Antecedentes y carácterísticas botánicas. Evaluación y perspectivas. Factores de producción. Implantación. Puesta de explotación. Período productivo. Descaballonado. Técnicas de de forzado de cultivo. Control de adventicias. Fisiopatías, plagas y enfermedades. Comercialización de espárrago. Indices técnico-económicos del espárrago blanco.