Manual práctico de pastelería

autor: Carlos E. De la Fuente Jiménez
editorial: Progensa
año: 1991 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 380 grs
ISBN: 84-86505-34-8
ISBN 13: 9788486505349
páginas: 179
encuadernación: rústica
color: b/n
Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 12,62 € IVA incluido

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Dirigido a profesionales o futuros profesionales que quieran dedicarse a la pastelería. Partiendo de cero, nos ayuda a entender las normas y pautas que debemos seguir para alcanzar un nivel aceptable.

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