Cocina

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título: Manual de cocina. Recetario
autor: Ana María Herrera
editorial: Esfera de los Libros
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 1050 grs
ISBN: 84-9164-679-5
ISBN 13: 9788491646792
páginas: 934
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana Ma...
P.V.P.: 26,90 €

título: Manual del cafetero
autor: Figuier y Quentin
editorial: Maxtor
año: 2011 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 15.0 cms.
peso: 150 grs
ISBN: 84-9761-888-2
ISBN 13: 9788497618885
páginas: 120
encuadernación: rústica
color: ilustrado
información adicional: Edición facsímil de 1899
descripción: Este libro lo podemos enmarcar dentro del ámbito de la hostelería, en lo referido a bares, cafete...
P.V.P.: 6,00 €

Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero

título: Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero
autor: Anónimo
editorial: Extramuros
año: 2009 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 15.0 cms.
peso: 355 grs
ISBN: 84-9862-373-1
ISBN 13: 9788498623734
páginas: 386
encuadernación: rústica
color: b/n
información adicional: Edición facsimil 1837
descripción: Reproducimos aquí la edición impresa en 1837 del Manual del cocinero, cocinera, repostero, pastel...
P.V.P.: 13,80 €

Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón. Claves de la calidad, el corte y la cata del jamón

título: Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón. Claves de la calidad, el corte y la cata del jamón
autor: Jesús Ventanas Barroso ; Antonio Silva Rodríguez
editorial: Díaz de Santos
año: 2021 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 525 grs
ISBN: 84-9052-370-3
ISBN 13: 9788490523704
páginas: 236
encuadernación: rústica
color: color
descripción: En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un amplio espectro de persona...
P.V.P.: 32,00 €

título: Médico en la cocina, El
autor: José Ignacio Salmerón
editorial: Alianza
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 500 grs
ISBN: 84-206-8209-8
ISBN 13: 9788420682099
páginas: 184
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Este libro presenta una serie de originales recetas "trufadas" por los protagonistas en su prácti...
P.V.P.: 16,50 €

título: Mediterranean
autor: Andreu Genestra
editorial: Montagud
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 33.0 cms.
peso: 2250 grs
ISBN: 84-7212-191-7
ISBN 13: 9788472121911
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: El restaurante Andreu Genestra es la representación máxima del siguiente binomio: producto medite...
P.V.P.: 57,20 €

título: Mejores platos de Àvia Remei, Los
autor: Remei Ribas i Aguilera
editorial: Lectio
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 725 grs
ISBN: 84-96754-29-4
ISBN 13: 9788496754294
páginas: 132
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: En este libro podréis encontrar una colección de las mejores recetas de mi cocina, la cocina trad...
P.V.P.: 23,80 €

Mejores productos con denominación de origen, Los

título: Mejores productos con denominación de origen, Los
autor: Patricia Heras Deckname
editorial: Servilibro
año: 2004 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1140 grs
ISBN: 84-7971-513-8
ISBN 13: 9788479715137
páginas: 349
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: Este libro agrupa los mejores productos tradicionales, de gran arraigo en la gastronomía española...
P.V.P.: 9,00 €

Mejores recetas de siempre para torpes, Las

título: Mejores recetas de siempre para torpes, Las
autor: Angelita Alfaro
editorial: Oberón
año: 2011 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 18.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 685 grs
ISBN: 84-415-3004-1
ISBN 13: 9788441530041
páginas: 239
encuadernación: rústica
color: color
descripción: ¿Te crees un Torpe en la cocina? ¿Te da pánico la ?vitro?? ¿Piensas que tus platos no gustan?... ...
P.V.P.: 17,90 €

título: Mejores recetas, Mis
autor: VV.AA.
editorial: Ediciones LU
año: 2011 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 27.0 cms., alto 29.0 cms.
peso: 1085 grs
ISBN: 84-92736-63-1
ISBN 13: 9788492736638
páginas: 95
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Esta obra constituye un divertido "recetario doméstico" en el que podrá anotar sus recetas prefer...
P.V.P.: 15,00 €

