www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Maduración y madurez de la uva

Maduración y madurez de la uva

Maduración y madurez de la uva


  • autor: Jacques Blouin; Guy Guimberteau
  • editorial: Mundi-Prensa
  • año: 2003 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 450 grs
  • ISBN: 84-8476-159-2
  • ISBN 13: 9788484761594
  • páginas: 151
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 29,00 € IVA incluido
descripción

Este libro pretende responder a las expectativas de viticultores y responsables de viñedos que han de tomar decisiones en el momento de la vendimia, y saciará la curiosidad de estudiantes y enófilos de todo el mundo. Contenido: Breve historia de la brava. Envero. Maduración. Los controles de maduración. Principales componentes de la uva y evolución durante la maduración. Criterios de madurez. Podredumbres y accidentes de maduración. Sobremaduración. Calidad y factores de calidad. Determinación de la fecha de la vendimia. Bando de vendimia y fechas de vendimia.

Productos relacionados

Decálogo del viticultor. Cuidados de la viña para obtener grandes vinos

Decálogo del viticultor. Cuidados de la viña para obtener grandes vinos

El objetivo del presente libro es ofrecer de forma práctica y sencilla, formación referente al de...
35,00 €
Bases científicas y tecnológicas de la viticultura

Bases científicas y tecnológicas de la viticultura

Contenido: Biología de la viña. Morfología y anatomía de la viña. Fisiología de la viña. Necesida...
38,00 €
Variedades minoritarias de vid en la Rioja

Variedades minoritarias de vid en la Rioja

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente ha editado el libro Variedades minoritar...
18,00 €
Flor. La levadura del sherry. (Juvenil)

Flor. La levadura del sherry. (Juvenil)

¿Quién es Flor? Flor es una simpática levadura. ¿Qué hace Flor diferente del resto de sus amiga...
20,00 €