Cocina

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título: Escuela de verduras
autor: Licia Cagnoni; Francesca Badi
editorial: Larousse
año: 2014 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 900 grs
ISBN: 84-15785-13-5
ISBN 13: 9788415785132
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
descripción: ¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué rell...
P.V.P.: 17,50 €

Especias y plantas aromáticas. Atlas ilustrado

título: Especias y plantas aromáticas. Atlas ilustrado
autor: Jorge Montoro
editorial: Susaeta
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1900 grs
ISBN: 84-677-9956-0
ISBN 13: 9788467799569
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro n...
P.V.P.: 19,95 €

Estrellas de la gastronomía de española, Las

título: Estrellas de la gastronomía de española, Las
autor: Ismael Díaz Yubero
editorial: Alianza
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 940 grs
ISBN: 84-206-6273-9
ISBN 13: 9788420662732
páginas: 398
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Es un privilegio disponer de frutas y hortalizas frescas y variadas durante todo el año; tener el...
P.V.P.: 18,70 €

Estuche - Cocina sana y sencilla y Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa

título: Estuche - Cocina sana y sencilla y Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa
autor: Inés Ortega; Marina Rivas
editorial: Alianza
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 14.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 1400 grs
ISBN: 84-9181-689-5
ISBN 13: 9788491816898
páginas: 700
encuadernación: estuche
color: color
descripción: Con la finalidad de presentar libros tan prácticos como el "1080" tradicional, este espléndido es...
P.V.P.: 31,80 €

título: Fantasía en la cocina y en la mesa
autor: Manuela Caldirola; Sergio Barzetti
editorial: Drac
año: 2003 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 600 grs
ISBN: 84-95873-52-4
ISBN 13: 9788495873521
páginas: 120
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: La creatividad en la decoración de platos y su puesta en escena en la mesa: tulipanes hechos con ...
P.V.P.: 16,50 €

título: Fermentación para principiantes
autor: Drakes Press
editorial: Edaf
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 340 grs
ISBN: 84-414-3633-9
ISBN 13: 9788441436336
páginas: 176
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebid...
P.V.P.: 10,00 €

título: Fermentación. Historia, usos y recetas
autor: Mathilde Fenestraz ; Stephane Ros
editorial: Colandcol
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 1550 grs
ISBN: 84-124508-7-6
ISBN 13: 9788412450873
páginas: 206
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: ¿Por qué se produce la fermentación? ¿De qué manera se aplicaba antiguamente y donde se esconden ...
P.V.P.: 31,95 €

Fermentados gourmet. Los fundamentos de la paleodieta

título: Fermentados gourmet. Los fundamentos de la paleodieta
autor: Mario Sadoval; Miguel Ángel Almodóvar
editorial: Alianza
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 26.0 cms.
peso: 1180 grs
ISBN: 84-415-3873-5
ISBN 13: 9788441538733
páginas: 192
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Los últimos descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos pr...
P.V.P.: 19,95 €

Fermentar. Una guía técnica y práctica para elaborar tus propios fermentados

título: Fermentar. Una guía técnica y práctica para elaborar tus propios fermentados
autor: Robert Ruiz
editorial: Cincotintas
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 18.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 750 grs
ISBN: 84-19043-03-6
ISBN 13: 9788419043030
páginas: 248
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: La fermentación es, en pocas palabras, pudrir algo con conocimiento. Se trata de un conjunto de m...
P.V.P.: 28,00 €

Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? Un filósofo en elBulli

título: Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? Un filósofo en elBulli
autor: Jean-Paul Jouary
editorial: Alianza
año: 2012 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 800 grs
ISBN: 84-206-0948-X
ISBN 13: 9788420609485
páginas: 160
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: ¿Y si este restaurante no fuera como los otros, sino un lugar de creación artística en el que, al...
P.V.P.: 22,00 €

título: Festín de las letras, El
autor: VV.AA.
editorial: Nuevas Estructuras
año: 2001 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 995 grs
ISBN: 84-95466-06-6
ISBN 13: 9788495466068
páginas: 220
encuadernación: estuche
color: ilustrado
información adicional: 2ª mano, buen estado
descripción: Colección de 43 relatos breves premiados en las Semanas Gastronómicas del Restaurante "El Chiscón...
P.V.P.: 10,00 €

título: Flores
autor: Cedric Grolet
editorial: Akal
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 2300 grs
ISBN: 84-460-5246-6
ISBN 13: 9788446052463
páginas: 352
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Tras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor ...
P.V.P.: 45,00 €

título: Flores. Aromas nuevos en tu cocina
autor: Carlos D. Cidón
editorial: Everest
año: 2006 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 780 grs
ISBN: 84-241-1757-3
ISBN 13: 9788424117573
páginas: 120
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: En este libro encontrarás, no sólo novedosas y originales recetas, como los garbanzos con caléndu...
P.V.P.: 13,00 €

título: Foie Gras y Confits
autor: Bruno Ballureau
editorial: Drac
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 845 grs
ISBN: 84-96777-93-6
ISBN 13: 9788496777934
páginas: 128
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El Foie gras se suele considerar un manjar refinado, reservado para las grandes ocasiones, que ap...
P.V.P.: 25,00 €

título: Foie-gras, El.
autor: Iñigo de Zarauz
editorial: Ttartalo
año: 1999 (2 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 600 grs
ISBN: 84-8091-545-5
ISBN 13: 9788480915458
páginas: 107
encuadernación: rústica
color: ilustrado
información adicional: Premio Gourmand al "Mejor Libro Monográfico"
descripción: Historia. La producción y técnicas de cebado. La minipulación de las aves. La elección: de oca o ...
P.V.P.: 17,00 €

Fondues. 100 ideas para descubrir la "cocina en grupo"

título: Fondues. 100 ideas para descubrir la "cocina en grupo"
autor: Enza Candela Bettelli
editorial: Drac
año: 2005 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 375 grs
ISBN: 84-96365-59-X
ISBN 13: 9788496365599
páginas: 127
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Una magnífica oportunidad para hacer algo diferente, algo apetitoso que satisfará a todos: a quie...
P.V.P.: 10,50 €

Food Futures. Sensory explorations in Food Design

título: Food Futures. Sensory explorations in Food Design
autor: Kate Sweetapple; Gemma Warriner (eds.)
editorial: Promopress
año: 2017 (1 edición)
idiomas: Ingles
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 26.0 cms.
peso: 1250 grs
ISBN: 84-16504-65-2
ISBN 13: 9788416504657
páginas: 260
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Food Futures presents a collection of design projects illustrating the possibilities that new tec...
P.V.P.: 39,95 €

Formulario de cocina recogido por un jerezano que nunca fue cocinero

título: Formulario de cocina recogido por un jerezano que nunca fue cocinero
autor: Anónimo
editorial: Azagaya
año: 1995 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 300 grs
ISBN: 84-89442-04-5
ISBN 13: 9788489442047
páginas: 1400
encuadernación: rústica
color: b/n
información adicional: Edición facsímil de 1905
descripción: ¿Qué comían nuestros abuelos? ¿cuáles eran los platos preferidos y los más habituales de un jerez...
P.V.P.: 10,00 €

Fotografía foodie. Cómo crear imágenes apetitosas

título: Fotografía foodie. Cómo crear imágenes apetitosas
autor: Corinna Gissemann
editorial: Anaya
año: 2017 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 730 grs
ISBN: 84-415-3881-6
ISBN 13: 9788441538818
páginas: 240
encuadernación: rústica
color: color
descripción: ¿Alguna vez, seducido por una apetitosa comida, intentó convertirla en fotografía? Entonces sabe ...
P.V.P.: 30,95 €

