descripción

La viticultura en romana fue una actividad económica primordial en la economía antigua y su impronta todavía se encuentra fosilizada en los campos o en técnicas tradicionales. En este libro se analiza lo que conocemos para el caso de Hispania, España y Portugal. Por ello se hace un balance del mundo antiguo, analizando como era el territorio, economía y sociedad antigua, donde subsisten unas formas locales con las nuevas romanas. Utilizando las fuentes agronómicas y vestigios arqueológicos coma se explica la elección de la tierra, la plantación, cuidado coma elaboración, distribución y consumo de la uva coma vino u otros derivados. Finalmente, mostramos las perspectivas, nuevas tecnologías y transferencia para su avance en el futuro