Producción de carne

autor: J. Adonell
editorial: Sintes
año: 1970 (1 edición)
idiomas: Español
dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 17.0 cms.
peso: 350 grs
ISBN: -
páginas: 230
encuadernación: rústica
color: b/n
Disponibilidad: Disponible

P.V.P.: 6,00 € IVA incluido

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Introducción. Generalidades. Caracteres, examen y análisis de las carnes. Los productores de carne. Alimentación y engorde del ganado de carne. La producción de carnes bovinas. Apreciación, contrastación y clasificación de las cernes.

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