descripción

Si hay un producto representativo de la Dieta Mediterránea, ese es el aceite de oliva. En este libro se hace un recorrido por los aceites y aceitunas de España con Denominación de Origen.
Como indica el Ministerio de Agricultura: “España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva.
La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial.
La superficie dedicada a este cultivo es de 2.584.564 ha, lo que representa el 14 % de la SAU (Superficie Agrícola Utilizada). De esas hectáreas el 28% se cultiva en regadío.
El cultivo del olivar se caracteriza por su marcado carácter vecero que supone la alternancia de producciones altas y bajas, en unas y otras cosechas”.
Se estudian en este libro las distintas Denominaciones de Origen de España de aceites y aceitunas de forma sencilla, clara y con muchas ilustraciones. Es un libro interesante para el público en general y para cualquier empresa relacionada con los aceites y el cultivo del olivo.