www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Búsqueda avanzada

  • El carro esta vacío

  1. Inicio
  2. Ind. Alimentarias y Gastronomía
  3. Conservas y mermeladas

Mujeres, fábricas y charangas: el trabajo femenino en el sector conservero de Ayamonte (Huelva)

Mujeres, fábricas y charangas: el trabajo femenino en el sector conservero de Ayamonte (Huelva)

Mujeres, fábricas y charangas: el trabajo femenino en el sector conservero de Ayamonte (Huelva)

  • autor: Rafael Cáceres Feria
  • editorial: Etnología/Junta de Andalucía
  • año: 2002 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 24.0 cms.
  • peso: 840 grs
  • ISBN: 84-8266-312-7
  • ISBN 13: 9788482663128
  • páginas: 255
  • encuadernación: rústica
  • color: color
  • Disponibilidad: Bajo petición
P.V.P.: 15,00 € IVA incluido
descripción

Contenido: Introducción. Aspectos teóricos y metodológicos. Ayamonte, un pueblo costero y fronterizo: características geográficas. Pesca, salazones y conservas. Fabricación de salazones y conservas. Las condiciones de trabajo. Sexo, género y trabajo. Percepción y valoración del trabajo. Vocabulario: términos relacionados con el trabajo en la industria conservera. Anexos I, II, III y IV.

Productos relacionados

Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos

Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos

El frío es el sistema más natural para la conservación de alimentos y bebidas, por lo que su uso ...
36,00 €
Elaboración de conservas vegetales

Elaboración de conservas vegetales

Contenido: Introducción. Conservas de tomate. Conservas de legumbres y verduras. Conservas de set...
10,00 €11,11 €10%
Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales

Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales

Contenido: El sector de las frutas y hortalizas. Las hortalizas. Las frutas. La flor cortada. La ...
40,00 €
Manual de conservación de los alimentos

Manual de conservación de los alimentos

Prólogo. Colaboradores. PARTE I: CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS FRESCOS. 1. Finalidad...
85,00 €

Comprados juntos

Hombres de mar, pesca y embarcaciones en Andalucía. La Matrícula de Mar en los siglos XVIII y XIX (1700-1850)

Hombres de mar, pesca y embarcaciones en Andalucía. La Matrícula de Mar en los siglos XVIII y XIX (1700-1850)

Contenido: Introducción. La Matrícula de Mar y la pesca en Andalucía. Singularidad de las distint...
18,00 €