www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Larousse gastronomique en español

Larousse gastronomique en español

Larousse gastronomique en español


  • autor: VV.AA.
  • editorial: Larousse
  • año: 2019 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 27.0 cms.
  • peso: 4500 grs
  • ISBN: 84-17720-42-1
  • ISBN 13: 9788417720421
  • páginas: 1232
  • encuadernación: estuche
  • color: color
  • Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 59,90 € IVA incluido
descripción

Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc). Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones “paso a paso”, procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

información adicional

Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon.

Productos relacionados

The cuisine of Cádiz

The cuisine of Cádiz

Tapes, entrees, soups, stews, vegetables, eggs, seafood, meat, poultry, desserts and pastries. Mo...
15,00 €
Cocina de la olla a presión, La

Cocina de la olla a presión, La

En este libro se han seleccionado recetas de toda la vida, tradicionales, para todos los gustos y...
14,50 €
Comida que sana

Comida que sana

Esta obra, mezcla de guía completa y recetario planificado, le ayudará a sacar provecho de los in...
28,00 €
Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa

Con el mismo espíritu del clásico "1080 recetas de cocina" de hacer la cocina accesible a todas l...
16,30 €