descripción

Este libro se ha convertido en el clásico por excelencia de una gastronomía tan recia como venerable, rica en platos serios, directos y violentos, pero siempre impresionantes. En esta edición conmemorativa del cuarto centenario de la publicación de nuestra más importante obra literaria, Lorenzo Díaz, con su precisión, amenidad y buen hacer de siempre, en una prosa atrevida, heterodoxa y muy divertida, nos ofrece un inventario de patéticas hambrunas y desbordantes festines, en un libro, en palabras de Manuel Vázquez Montalbán, de hermosa prosa e impresionante investigación de campo. Una obra que, para Rafael Ansón, sobresale por sus constantes referencias literarias y las documentadas preparaciones de cada uno de sus platos.