descripción

Su autora, Maria Niubó Caselles, es Técnica Superior en Dietética y Nutrición. Experta en alimentación vegetariana, nos ofrece aquí su último gran descubrimiento: las Algas Atlánticas, esas verduras marinas tan antiguas y tan nutritivas. Su estilo directo y sencillo está al alcance tanto de los principiantes como de quienes investigan nuevas y saludables maneras de alimentarse. Estas recetas se basan en las Algas Atlánticas, que crecen en nuestra costa atlántica y que se pueden encontrar en las tiendas de alimentación natural: alga Espagueti de Mar, alga Kombu, alga Wakame, alga Dulse, alga Nori, Agar agar. Este es un libro eminentemente práctico, pero no es solamente un libro de cocina. Está inspirado en la experiencia y en una sólida visión de la salud y del equilibrio nutricional. En los platos propuestos y en la elección del alga apropiada para cada uno de ellos encontrarás también ideas y sugerencias para tu propia creatividad ¡Buen provecho!