La agricultura tradicional ha alimentado a la humanidad con las variedades locales de cultivo. Estas variedades locales se encuentran al borde de la desaparición por la utilización masiva de las modernas variedades genéticamente empobrecidas. Contenido: Prólogo. Introducción. Legislación vigente. Conservación de los recursos genéticos de origen andaluz. El conocimiento campesino sobre recursos genéticos de interés agrícola en Andalucía. Anexo: Transcripciones de las entrevistas realizadas a los agricultores. Bibliografía.