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Manual práctico de pastelería

Manual práctico de pastelería

Manual práctico de pastelería

  • autor: Carlos E. De la Fuente Jiménez
  • editorial: Progensa
  • año: 1991 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
  • peso: 380 grs
  • ISBN: 84-86505-34-8
  • ISBN 13: 9788486505349
  • páginas: 179
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Bajo petición
P.V.P.: 12,62 € IVA incluido
descripción

Dirigido a profesionales o futuros profesionales que quieran dedicarse a la pastelería. Partiendo de cero, nos ayuda a entender las normas y pautas que debemos seguir para alcanzar un nivel aceptable.

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