www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos


  • Author: Roland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell
  • publisher: Acribia
  • Year: 2002 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 533 grs
  • ISBN: 84-200-0988-1
  • ISBN 13: 9788420009889
  • Book pages: 191
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 20.00€ VAT included
Description

En este libro se tratan los siguientes temas: relación entre análisis sensorial y fisiología y psicología, para qué se utiliza el análisis sensorial, cómo utilizarlo, quiénes son las personas adecuadas,diseño experimental y análisis de datos, elaboración de informes y almacenamiento de datos, el análisis sensorial en la práctica, historiales (especificación y control de calidad, estudios de vida útil, investigación de contaminantes, prevención de la contaminación, elaboración de un mapa del café, control de calidad en la formación de lotes de productos, métodos gáficos)

Related Products

Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)

Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas (MF1108_3)

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF1108_3) Análisis sensorial de produc...
20.00€
Métodos oficiales de análisis.Tomo I

Métodos oficiales de análisis.Tomo I

Volúmen dedicado a: Aceites y grasas. Cereales y derivados. Piensos y sus primeras materias. Zumo...
46.88€
Materiales en contacto con alimentos

Materiales en contacto con alimentos

Este manual incluye una selección de 30 normas aplicables a los envases destinados a entrar en co...
46.88€
Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.

Elaboración de vinos. Seguridad-Calidad-Métodos. Introducción al HACCP y al control de los defectos.

Introducción - Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP - claves para entender el ...
10.00€