descripción

La sumellería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de Psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.

Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio.

En este segundo volumen del manual completo del sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales que están asociados pero son independientes del vino, como son las otras bebidas del restaurante y que tantas veces permanecen en el olvido.