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Viticultura

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¿El vino del futuro? El vino frente a los retos climáticos
¿El vino del futuro? El vino frente a los retos climáticos
autor
Jérémy Cukierman ; Hervé Quénol ; Michelle Bouffard
editorial
Acribia
año
2023 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
780 grs
ISBN
84-200-1312-9
ISBN 13
9788420013121
páginas
300
encuadernación
rústica
color
color

"Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirsactuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemasy las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y lacomercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano,un vino diferente, igual de grande y mucho más responsable".

P.V.P.
27,00 €
Acuerdos interprofesionales vitivinícolas en la C.E.E. Posibilidades de aplicación a los vinos de Rioja
Acuerdos interprofesionales vitivinícolas en la C.E.E. Posibilidades de aplicación a los vinos de Rioja
autor
Emilio Barco Royo
editorial
Gobierno de La Rioja
año
1987 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso
400 grs
ISBN
84-505-5993-6
ISBN 13
9788450559934
páginas
166
encuadernación
rústica
color
b/n

Contenido: Presentación. Introducción. Los acuerdos interprofesionales en la C.E.E. Las interprofesionales francesas en vinos con denominación de origen. Desarrollo de un caso concreto: "El conseil interprofessionel du vin de Bordeaux". Los acuerdos interprofesionales en otros países productores de vinos de calidad. Los acuerdos interprofesionales en España. Algunos puntos de discusión para un acuerdo en el Rioja. Anejos.

P.V.P.
9,00 €
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV
Ampelografía básica de cultivares de uva de mesa. Tomo IV
autor
Domingo M. Salazar; Isabel López Cortés
editorial
UPV
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
615 grs
ISBN
84-8363-018-4
ISBN 13
9788483630181
páginas
227
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Conocer y describir de forma técnica pero sencilla nuestras variedades de uva de mesa y recogiendo algunos materiales hoy casi perdidos o empleados en enología por una elección escorada de sus características pensamos que es indicado y para ello hemos preparado este tomo de uva de mesa dentro de la Ampelografía básica de materiales vitícolas españoles. En esta documentación se incluyen también los principales cultivares sin semilla o apirenos, que se han sido ensayados por nuestro grupo de trabajo de la Universidad Politécnica de Valencia. Algunos de estos materiales son aún experimentales y otros están bajo registro y han sido cedidos, manteniéndose en nuestras colecciones de trabajo.

P.V.P.
22,70 €
Ampelografía básica de cultivares enológicos blancos. Tomo III
Ampelografía básica de cultivares enológicos blancos. Tomo III
autor
Isabel López Cortés; Domingo M. Salazar
editorial
UPV
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
500 grs
ISBN
84-8363-017-6
ISBN 13
9788483630174
páginas
172
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Se han caracterizado según las normas OIV-UPOV-IBPGR los cultivares enológicos blancos, recogiendo los materiales habituales en cultivo independientemente de su origen, autóctonos o foráneos, pero también otros minoritarios y casi en peligro de desaparición. En la caracterización, que se ha ilustrado con fotografías y dibujos de hojas, se han plasmado las especificaciones que se deducen de la valoración obtenida considerando la puntuación de la OIV. Además se indican las características agronómicas y la sensibilidad o tolerancia ante las plagas más importantes, indicando también las aptitudes enológicas de cada uno de los cultivares. Se han incluido cultivares poco extendidos que están en la colección de la Universidad Politécnica de Valencia.

P.V.P.
17,00 €
Ampelografía básica de cultivares enológicos tintos. Tomo I
Ampelografía básica de cultivares enológicos tintos. Tomo I
autor
Domingo M. Salazar; Isabel López Cortés
editorial
UPV
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
600 grs
ISBN
84-8363-015-X
ISBN 13
9788483630150
páginas
223
encuadernación
rústica
color
ilustrado

La Ampelografía básica de cultivares tintos que se presenta recoge los atributos y características de las variedades, en las que se incluyen los principales materiales de uva de uso enológico foráneos, establecidas en la Comunidad Valenciana, pero también se recogen algunos materiales experimentales establecidos en las colecciones de Enguera y Requena en Valencia gestionadas por UPV. En cada cultivar se presta atención además de al comportamiento agronómico, en nuestras condiciones de estudio, a su comportamiento frente a las principales plagas y enfermedades y a las características básicas enológicas de cada uno de los cultivares, contribuyendo con ello a conocer mejor el origen de nuestros vinos.

