www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Larousse gastronomique en español

Larousse gastronomique en español

Larousse gastronomique en español


  • Author: VV.AA.
  • publisher: Larousse
  • Year: 2015 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 21.0 cms., Height 27.0 cms.
  • Weight: 4500 grs
  • ISBN: 9788416368433
  • ISBN 13: 9788416368433
  • Book pages: 1232
  • Book binding: case
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 100.00€ VAT included
Description

Esta emblemática obra apareció por vez primera en 1938, en una edición de Prosper Montaigné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo. La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos. Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, etc). Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones “paso a paso”, procedimientos, etc. Dirigido a cocineros profesionales y aficionados. Amantes de los libros de alta calidad.

Additional info

Con la asesoría del Comité gastronómico presidido por Joël Robuchon.

Related Products

Mejores recetas de Simone Ortega, Las

Mejores recetas de Simone Ortega, Las

Este libro pretende ser, no solamente un libro de fácil manejo en el que su formato ha sido elegi...
31.00€
Fermentación para principiantes

Fermentación para principiantes

Los alimentos fermentados son una deliciosa y abundante fuente de nutrientes. Muchas de las bebid...
10.00€
Tapas de la cocina española

Tapas de la cocina española

Las tapas son un símbolo de la comida como elemento de relación social. Contribuyen a la sensació...
5.25€
De la maceta al plato

De la maceta al plato

Con 28 proyectos innovadores paso a paso, De la maceta al plato es una guía visual repleta de con...
19.90€