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Setas. Guía y recetas

Setas. Guía y recetas

Setas. Guía y recetas


  • Author: Sergio Azagra; José de Uña; Emilio Ubieto
  • publisher: Everest
  • Year: 2006 (2 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 23.0 cms., Height 30.0 cms.
  • Weight: 2750 grs
  • ISBN: 84-241-1779-4
  • ISBN 13: 9788424117795
  • Book pages: 379
  • Book binding: board
  • colour: colour
  • Availability: In stock

Price: 65.00€ VAT included
Description

El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo “fungi”. Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de las setas, aunando recetas tradicionales y de creación propia para llegar a todos los cociner@s. En esta edición colaboran algunos amigos y maestros en el arte de los fogones con los hongos como Juan Mari Arzak, Ferrán Adriá, Martín Berasategui, Pedro Subijana y lo más selecto de la cocina aragonesa.

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