descripción

Contenido: Conceptos generales del metabolismo del carbono y del transporte de sacarosa. Crecimiento y desarrollo de la remolacha azucarera de siembra otoñal. Actividades enzimáticas de degradación de la sacarosa y producción de azúcares reductores en la remolacha de siembra otoñal. Los niveles de adenilatos reflejan mayor actividad metabólica y capacidad respiratoria en la remolacha otoñal respecto de la primaveral. Efecto del nitrógeno sobre su desarrollo. Actividad nitrato reductasa en relación con la nutrición nitrogenada y el régimen de riego en las plantas. La fosfoenolpiruvato carboxilasa en relación con la nutrición nitrogenada y con el estrés hídrico. Una estrategia para la inhibición del espigado de la remolacha de siembra otoñal. Los niveles de prolina reflejan la situación de estrés hídrico de la remolacha del sur. Respuesta varietal en remolacha azucarera al estrés hídrico. Identificación y cuantificación de azúcares resultantes de la dimerzación de la sacarosa y de la d-fructosa formados en la raíz de la remolacha o durante su procesado industrial.