www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Arte de la pastelería, El

Arte de la pastelería, El

Arte de la pastelería, El


  • autor: Mich Turner
  • editorial: Blume
  • año: 2013 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
  • peso: 1335 grs
  • ISBN: 84-15317-37-9
  • ISBN 13: 9788415317371
  • páginas: 224
  • encuadernación: cartoné
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición

P.V.P.: 29,90 € IVA incluido
descripción

Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la información más fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las técnicas esenciales. No se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de que, además de eso, su aspecto debe ser fabuloso: este libro presenta pasteles de decoración exquisita, cuya elaboración es accesible tanto para el principiante como para el repostero experimentado. Se introducen los aspectos fundamentales y se presentan recetas para preparar pasteles deliciosos de limón, trufa de chocolate, fruit cake de frutas tropicales o un pastel de jengibre, entre muchos otros. A través de sencillas instrucciones paso a paso, estas elaboraciones se convertirán en el lienzo en blanco sobre el que Mich, y usted, podrán crear piezas de decoración magistrales. Mich explica cómo preparar rellenos y coberturas, así como la forma de cubrir y apilar los pasteles para prepararlos para su decoración. La impresionante galería de pasteles presenta una extraordinaria gama de postres para cada ocasión, en la que se aprecian las técnicas aplicadas a lo largo del libro. Desde copos de nieve para un pastel de Navidad hasta una tarta nupcial, bastones de caramelo, rosas de chocolate o abejas pintadas a mano: en cada uno de los pasteles se enumeran los ingredientes y los pasos necesarios para conseguir la decoración. Para crear sus pasteles, Mich se inspira en los cuentos de hadas, la moda, la arquitectura, la naturaleza e incluso en las películas vintage.

Productos relacionados

Òpera. El arte de la pastelería

Òpera. El arte de la pastelería

Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más...
40,00 €
Los dulces caseros

Los dulces caseros

Mil recetas culinarias de repostería barata, pasteles, bizcochos, dulces, flanes, tartas, roscone...
12,00 €
Repostería y dulces de Oriente

Repostería y dulces de Oriente

Los dulces orientales suponen una verdadera fiesta: notar cómo se funde la pasta de almendra, sen...
7,95 €
Libro del chocolate, El

Libro del chocolate, El

El origen del cacao se pierde en la nebulosa de los tiempos para mezclarse con leyendas muy diver...
21,00 €