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Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

Equipos para la medida de termorresistencia de microorganismos y enzimas a elevadas temperaturas

  • autor: Berta Mª Carballo García
  • editorial: INIA
  • año: 1991 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 250 grs
  • ISBN: 84-7498-388-6
  • ISBN 13: 9788474983883
  • páginas: 78
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 6,50 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. Termobacteriología. Cinética de la destrucción bacteriana. Termorresistómetro de Stumbo. Termorresistómetro de Pflug. Termorresistómetro de David y Merson. Termorresistómetro de Campden. Estudio comparativo de distintos modelos de termorresistómetro. Conclusiones. Agradecimientos. Bibliografía.

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