www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)

Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)

Manipuladores de alimentos (sector hortofrutícola)


  • Author: VV.AA.
  • publisher: Junta de Andalucía
  • Year: 2003 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 230 grs
  • ISBN: 84-8474-107-9
  • ISBN 13: 9788484741077
  • Book pages: 43
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 5.00€ VAT included
Description

Contenido: Higiene alimentaria. Higiene personal. Prácticas higiénicas de manipulación. Higiene de locales y equipos. Refrigeración y otros métodos de conservación de alimentos. Sistemas de autocontrol. Referencias bibliográficas. Soluciones a los cuestionarios de evaluación.

Related Products

Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Ciencia de los alimentos. Bioquímica - Microbiología - Procesos - Productos. Volumen 1: Estabilización biológica y fisicoquímica

Contenido: Introducción. I) El agua y los constituyentes de los alimentos: El agua. Otros constit...
44.00€
Elaboración de pastas alimenticias

Elaboración de pastas alimenticias

Generalidades. Operaciones preliminares. Mezcla y amasado. Operación de dar forma a la pasta. Des...
4.00€
Manual de industrialización de los productos de la agricultura y la ganadería. Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

Manual de industrialización de los productos de la agricultura y la ganadería. Curso de formación con ejercicios prácticos resueltos

La agricultura y la ganadería la realizan individuos y sociedades que después venden sus producci...
48.00€
Tecnología de mataderos

Tecnología de mataderos

Contenido: Carne y músculo. Animales de abasto. Transporte a sacrificio. Manejo y bienestar anima...
45.50€