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Industria de los helados, La

Industria de los helados, La

Industria de los helados, La

  • autor: A. Deval
  • editorial: Sintes
  • año: 1977 (3 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 11.0 cms., alto 17.0 cms.
  • peso: 185 grs
  • ISBN: 84-302-0285-4
  • ISBN 13: 9788430202850
  • páginas: 140
  • encuadernación: rústica
  • color: b/n
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 5,00 € IVA incluido
descripción

El frío en la preparación de los helados. Presentación de los helados. Helados de crema. Helados de fruta. Helados modelados. Fantasías. Helados diversos.

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