Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas

autor: A. K. Thompson
editorial: Acribia
año: 2003 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 645 grs
ISBN: 84-200-1019-7
ISBN 13: 9788420010199
páginas: 273
encuadernación: rústica
color: ilustrado
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 30,00 € IVA incluido

descripción
Opiniones

descripción

Contenido: Prólogo. Agradecimientos. Introducción. Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas. El efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología. Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre las plagas y enfermedades. Influencia de factores medio-ambientales sobre el almacenamiento en atmósferas controladas. Envasado en atmósferas modificadas. Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. Referencias. Índice alfabético.