Cocina

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título: Dieta mediterránea
autor: Conchi Álvarez Sagastibelza
editorial: Hiria
año: 2000 (2 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 705 grs
ISBN: 84-95421-51-8
ISBN 13: 9788495421517
páginas: 325
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: Este libro nos ofrece una completa panorámica de los productos y fundamentos culinarios de la coc...
P.V.P.: 19,53 €

título: Disfrutar Volumen 2
autor: Oriol Castro ; Eduard Xatruch ; Mateu Casañas
editorial: ABalon Books
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 28.0 cms., alto 36.0 cms.
peso: 6200 grs
ISBN: 84-125707-0-7
ISBN 13: 9788412570700
páginas: 526
encuadernación: estuche
color: color
descripción: Tras la publicación del multipremiado primer libro del restaurante, Disfrutar Vol. 1, en este seg...
P.V.P.: 225,00 €

título: Disfrutar. Volumen 1
autor: Oriol Castro ; Eduard Xatruch ; Mateu Casañas
editorial: Abalon Books
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 28.0 cms., alto 36.0 cms.
peso: 6300 grs
ISBN: 84-122247-3-6
ISBN 13: 9788412224733
páginas: 548
encuadernación: estuche
color: color
información adicional: ESTUCHE CON 2 TOMOS (1 LIBRO + 1 ARCHIVADOR)
descripción: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vangua...
P.V.P.: 175,00 €

Doctor Thebussem. Entre ristras de ajos y alfajores

título: Doctor Thebussem. Entre ristras de ajos y alfajores
autor: Mariano Pardo de Figueroa
editorial: Dip. Cádiz
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 850 grs
ISBN: 84-1312-019-5
ISBN 13: 9788413120195
páginas: 500
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Los textos aquí reunidos por primera vez, conservados en la biblioteca de la Fundación Federico J...
P.V.P.: 15,00 €

título: El arte de hacer queso
autor: David Asher
editorial: Col & Col Ediciones
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 1045 grs
ISBN: 84-120334-9-3
ISBN 13: 9788412033496
páginas: 328
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Hacer queso natural en casa es posible. Eso es lo que deja claro el maestro quesero y agricultor ...
P.V.P.: 29,95 €

título: El arte y la ciencia del foodpairing
autor: Peter Coucquyt ; Bernard Lahousse ; Johan Jangenbick
editorial: Neo-Person
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 29.0 cms.
peso: 1940 grs
ISBN: 84-15887-53-1
ISBN 13: 9788415887539
páginas: 388
encuadernación: cartoné
color: color
información adicional: 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
descripción: El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son l...
P.V.P.: 36,00 €

título: El café. ¿Qué sabemos de ?
autor: María Dolores del Castillo ; Amaia Iriondo
editorial: Catarata
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 210 grs
ISBN: 84-1352-586-1
ISBN 13: 9788413525860
páginas: 96
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, con...
P.V.P.: 12,00 €

título: El Celler de Can Roca CCR
autor: Joan Roca ; Josep Roca ; Jordi Roca
editorial: Montagud
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 33.0 cms.
peso: 3900 grs
ISBN: 84-7212-194-1
ISBN 13: 9788472121942
páginas: 560
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obr...
P.V.P.: 107,00 €

título: El corzo. Del campo a la mesa
autor: Pablo Ortega
editorial: Autor Editor
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1370 grs
ISBN: 84-948926-2-2
ISBN 13: 9788494892622
páginas: 196
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El convencimiento de que el argumento nutricional y gastronómico resulta fundamental para la defe...
P.V.P.: 48,00 €

título: El gran curso de cocina. Ferrandi
autor: VV.AA.
editorial: Blume
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 26.0 cms., alto 31.0 cms.
peso: 4850 grs
ISBN: 84-18075-85-6
ISBN 13: 9788418075858
páginas: 696
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Este no es un libro más de recetas, como los muchos que existen en el mercado. Aunque es cierto q...
P.V.P.: 49,90 €

título: El gran libro de la Guía Michelín
autor: VV.AA.
editorial: Larousse
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 31.0 cms.
peso: 2290 grs
ISBN: 84-18882-04-2
ISBN 13: 9788418882043
páginas: 384
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar la...
P.V.P.: 39,90 €

título: El jardín del chef
autor: VV.AA.
editorial: Phaidon
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1150 grs
ISBN: 0-7148-7893-6
ISBN 13: 9780714878935
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de re...
P.V.P.: 35,00 €

El libro de las conservas y los fermentos

título: El libro de las conservas y los fermentos
autor: Stephanie Thurow
editorial: Gaia Ediciones
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 695 grs
ISBN: 84-8445-937-3
ISBN 13: 9788484459378
páginas: 216
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: ¡Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentos, Stephanie Th...
P.V.P.: 18,90 €

título: El libro del hojaldre
autor: Santiago Pérez García
editorial: Montagud Editores
año: 2008 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 530 grs
ISBN: 84-7212-138-0
ISBN 13: 9788472121386
páginas: 160
encuadernación: rústica
color: color
descripción: El libro contempla dos apartados: un bloque destinado a formulación integral, datos avalados por ...
P.V.P.: 14,00 €

título: El Libro verde
autor: Eneko Atxa y varios
editorial: Montagud Editores
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 865 grs
ISBN: 84-7212-190-9
ISBN 13: 9788472121904
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
descripción: 115 creaciones icónicas en clave vegetal. ¡20 años en verde! Apicius nació en 2003 con una única ...
P.V.P.: 58,00 €

