Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

autor: Berta Mª Carballo García
editorial: INIA
año: 1991 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 250 grs
ISBN: 84-7498-388-6
ISBN 13: 9788474983883
páginas: 78
encuadernación: rústica
color: ilustrado
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 6,50 € IVA incluido

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Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistómetro de Stumbo. Termorresistómetro de Pflug. Termorresistómetro de David y Merson. Termorresistómetro de Campden. Estudio comparativo de distintos modelos de termorresistómetro. Conclusiones. Agradecimientos. Bibliografía.

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