Jornadas técnicas celebradas en Córdoba del 31/5/91-1/6/91. Ponencias sobre: situación y perspectivas del tratamiento de alpechines en España, Italia y Grecia. Tecnología e instalaciones para la depuración de alpechines por osmisis y concentración. Tratamientos biológicos. Efectos del alpechín líquido de las almazaras sobre la fertilidad en el suelo. Eliminación y aprovechamiento agrícola del alpechín. Utilización de alpechín como fertilizantes. Aprovechamiento de orujo de aceituna como alimento del ganado.