un centenar de las fotografías y de las imágenes que realizó durante la expedición han llegado a nuestros días, aportando al libro un extraordinario valor documental.

P.V.P.
23,00 €
Bajo la piel del océano
Bajo la piel del océano
autor
Carlos Pedrós-Alió
editorial
Plataforma
año
2017 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
450 grs
ISBN
84-947196-5-3
ISBN 13
9788494719653
páginas
270
encuadernación
rústica
color
color

La vida marina como nunca te la habían explicado. Hogar de una inabarcable variedad de seres vivos, desde las majestuosas ballenas hasta los incontables microorganismos que viven en cada gota de mar, los océanos, masas de agua que han fascinado y atemorizado a los seres humanos desde siempre, y del que aprendimos a obtener alimentos que forman parte de nuestra dieta, siguen siendo un mundo abierto a la exploración que guarda muchos misterios. Este libro levanta la piel del océano y nos acompaña con amenidad y con rigor científico desde la superficie de los mares hasta las fosas abisales. A bordo de un buque noruego en campaña oceanográfica, a partir de los datos que nos proporcionan los satélites o en un batiscafo para descender a las zonas más profundas, el autor, biólogo marino, nos propone un recorrido que nos ayudará a entender los ecosistemas marinos, la influencia decisiva de mares y océanos en la regulación del clima de todo el planeta, y, en definitiva, a cobrar conciencia de la necesidad de frenar su deterioro si queremos que nuestro mundo sea sostenible.

P.V.P.
17,00 €
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
Cómo leer el agua. Descubre los secretos de los lagos, mares y océanos
autor
Tristan Gooley
editorial
Ático de los libros
año
2018 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
725 grs
ISBN
84-16222-58-4
ISBN 13
9788416222582
páginas
432
encuadernación
rústica
color
b/n

Un fascinante viaje por el lenguaje de la naturaleza y los secretos del agua Desde Sussex hasta Omán, a través de los helados misterios de la Antártida y la exótica Polinesia, el aventurero y explorador Tristan Gooley nos revela los secretos de lagos, ríos y océanos que ha descubierto durante sus expediciones pioneras, y nos invita a acompañarlo en un viaje deslumbrante por los secretos del «oro azul». El agua nos rodea y nos da la vida, y forma parte de nosotros. En parte libro de aventuras y en parte ensayo literario y filosófico, Cómo leer el agua es una increíble guía moderna para conectar con la naturaleza y una celebración de la curiosidad y el conocimiento. El lector tiene en sus manos una feliz mezcla de viajes, ciencia y cultura. Una obra, en suma, imprescindible para todos los amantes de la naturaleza.

P.V.P.
18,90 €
Corriente del Golfo, La
Corriente del Golfo, La
autor
Stan Ulanski
editorial
Turner
año
2012 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 22.0 cms.
peso
495 grs
ISBN
84-7506-640-2
ISBN 13
9788475066400
páginas
302
encuadernación
rústica
color
color

Hay quien ha llamado a la corriente del Golfo “la autopista del mar”: una masa de agua visiblemente diferente, más caliente y más rápida que el océano que la circunda, con una trayectoria y una circulación propias, capaz de alterar el clima de las costas que toca, de desviar los barcos y de calentar la cerveza de sus bodegas.

Este inmenso organismo vivo da pie a un libro que se puede leer como una historia oceanográfica, pero también como una crónica de viaje para aficionados a la pesca, una historia alternativa de los viajes transoceánicos (con especial atención a los de Colón y sus seguidores), y hasta un nuevo relato de piratas y aventureros de la mar. Un recorrido del pasado al presente, del Caribe al polo Norte, y desde el plancton microscópico al atún gigante: todo un festín para el lector.

P.V.P.
19,90 €
Fundamentos de oceanografía dinámica
Fundamentos de oceanografía dinámica
autor
Raúl Periáñez
editorial
Universidad Sevilla
año
2010 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
810 grs
ISBN
84-472-1235-1
ISBN 13
9788447212354
páginas
284
encuadernación
rústica
color
ilustrado

La obra presenta una visión actualizada de la Oceanografía Dinámica. Se estudian las ecuaciones fundamentales que describen la dinámica de los océanos y un amplio abanico de procesos básicos de la misma. Son abordadas así, desde la dinámica de las mareas a la circulación oceánica a escala planetaria.

P.V.P.
28,00 €
Gran azul, El. Imágenes de los confines del mundo
Gran azul, El. Imágenes de los confines del mundo
autor
Bill Curtsinger
editorial
Blume
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 25.0 cms., alto 25.0 cms.
peso
2400 grs
ISBN
84-9801-125-6
ISBN 13
9788498011258
páginas
408
encuadernación
cartoné
color
color

Poca gente tiene la oportunidad de contemplar, personalmente, a un tiburón o una foca monje. Las imágenes de Bill Curtsinger nos muestran a estos y otros animales, como osos polares, tiburones grises o tortugas lora en su propio medio mientras juegan, se aparean o cazan. Se trata de unas imágenes tomadas desde todos los confines del mundo, ya sean la Antártida, el Ártico, el golfo de Maine o lugares apenas explorados como el atolón Bikini, centro de varias pruebas nucleares entre 1946 y 1958 que acabaron con la vida marina de la zona. Se incluyen, además, unos textos igual de fascinantes en los que el autor explica su experiencia en el mundo de la fotografía submarina, cómo se inició en ésta y como capta las imágenes, así como las incomodidades que sufre con su trabajo, y también, pos supuesto, las satisfacciones que éste le reporta. Una obra que hará que el lector sueñe con bucear a las profundidades de los mares para ser testigo de las maravillosas criaturas que aparecen retratadas en el libro.

P.V.P.
39,90 €
Ictionomia Andaluza. Nombres vernáculos de especies pesqueras del "Mar de Andalucía"
Ictionomia Andaluza. Nombres vernáculos de especies pesqueras del "Mar de Andalucía"
autor
Alberto Manuel Arias García; Mercedes de la Torre García
editorial
CSIC y varios
año
2019 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 24.0 cms., alto 32.0 cms.
peso
3350 grs
ISBN
84-9828-782-0
ISBN 13
9788498287820
páginas
984
encuadernación
cartoné
color
color

Con la presente obra los autores alcanzan la meta que se habían marcado al iniciar su proyecto. Pero no termina aquí la investigación sobre la ictionimia popular andaluza; al contrario, los riquísimos materiales reunidos y puestos a disposición de la comunidad científica podrán impulsar anteriores indagaciones tanto en el terreno de la Dialectología como en el de la Lexicología y la Etimología, y la pulcra metodología desarrollada por los autores podrá servir de modelo para futuros proyectos de investigación en otras áreas geográficas del litoral peninsular. Contenido: Contenido.- Prólogo.- Agradecimientos.- Introducción y objetivos. Capítulo 1. Fuentes escritas de la ictionimia andaluza.- Capítulo 2. Ictionimia andaluza en la actualidad.- Bibliografía citada.- Anexos.- Índices.

P.V.P.
60,00 €
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