descripción

Este libro es una joya a conservar en la estantería de cualquier hogar del mundo y de cualquier rincón de casa, aunque, obviamente, en la cocina encontraría su mejor hueco. Y es que de la mano de José Oneto y Manolo Rincón, que por sus largas trayectorias no necesitan de mayores presentaciones, conocemos a través de estas páginas las recetas de nuestras abuelas y de nuestras bisabuelas. Recetas que han pasado de generación en generación a través del medio de comunicación más antiguo del mundo: el boca a boca. Recetas que precisamente por eso, tienden a desaparecer y que ahora, afortunadamente, han encontrado la mejor forma de inmortalizarse: plasmarlas y explicarlas en este libro, con la maestría que en la cocina tiene José Oneto y Manolo Rincón. Contenido: Prólogo. Presentación. Presentación de la obra por sus autores. Calidad desde el origen: D.O. Sierra de Mágina. La gastronomía Maginense en la historia. Platos calientes. Platos fríos. Escabeches. Postres. Índice de recetas. Dónde comer...