Experimentos de fisicoquímica de alimentos

autor: Amparo Chiralt Boix
editorial: UPV
año: 1998 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
peso: 500 grs
ISBN: 84-7721-690-8
ISBN 13: 9788477216902
páginas: 178
encuadernación: rústica
color: ilustrado
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 15,00 € IVA incluido

descripción
Opiniones

descripción

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales. (Azúcar, aceite de semillas de algodón, predicción y medida de la actividad del agua, etc..)

Productos relacionados

Experimentos de fisicoquímica de alimentos

Comportamiento de los diferentes tipos de alimentos frente a determinadas condiciones ambientales...

15,00 €

Certificación y Normalización. Informes AENOR. Sector Agroalimentario 2001.

En este libro se explica la importancia del sector alimentario en España, así como la situación a...

6,23 €

Análisis sensorial de productos alimentarios. Metodología y aplicación a casos prácticos

Contenido: Planteamiento del análisis sensorial. Análisis sensorial del sector hortofrutícola. An...

18,00 €

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistó...

6,50 €

SubTotal	0,00 €
Descuento	0,00 €
Total	0,00 €