Situación actual y perspectivas del ganado caballar. Razas de caballos. Reproducción equina. Equino de carne. Situación actual y perspectivas del ganado asnal y mular. Razas asnales. Hibridación equina. Patología equina. Situación actual y perspectivas del ganado de lidia. Biotopología del toro de lidia. Producción del ganado de lidia. Problemática sanitaria del toro de lidia. Entre otros temas de interés.
En este séptimo tomo se abordan los aspectos más relevantes del subsector vacuno de leche y carne, inmerso, actualmente, en la compleja realidad del Mercado Único de la U.E.