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Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)

Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)

Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)

  • autor: VV.AA.
  • editorial: Junta de Andalucía
  • año: 2003 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 230 grs
  • ISBN: 84-8474-107-9
  • ISBN 13: 9788484741077
  • páginas: 43
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 5,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Higiene alimentaria. Higiene personal. Prácticas higiénicas de manipulación. Higiene de locales y equipos. Refrigeración y otros métodos de conservación de alimentos. Sistemas de autocontrol. Referencias bibliográficas. Soluciones a los cuestionarios de evaluación.

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