Ganadería Ecológica

De 1996 a 2002, los productores agrícolas brasileros se descapitalizaron en un 44,4%, según datos de la Fundación Getúlio Vargas; de 1980 a 1985, más de 200.000 productores norteamericanos quebraron, según el Consejo Nacional de Investigaciones de aquel país. Estos números demuestran la dificultad de los métodos convencionales para producir resultados económicos positivos para los productores agropecuarios. Esto se debe principalmente, al hecho de que mientras los precios de los productos agrícolas se han mantenido estables o decrecientes, los precios de los insumos industriales -fertilizantes y agrotóxicos- y de las máquinas agrícolas se han incrementado constantemente. Este cuadro está llevando a la producción agrícola -tanto vegetal, como animal- a una situación cada vez más crítica y, muchas veces, insostenible. La producción bovina -carne o leche- hecha sobre la base de pasto ha tenido costos mucho menores, lo cual la torna competitiva y rentable, porque su principal insumo es la energía solar. Cómo y porqué hacerla, y en qué escala, es lo que el profesor Luiz Carlos Pinheiro Machado desarrolla en este libro, cuyo título, Pastoreo Racional Voisin, es una expresión creada por él en el año 1970. El libro tiene la pretensión de responder a la conducta convencional, ofreciendo nuevos rumbos en la producción sobre la base de pasto. Son muchos los aspectos innovadores, entre los que se pueden destacar la ley de la fertilidad creciente de los suelos, la transmutación de los elementos con baja energía, el ciclo etileno, la trofobiosis, el efecto saliva, los bebederos circulares y el nuevo concepto de que el agua debe ir al animal con el sistema de un bebedero para cuatro parcelas, la interdependencia de la parte aérea y del sistema radicular de los pastos, los indicadores, las "desmalezadoras biológicas", el respeto al bienestar animal, en suma, un texto lleno de posiciones innovadoras, todas comprobadas en más de 200 proyectos, en diversos países. El texto describe detalladamente la verdadera conducta agroecológica, que resulta en la producción orgánica de carne o leche.

Cabra, oveja, animales de corral, burro, caballo, vaca, cerdo.

¿Os apetece comer huevos frescos de vuestro corral?, ¿confiar la siega de la hierba o césped a algunas cabras u ovejas?, ¿disfrutar de la compañía de un caballo, de un burro...?, ¿asegurar una parte de vuestra autonomía alimentaria criando un cerdo o una vaca…? Si tenéis un terreno adecuado y un mínimo de tiempo, es fácil que el sueño se haga realidad. Conviene que primero os informéis bien y reflexionéis sobre vuestro proyecto. Este libro os ayudará a determinar con qué ventajas contáis, con qué recursos, y si es posible aquello que esperáis obtener, antes de poner en marcha vuestra pequeña granja familiar ecológica.

Las plantas tóxicas pueden tener un efecto determinante en la salud animal y un grave impacto económico en las explotaciones pecuarias. Más allá de la naturaleza inespecífica de los cuadros clínicos, la escasez de informaciones veterinaria y botánica, adaptadas a la realidad de nuestro trabajo, hacen particularmente difícil el establecimiento de las relaciones causa-efecto entre el consumo de plantas y la enfermedad animal.

El presente libro es una respuesta a una necesidad sentida por los veterinarios: la profundización y la integración en la práctica clínica del efecto de la ingestión de plantas tóxicas en la salud de los rumiantes domésticos. Con este libro, los autores han procurado, de forma actualizada y concisa, ofrecer a los veterinarios, y al público en general, información veterinaria y botánica útil sobre las principales plantas tóxicas de la flora mediterránea, indígena o naturalizada, centrándose más en la flora ibérica, intentando escapar de la jerga especializada de las ciencias veterinaria y botánica

Importancia de la producción ecológica en el desarrollo rural. Impacto socioeconómico y ambiental de la agricultura ecológica en el desarrollo rural. Bases de la ganadería ecológica. Producción ecológica de vacuno lechero. Producción bovina ecológica (ciclo completo). Producción ecológica de bovinos de cría. Producción ecológica de ovino de leche. Producción ecológica de ovino de carne. Producción ecológica de caprino de leche. Producción ecológica de caprino de carne. Apicultura ecológica. Producción ecológica de porcino.

Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos del módulo Producción Ganadera Ecológica incluido en el título oficial Producción Agroecológica y en el certificado de profesionalidad Ganadería Ecológica. Se dirige a todas las persona interesadas en la ganadería ecológica, constituyendo una guía para introducirse en este mundo, caracterizado por el respeto de la sabiduría tradicional, el medio ambiente y la producción de productos de calidad diferenciada y libres de todo agente nocivo para nuestra salud.

Tradicionalmente, el objetivo principal de la actividad ganadera consistía en obtener alimentos y otros materiales útiles para el hombre. Pero, actualmente, surge la exigencia de que ello tenga lugar de forma respetuosa con el medio ambiente. Más aún, incluso que lo mejore, creando paisaje. Si los animales están libres sobre amplias superficies de terreno, resulta relativamente fácil. Pero cuando es necesario estabular, bien por cuestiones de manejo o porque se tienda a producciones intensivas, la situación se complica. Las deyecciones sólidas y líquidas se acumulan en un espacio reducido, con riesgo de emitir malos olores y contaminar tanto la atmósfera como las aguas. ¿Qué hacer para evitar que esos residuos agroganaderos no sean una molestia o un peligro, sino un recurso más, a utilizar en la explotación o fuera de ella? Este libro trata de ser una recopilación de información y recomendaciones técnicas, avaladas por expertos en la materia, que nos ayuden a solucionar todos los interrogantes sobre la gestión de purines y nos permita disfrutar de un campo asturiano sostenible.

Contenido: Ecología y diagnóstico (bioecología, diagnóstico clínico y medio-ambiental). Fitoterapéutica (fundamentos de fitoterapia veterinaria, helmintosis, artropodosis). Homeopatía (fundamentos, aplicaciones, remedios constitucionales y miasmáticos). Programas terapéuticos.

El libro que explica por qué hay que oponerse a la ganadería industrial, pero también al veganismo y a la ideología de la "liberación animal".En nuestro mundo radicalmente artificial, sólo los animales, al recordarnos lo que fue la naturaleza, tal vez nos permitan recordar nuestra propia humanidad. Pero, ¿sabremos y querremos vivir con ellos? Porque el sacrificio masivo de animales, considerados meros elementos de «producción animal», les inflige un terror y un sufrimiento insoportables.

¿Qué es la ganadería? ¿Qué le diferencia de la «producción animal»? ¿Qué lugar ocupa la muerte en el trabajo con animales? ¿Podemos mejorar su suerte en los sistemas industriales? ¿Debemos «liberar a los animales», como proponen algunos filósofos? Jocelyne Porcher explica cómo la capacidad del ser humano de coexistir pacíficamente depende de su capacidad de vivir en paz y con dignidad con los animales. Y por qué salvar la ganadería evitando su sometimiento al sistema de explotación y matanza industrial podría ser una de las más bellas utopías del siglo XXI.