descripción

Funcionamiento y gestión de la Cadena alimentaria con las nuevas tecnologías. Metodología de estudios. Nuevas tecnologías en la era de la información. Normativas de control. Instituciones y seguridad alimentaria. Control de calidad y trazabilidad alimentaria en la U.E. Internet, comercio electrónico y control de calidad en EE.UU. Trazabilidad y control de calidad en la cadena alimentaria en los países en desarrollo. Internet en el mundo rural y gestión de calidad en la fase de producción. Control de calidad y distribución e internet. Aplicación de la trazabilidad al mundo empresarial. Modelos de negocio en la era de internet: aplicaciones a la cadena alimentaria.