Olivicultura y Elaiotecnia

El sistema Olivos Milenarios del Territorio Sénia (España) es uno de los primeros sitios designados por la FAO como patrimonio de la agricultura en Europa. Alrededor del mundo, existen en total 57 sitios en 21 países, la mayoría de ellos en Asia. La FAO y en general todas las Naciones Unidas trabajamos bajo el lema “Que nadie se quede atrás”. Ese eslogan también es el alma del compromiso de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que busca que todas las personas en todos los países se beneficien del desarrollo socioeconómico y logren la plena realización de los derechos humanos. Deben constituirse más sitios SIPAM como el de los Olivos Milenarios, ya que allí se realiza conservación dinámica. La población local cuida y se beneficia del manejo sostenible de los olivares, consiguiendo mantener la cultura y gastronomía local, alrededor de un sistema agrícola respetuoso del ambiente que lo rodea. Otra característica de los sitios SIPAM es la participación plena de la comunidad, del gobierno municipal, de las asociaciones sin fines de lucro y de miles de individuos que viven en o viven del espacio declarado patrimonio agrícola.
Edición escrita en español y valenciano

España es el país con mayor superficie de olivar del mundo. Actualmente, cerca de dos millones y medio de hectáreas están dedicadas en nuestro país al cultivo del olivo, representando más de una cuarta parte de la superficie mundial dedicada a esta especie. Por diversas razones, algunos de ellos tienen la consideración de olivos monumentales. Este libro presenta una primera aproximación al necesario Inventario Nacional de estos seres vivos singulares. Se trata, pues, de un paso obligado para preservar un patrimonio histórico y natural de inmenso valor cultural. Se incluye foto de cada olivo, así como una descripción, anécdotas del olivo, lugar de situación y cómo acceder al mismo.�

Con motivo de la programación de distintas actividades culturales relacionadas con la Mediateca del Departamento en las Universidades de Jaén e Internacional de Andalucía se ha preparado la presente coedición de fondos documentales cinematográficos agrarios producidos por este Ministerio y por NO-DO sobre el olivar y el aceite de oliva. Contiene los siguientes documentales: Fumigación de los olivos por medio de gas cianhídrico, 1914, Leandro Navarro. Olivos de España, 1946, Marqués de Villa-Alcázar. Olivo y aceite, 1952, NO-DO imágenes, 378. Oro líquido, 1965, Marqués de villa-Alcázar. La poda del olivo, 1968, José Neches, y Olivares andaluces, 1968, NO-DO, Juan de la Chica.

Contenido: Prólogo. El olivo. La aceituna de conserva. El aceite de oliva. El aceite de orujo. Aceites de semillas oleaginosas. Refinación de los aceites. Hidrogenación de aceites. Exportación española de aceites de oliva. Jabones de aceites. Modelos de impresos corrientes en fábricas. Tablas de reducciones.

Andalucía es tierra de olivos. Esta obra recoge los aspectos históricos, de expansión o colonización geográfica, de sistemas de aprovechamiento y cultivo, de momentos de crisis y bonanzas, con un lenguaje rico y ameno, pleno de referencias que leitarán a los lectores. Contenido: Introducción. De la Antigüedad a Al-Andalus. La Edad Media Cristiana. El reino Nazarí. La Edad Moderna, siglos XVI y XVII. Olivar e ilustración. El impulso definitivo del siglo XIX. Epílogo. Apéndice. Evolución del olivar 1975-2000. Referencias. Anexo.

En esta guía se describen las especies de insectos y ácaros que son potenciales plagas del olivo y los enemigos naturales que más comúnmente colaboran en su control natural. Se facilita el reconocimiento de todos ellos mediante más de 300 imágenes de sus distintos estados de desarrollo o de sus daños y se señalan las características morfológicas más importantes para su identificación. También se proporciona información útil para el control de las plagas y la preservación de los enemigos naturales: ciclos de vida, épocas de abundancia, métodos de muestreo, umbrales de tratamiento y enemigos naturales más eficaces.

Contiene las plagas y enfermedades comunes que perjudican al olivo. Se muestran imágenes de la especie, larva, huevo, síntomas del árbol..., además de los tratamientos, descripción, ciclo biológico, daños, estrategia de lucha y control... Duración 22´36"

El conocimiento de las plantas arvenses, nitrófilas y ruderales que acompañan a los cultivos y hábitats humanos del medio rural, está desapareciendo a pasos agigantados. Esta Guía de Campo, magistralmente ilustrada con 1.100 fotos en color y que incluye casi un millar de especies, es una sencilla y eficaz herramienta de identificación de "visu" de tan peculiar flora. Concebida para los agricultores y gentes del medio rural, es igualmente útil para cualquier especialista o aficionado a la flora ibérica. Una Guía tan válida para la flora del olivar como la del resto de cultivos, pues suelen ser especies vegetales de amplia distribución, orientada a recuperar el conocimiento que sobre las plantas que les rodeaban tenían nuestros abuelos.

Celebrado los días 20, 21 y 22 de Noviembre de 1996 en la Casa de Cultura de Olivenza, en este libro encontramos las diferentes ponencias que se expusieron: Aproximación a la producción ecológica del olivar en Extremadura. El agrosistema del olivar. La fertilización del olivar. Prevención y control de plagas. Manejo del suelo. La calidad del aceite de oliva ecológico. Normativa legal. Comercialización y mercados. Listado de ponentes. Etc.

El olivo es uno de los cultivos que actualmente ocupa más superficie en nuestra Península, es un cultivo de bajo impacto ambiental al estar muy adaptado a las condiciones edafoclimáticas en las que está establecido en nuestro entorno. Cultivo típicamente mediterráneo ligado a la tradición de nuestros pueblos que ha garantizado la sostenibilidad de nuestros campos y nuestra civilización. Su manejo mediante Producción Integrada supone un gran avance en la protección de la salud puesto que hoy es considerado uno de los alimentos básicos de la alimentación mediterránea como zumo natural de la aceituna que es y al que tiende a exigírsele residuos cero al ser consumido directamente. Se comparan y enumeran todas las prácticas recogidas en las Normas de Producción Integrada de las diferentes Comunidades Autónomas. Contenido: Presentación. Introducción. Prácticas y apartados recogidos en las normas técnicas de producción integrada: Preparación del terreno. Plantación. Enmiendas y fertilización. Mantenimiento y manejo del suelo (laboreo, cubiertas, etc.). Poda. Riego. Control de plagas y enfermedades control integrado. Recolección. Protección del entorno. Protección ambiental. Utilización de maquinaria de tratamientos. Libro de explotación o cuaderno de campo. Identificación y trazabilidad. Gestión de residuos. Transporte del fruto, contenedores y receptáculos de vehículos de transporte. Recepción de oliva (aceituna). Descarga de la aceituna. Limpieza y lavado de la aceituna. Control de calidad. Acondicionamiento de frutos, pesada y toma de muestras. Control de calidad del producto. Anejos: I) Acciones propuestas en las distintas comunidades autónomas para el control de las principales plagas y enfermedades que afectan al olivo. II) Otras prácticas y tareas incluidas en la producción integrada del olivar.