El mito de los orígenes. Breve historia de los espaguetis con tomate

título: El mito de los orígenes. Breve historia de los espaguetis con tomate
autor: Massimo Montanari
editorial: UCA
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 350 grs
ISBN: 84-9828-900-9
ISBN 13: 9788498289008
páginas: 132
encuadernación: rústica
color: color
descripción: ¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad? Con un planteamiento sumamente origi...
P.V.P.: 15,00 €

El Pequeño Larousse de la cocina. La referencia de la cocina

título: El Pequeño Larousse de la cocina. La referencia de la cocina
autor: VV.AA.
editorial: Larousse
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 2250 grs
ISBN: 84-19739-11-1
ISBN 13: 9788419739117
páginas: 624
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos e...
P.V.P.: 44,95 €

título: Elaboración de pastas alimenticias
autor: S. Nogara
editorial: Sintes
año: 1964 (3 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 17.0 cms.
peso: 200 grs
ISBN: -
páginas: 140
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Generalidades. Operaciones preliminares. Mezcla y amasado. Operación de dar forma a la pasta. Des...
P.V.P.: 4,00 €

Enciclopedia culinaria. La cocina completa

título: Enciclopedia culinaria. La cocina completa
autor: María Mestayer de Echagüe (Marquesa de Parabere)
editorial: Espasa-Calpe
año: 2012 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 1340 grs
ISBN: 84-670-1990-5
ISBN 13: 9788467019902
páginas: 902
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina consi...
P.V.P.: 25,95 €

título: Enciclopedia del pan casero
autor: Marie-Laure Frèchet
editorial: Blume
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 28.0 cms.
peso: 2370 grs
ISBN: 84-18725-12-5
ISBN 13: 9788418725128
páginas: 448
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: -Elaborar pan en casa consiste en recuperar una técnica ancestral y en seleccionar los ingredient...
P.V.P.: 39,90 €

título: Ensaladas. Entrantes y guarniciones
autor: Elsa Petersen-Schepelern
editorial: RBA
año: 2004 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 840 grs
ISBN: 84-7871-075-2
ISBN 13: 9788478710751
páginas: 127
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Este libro ofrece una gran variedad de recetas deliciosas así como consejos y trucos para consegu...
P.V.P.: 12,00 €

Entre berza y pringá. Las recetas de Málaga pueblo a pueblo

título: Entre berza y pringá. Las recetas de Málaga pueblo a pueblo
autor: Ana Abellán Ciudad
editorial: Ana Abellán Ciudad
año: 2023 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 1210 grs
ISBN: 84-19483-21-4
ISBN 13: 9788419483218
páginas: 304
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: La esencia de la cocina malagueña tradicional en 103 recetas de toda la provincia. Desde el gazpa...
P.V.P.: 22,95 €

título: Entre fogones y amigos
autor: Óscar García Fernández
editorial: Alianza
año: 2011 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 23.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 1640 grs
ISBN: 84-206-5117-6
ISBN 13: 9788420651170
páginas: 232
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: "Entre fogones y amigos" es un libro de cocina eminentemente práctico y a la vez didáctico, cuyo ...
P.V.P.: 24,30 €

título: Entre mares y fogones
autor: VV.AA.
editorial: Ministerio Agricultura
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 25.0 cms.
peso: 12500 grs
ISBN: -
páginas: 4200
encuadernación: estuche
color: color
descripción: Entre mares y fogones es una colección de 30 libros que pretende poner en valor las principales e...
P.V.P.: 50,00 €

título: Entre tú y yo. Cocina para parejas
autor: Igone Marrodán
editorial: Alianza
año: 2005 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 660 grs
ISBN: 84-206-4372-6
ISBN 13: 9788420643724
páginas: 263
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: La cocina es algo más que una moda. La cocina es cultura y como tal, también sofisticación y dive...
P.V.P.: 17,50 €

título: Escritos gastronómicos
autor: Dr. Thebussem
editorial: Renacimiento
año: 2011 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 640 grs
ISBN: 84-8472-610-X
ISBN 13: 9788484726104
páginas: 359
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: De la obra de Mariano Pardo de Figueroa (1828-1918), el ingenioso erudito que inventó su álter eg...
P.V.P.: 24,00 €

título: Escuela de arroz
autor: Xexco Bueno
editorial: Larousse
año: 2017 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 900 grs
ISBN: 84-16984-28-X
ISBN 13: 9788416984282
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
descripción: La colección Escuela de se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tant...
P.V.P.: 19,95 €

título: Escuela de carnes
autor: Iker Erauzkin
editorial: Larousse
año: 2018 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 875 grs
ISBN: 84-17273-62-X
ISBN 13: 9788417273620
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
descripción: La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tan...
P.V.P.: 17,50 €

título: Escuela de cocina japonesa
autor: Mutsuo Kowaki
editorial: Larousse
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 1250 grs
ISBN: 84-17720-57-X
ISBN 13: 9788417720575
páginas: 288
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gast...
P.V.P.: 21,95 €

título: Escuela de cocinas del mundo
autor: VV.AA.
editorial: Larousse
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 825 grs
ISBN: 84-16368-88-0
ISBN 13: 9788416368884
páginas: 256
encuadernación: rústica
color: color
información adicional: Agotado. Último ejemplar
descripción: Las 120 mejores recetas realizadas por chefs internacionales. ¿Qué diferencia hay entre un filete...
P.V.P.: 18,50 €