título: Mil sabores del cordero segureño, Los
autor: VV.AA.
editorial: El Olivo
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 295 grs
ISBN: 84-96307-75-1
ISBN 13: 9788496307759
páginas: 63
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Con esta primera recopilación de recetas y su edición se pretende tanto la conservación de un pat...
P.V.P.: 8,00 €

título: Mis Smoothies favoritos
autor: Isabel Llano (Isasaweis)
editorial: Oberon
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 495 grs
ISBN: 84-415-3811-5
ISBN 13: 9788441538115
páginas: 160
encuadernación: rústica
color: color
descripción: ¡Lo que he disfrutado haciendo este libro...! Han sido meses mezclando ingredientes, probando smo...
P.V.P.: 12,95 €

Nikkei. Fusión de las cocinas japonesa y sudamericana

título: Nikkei. Fusión de las cocinas japonesa y sudamericana
autor: Luiz Hara
editorial: Blume
año: 2016 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 26.0 cms.
peso: 1275 grs
ISBN: 84-16138-73-7
ISBN 13: 9788416138739
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: La cocina nikkei es una celebración de las excepcionales y deliciosas recetas surgidas a raíz del...
P.V.P.: 29,90 €

título: No matarás. Manifiesto + Cookbook
autor: Reinas y repollos
editorial: Akal
año: 2019 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 1200 grs
ISBN: 84-460-4807-8
ISBN 13: 9788446048077
páginas: 288
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad,...
P.V.P.: 25,00 €

título: Noor
autor: Paco Morales García
editorial: Montagud
año: 320 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 33.0 cms.
peso: 2450 grs
ISBN: 84-7212-176-3
ISBN 13: 9788472121768
páginas: 320
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Una excelente forma de celebrar una más que merecida segunda estrella Michelin, y un rotundo resp...
P.V.P.: 79,50 €

Nos enseñan los sabios gastrónomos, Lo que

título: Nos enseñan los sabios gastrónomos, Lo que
autor: Ismael Díaz Yubero
editorial: Alianza
año: 2013 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 13.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 630 grs
ISBN: 84-206-7808-2
ISBN 13: 9788420678085
páginas: 496
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: Fruto de su dilatadísima experiencia en el campo de la gastronomía y la alimentación, ISMAEL DÍAZ...
P.V.P.: 16,00 €

título: Nueva cocina de Angelita, La
autor: Angelita Alfaro
editorial: Ttarttalo
año: 2000 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 975 grs
ISBN: 84-8091-680-X
ISBN 13: 9788480916806
páginas: 300
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Este libro ha nacido con ambición de responder a las nuevas expectativas que la misma Angelita se...
P.V.P.: 20,95 €

Nuevos valores, nuevos sabores 2007-2009

título: Nuevos valores, nuevos sabores 2007-2009
autor: VV.AA.
editorial: EH
año: 2010 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 21.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 480 grs
ISBN: 84-937039-3-1
ISBN 13: 9788493703936
páginas: 134
encuadernación: rústica
color: color
descripción: "Nuevos valores, nuevos sabores 2007-2009" nos brinda, una vez más, la oportunidad de abrir una v...
P.V.P.: 20,00 €

título: Ofertas gastronómicas
autor: Mireia Planas ; Mercé López
editorial: Altamar
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 20.0 cms., alto 29.0 cms.
peso: 595 grs
ISBN: 84-17872-35-3
ISBN 13: 9788417872359
páginas: 215
encuadernación: rústica
color: color
información adicional: Módulo Hosteleria y turismo
descripción: TABLA DE CONTENIDOS Introducción a la gastronomía. Caracterización de los establecimientos y empr...
P.V.P.: 32,00 €

título: Òpera. El arte de la pastelería
autor: Cedric Grolet
editorial: Akal
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 24.0 cms., alto 30.0 cms.
peso: 2000 grs
ISBN: 84-460-4909-0
ISBN 13: 9788446049098
páginas: 284
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más...
P.V.P.: 40,00 €