P.V.P.
22,30 €
Ampelografía básica de patrones vitícolas. Tomo II
Ampelografía básica de patrones vitícolas. Tomo II
autor
Domingo M. Salazar; Isabel López Cortés
editorial
UPV
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
415 grs
ISBN
84-8363-016-8
ISBN 13
9788483630167
páginas
136
encuadernación
rústica
color
ilustrado

El presente estudio es una amplia recopilación ampelográfica de las principales especies del genero Vitis sp establecidas en la colección de la UPV y de todos aquellos híbridos y mestizos empleados actualmente como patrones o portainjertos en nuestro entorno vitivinícola y por ello con el apoyo de diversos viveros y especialmente Viveros Martínez que nos han permitido establecer y estudiar ampelográficamente los distintos patrones. Se recogen y describen los principales materiales vegetales, incluyendo fotografías, dibujos y esquemas tomados del natural. En todos los casos la descripción de los patrones se basa en las normas internacionales de caracterización ampelográfica de la OIV-UPOV-IBPGR.

P.V.P.
13,40 €
Ampelografía básica de Vitis vinifera L
Ampelografía básica de Vitis vinifera L
autor
Domingo M. Salazar Hernández; Isabel López Cortés
editorial
UPV
año
2009 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
690 grs
ISBN
84-8363-445-7
ISBN 13
9788483634455
páginas
263
encuadernación
rústica
color
ilustrado

Desde los principios del cultivo de la vid el hombre ha deseado conocer los materiales que cultivaba, sus características y sus posibilidades. La descripción de cepas y uvas está presente en numerosos textos clásicos romanos, griegos y posteriores. La ampelografía moderna, definida por Zava ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, preocupación de botánicos y agronomistas como Boutelou y Rojas Clemente entre otros muchos, ha sido y sigue siendo materia de estudio y uso en el campo y con sus técnicas modernas en investigación. En este libro, siguiendo el hilo conductor de las Normas UPOV, se describen e ilustran los caracteres que definen estas normas y muchos de los establecidos por la OIV, el IBPGR y la UPAV, incluyendo según este último grupo una técnica básica para la cata de uvas.

P.V.P.
29,00 €
Análisis de la mecanización de la vid
Análisis de la mecanización de la vid
autor
VV.AA.
editorial
Junta de Andalucía
año
2004 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 14.0 cms., alto 13.0 cms.
peso
100 grs
EAN
9788484741121
formato
cd
P.V.P.
7,00 €
Aplicación de análisis estadísticos multivariantes al estudio del proceso de maduración de la uva en la marco de Jerez
Aplicación de análisis estadísticos multivariantes al estudio del proceso de maduración de la uva en la marco de Jerez
autor
Victor Manuel Palacios Macías ; Enrique Nebot Sanz ; Luis Pérez Rodríguez
editorial
UCA
año
1997 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso
470 grs
ISBN
84-7786-407-1
ISBN 13
9788477864073
páginas
212
encuadernación
rústica
color
b/n

Este trabajo de investigación nace marcado por la búsqueda de tres grandes objetivos generales:
-Profundizar sobre el conocimiento del proceso de maduración de la uva variedad Palomino Fino en el marco de Jerez.
-Establecer la influencia de la climatología en el proceso de maduración y su repercusión según las subzonas.
-Proponer un índice de maduración que permita controlar y globalizar la evolución de los parámetros (físico-químico y climatológicos) más relevantes de dicho estudio, a fin de tener una orientación lo más completa posible del momento óptimo de inicio de la vendimia así como del tratamiento específico que requerirá el mosto resultante.

P.V.P.
15,00 €
Apuntes de viticultura australiana
Apuntes de viticultura australiana
autor
Xavier Rius
editorial
Agro Latino
año
2006 (1 edición)
idiomas
Español
dimensiones
ancho 16.0 cms., alto 21.0 cms.
peso
930 grs
ISBN
84-923333-6-7
ISBN 13
9848492333364
páginas
445
encuadernación
rústica
color
color

El desarrollo, investigación y puesta en práctica de nuevas técnicas y conceptos, tanto en temas de viticultura como enología, ha permitido que la industria vitivinícola australiana se sitúe en la actualidad como uno de los líderes a nivel mundial. El objetivo del presente libro es ofrecer de forma práctica y sencilla iformación referente a la situación y actividades que se realizan habitualmente en la planificación y desarrollo de nuevas plantaciones, las actividades diarias en el viñedo y una visión general de conceptos que afectan a la industria vitivinícola australiana. El libro ha sido concebido como un manual práctico de uso diario que va dirigido a los viticultores, técnicos de explotaciones, estudiantes, profesionales del sector y, en general, a todo el público interesado en la viticultura.

P.V.P.
42,00 €
Mostrando 1 a 10 de 115