Frutas confitadas. Cómo escarcharlas y ponerlas en conserva

título: Frutas confitadas. Cómo escarcharlas y ponerlas en conserva
autor: Gabriele Colditz
editorial: Omega
año: 1994 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 13.0 cms., alto 19.0 cms.
peso: 300 grs
ISBN: 84-282-1022-5
ISBN 13: 9788428210225
páginas: 128
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Conservación natural de las frutas. Mermeladas, confituras y jaleas. Compotas. Frutas en alcohol....
P.V.P.: 15,25 €

título: Gastronomía del ajo
autor: VV.AA.
editorial: Lobo Sapiens
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 18.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 625 grs
ISBN: 84-92438-20-7
ISBN 13: 9788492438204
páginas: 150
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Un impresionante recetario culto y popular, en el que maridan de maravilla los platos más popular...
P.V.P.: 15,00 €

Gastronomía del Quijote y 100 recetas con vino, La

título: Gastronomía del Quijote y 100 recetas con vino, La
autor: Antonio Rodríguez
editorial: ACEPA
año: 2005 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 1050 grs
ISBN: 84-609-4147-7
ISBN 13: 9788460941477
páginas: 197
encuadernación: rústica
color: color
descripción: En este libro se relatan más de 200 referencias gastronómicas del Quijote, entre citas y refranes...
P.V.P.: 30,00 €

título: Gastronomía y cocina gaditana
autor: Carlos Spínola
editorial: Autor Editor
año: 2016 (12 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 560 grs
ISBN: 84-939417-8-6
ISBN 13: 9788493941789
páginas: 269
encuadernación: rústica
color: color
información adicional: Edición revisada
descripción: Se pretende dar a conocer la gastronomía de la provincia de Cádiz de una forma completa. La histo...
P.V.P.: 14,95 €

título: Gazpacho
autor: Alberto Herráiz
editorial: Akal
año: 2006 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 1155 grs
ISBN: 84-460-2319-9
ISBN 13: 9788446023197
páginas: 158
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía ...
P.V.P.: 33,30 €

título: Gazpacho: or, summer months in Spain
autor: William George Clark
editorial: Extramuros
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Ingles
dimensiones: ancho 13.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 470 grs
ISBN: 84-96784-30-4
ISBN 13: 9788496784307
páginas: 276
encuadernación: rústica
color: b/n
información adicional: Edición facsímil de la edición de 1850
descripción: "Preface: I am going to make, at the beginning of my book, certain apologies and explanations, wh...
P.V.P.: 19,10 €

título: Gazpachos, sopas y ajos blancos
autor: Enrique Mapelli López
editorial: Arguval
año: 2004 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 450 grs
ISBN: 84-95948-70-2
ISBN 13: 9788495948700
páginas: 234
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: Exquisito libro sobre los platos veraniegos más populares de Andalucía, aderezado de apuntes hist...
P.V.P.: 11,50 €

título: Goloso, El
autor: Conde de Sert
editorial: Alianza
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 18.0 cms.
peso: 435 grs
ISBN: 84-206-4989-9
ISBN 13: 9788420649894
páginas: 445
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Miembro de la Academia Catalana de Gastronomía y colaborador en diversos medios informativos, com...
P.V.P.: 10,25 €

título: Gourmet tapas
autor: VV.AA.
editorial: Parramon
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 1375 grs
ISBN: 1-4075-9498-2
ISBN 13: 9781407594989
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Tanto si las tomamos como bocado para acompañar una bebida o las preparamos para constituir una c...
P.V.P.: 15,00 €

Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo

título: Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo
autor: Alain Ducasse y varios
editorial: Akal
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 5800 grs
ISBN: 84-460-2327-X
ISBN 13: 9788446023272
páginas: 1080
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El "Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo" supone el deseo de uno de los chefs más ...
P.V.P.: 180,00 €

título: Gran milhojas de la cocina, El
autor: Graciela Bajraj
editorial: H. Blume
año: 2014 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 13.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 825 grs
ISBN: 84-96669-83-1
ISBN 13: 9788496669833
páginas: 672
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: El gran milhojas de la cocina es mucho más que un libro de recetas al uso; es una obra de referen...
P.V.P.: 20,00 €