título: Our Land´s coisine. Cadiz and provinces
autor: Asunción Arnés López
editorial: Pajares
año: 2004 (1 edición)
idiomas: Ingles
dimensiones: ancho 16.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 260 grs
ISBN: 84-933709-1-6
ISBN 13: 9788493370916
páginas: 48
encuadernación: rústica
color: color
descripción: With this publication the intention is to give our ralders a vision of traditional Cadiz cuisine....
P.V.P.: 6,00 €

título: Paella, La
autor: Lorenzo Millo
editorial: Iano
año: 2007 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 480 grs
ISBN: 84-935660-9-8
ISBN 13: 9788493566098
páginas: 178
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: La paella constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y...
P.V.P.: 14,75 €

título: Paisajes de la despensa española
autor: Francesc Ribes
editorial: Anaya
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 23.0 cms.
peso: 615 grs
ISBN: 84-9158-533-8
ISBN 13: 9788491585336
páginas: 232
encuadernación: rústica
color: color
descripción: Este libro es un viaje de regreso, un retorno al origen de los mejores alimentos que nutren nuest...
P.V.P.: 22,95 €

título: Paladear con el cerebro
autor: Francisco Javier Cudeiro Mazaira
editorial: CSIC
año: 2012 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 14.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 280 grs
ISBN: 84-8319-719-7
ISBN 13: 9788483197196
páginas: 128
encuadernación: rústica
color: b/n
descripción: El reciente y renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intenció...
P.V.P.: 12,00 €

título: Pan panadería artesanal, el
autor: Valesa Schell
editorial: Acribia
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 1060 grs
ISBN: 84-200-1240-8
ISBN 13: 9788420012407
páginas: 140
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: DE AFICIONADO A PROFESIONAL EN POCO TIEMPO ¿Acaba de descubrir el maravilloso mundo de la panade...
P.V.P.: 40,00 €

título: Pan y cocina
autor: Carlos Spínola ; Diego Brea Ramírez
editorial: Gastrosur
año: 2020 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 15.0 cms., alto 21.0 cms.
peso: 350 grs
ISBN: 84-939417-6-X
ISBN 13: 9788493941765
páginas: 128
encuadernación: rústica
color: color
información adicional: 10 panes caseros y 100 recetas para aprovechar el pan
descripción: El libro “Pan y Cocina”, da a conocer el pan, con su historia, donde se presentan fórmulas para e...
P.V.P.: 9,95 €

Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino

título: Papilas y moléculas. La ciencia aromática de los alimentos y el vino
autor: François Chartier
editorial: Planeta Gastro
año: 2017 (4 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 22.0 cms.
peso: 1030 grs
ISBN: 84-08-17596-3
ISBN 13: 9788408175964
páginas: 224
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocul...
P.V.P.: 29,95 €

Agotado

Paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz, Un

título: Paseo por la gastronomía y el paisaje de Cádiz, Un
autor: Manuel Fernández-Trujillo; Julio de la Torre; Carlos Spínola
editorial: Gastro sur
año: 2012 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 22.0 cms., alto 20.0 cms.
peso: 500 grs
ISBN: 84-939417-0-0
ISBN 13: 9788493941703
páginas: 144
encuadernación: rústica
color: ilustrado
descripción: En esta nueva publicación, los autores desarrollan varios artículos de análisis culturales, antro...
P.V.P.: 15,00 €

Pasión por la mesa. Arquitectura efímera

título: Pasión por la mesa. Arquitectura efímera
autor: Javier Bahamonde ; Tata García-Osende
editorial: Turner
año: 2022 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 25.0 cms., alto 31.0 cms.
peso: 1950 grs
ISBN: 84-18895-96-9
ISBN 13: 9788418895968
páginas: 256
encuadernación: cartoné
color: color
descripción: Un recreo para la vista, a través de casi medio centenar de mesas, que van desde grandes conjunto...
P.V.P.: 80,00 €

título: Pasión por las tapas
autor: Gamal Edi
editorial: Atlántida
año: 2006 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 19.0 cms., alto 27.0 cms.
peso: 470 grs
ISBN: 950-08-3305-0
ISBN 13: 9789500833059
páginas: 95
encuadernación: rústica
color: color
descripción: El contenido de este libro es el resultado de su experiencia en este clásico de la cocina ibérica...
P.V.P.: 16,00 €