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Situada al sur de la Península Ibérica, la provincia de Málaga presenta una gran diversidad de orquídeas silvestres, algunas de ellas muy escasas en Europa, como Ophtys atlantica, o incluso exclusivas de este territorio, caso de Ophrys alpujata.

Esta práctica guía de campo te permitirá a partir de sus claves dicotómicas, descripciones e imágenes a color identificar las cincuenta y cuatro especies de orquídeas que crecen en sus tierras y bosques. Incluye, además, todos los tazones híbridos observados hasta la fecha, algunos incluso de reciente descripción para la ciencia, como son Ophrys xdiazii u Ophrys xpelaezii.

Por último, este libro pretende también ser útil para otras provincias limítrofes, en especial de Andalucía Oriental. Es por ello que en uno de sus apartados se tratan aquellas orquídeas presentes en el entorno más próximo al límite provincial.

Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.

Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel pan que no sea gallego. "Eso no es pan ni es nada" es una frase que cualquier gallego puede decir ante un pan que no es gallego. Y es que la memoria gustativa de nuestros antepasados ha permitido que hoy en día en Galicia se encuentren, para mí, los mejores panes y la mejor bollería del mundo. Recuerdo perfectamente el día que le comenté a alguien que iba a hacer un libro sobre el pan gallego:

* Ah, ¿pero el pan gallego da para un libro?
Sonreí de oreja a oreja y no dije ni sí ni no.
* No lo sabes tú bien.

El pan gallego no da para un libro, da para una enciclopedia. De ahí que quizás hasta ahora no se hubiera hecho ninguno. Ninguno como este, claro. Con carácter enciclopédico y eterno. Y que reúne las recetas, técnicas y los panes (y la bollería y las empanadas) más emblemáticos de Galicia. Porque el pan gallego no es uno, son muchos. El pan gallego es un territorio inabarcable, inmenso. Y si no me crees, abre el libro porque te lo voy a demostrar.

El ejercicio de la violencia en mares y puertos durante la Baja Edad Media dio lugar a numerosas acciones piráticas y corsarias. Tanto estas historias como las de los comerciantes que recorrieron costas y bahías llevando mercancías europeas y del norte de África llegan hasta nuestros días gracias a la documentación generada por las causas judiciales, cuentas, protestas y misivas que dejaron tras de sí.

Este estudio intenta desgranar los numerosos casos ocurridos en el periodo que va desde finales de la Edad Media hasta la transición hacia la Edad Moderna (1390-1516), sobrepasando los límites del espacio geográfico del reino de Sevilla. Se trata de una recopilación sistemática y completa que, fundamentada en abundantes transcripciones de documentos originales e inéditos procedentes de archivos nacionales e internacionales, demuestra la importancia de estas acciones y la relevancia socioeconómica que tuvieron, tanto para los perpetradores como para las víctimas.

Informaciones prácticas para recorrer Granada a pie, en coche o en bicicleta. El plano Michelin Granada, a escala 1/8 500 (1cm = 85m), es ideal para recorrer los barrios de la ciudad. Para completar la información incluye: transportes, sentidos de circulación, parkings... y un anexo con el índice de todas las calles. Incluye signos convencionales en castellano, inglés, francés y alemán.

Mapa callejero de Málaga de escala 1:10.000, que incluye los sentidos de circulación, los aparcamientos y las estaciones de bicicletas.

La agricultura fue la que convirtió al ser humano en lo más parecido a lo que es hoy. Dejó de ser nómada y se asentó, creó ciudades, vivió en sociedad. Por lo cual está en la base misma de nuestra civilización. Por eso, si lo supiéramos, habría que celebrar el día que, hace unos 10.000 años, a alguien se le ocurrió sembrar unas gramíneas en un terruño de Próximo Oriente.

Las principales especies agrícolas han sido al mismo tiempo sustratos y productos señeros de las grandes civilizaciones. El trigo y la cebada hicieron nacer la civilización occidental, de Mesopotamia a Egipto, de Grecia a Roma. Del mismo modo, el arroz ha sido y es el principal sustento de las civilizaciones orientales, como el maíz lo fue de mayas y aztecas, y lo es de muchos millones de seres humanos en la actualidad.

La domesticación de las especies vegetales, su vinculación al hogar y al dominio del hombre, y su mejora posterior han supuesto un proceso evolutivo artificial que ha ocurrido a lo largo de los últimos diez milenios. En esta domesticación progresiva, determinadas especies han sido adaptadas a condiciones ecológicas y a demandas utilitarias creadas por el hombre, lo que se ha traducido en drásticos cambios morfológicos y fisiológicos y en profundas alteraciones genéticas.

Por otro lado, la agricultura actual y probablemente la del futuro se enfrenta a ser cada vez menos entendida por una sociedad urbana ignorante y mediatizada, que imputa toda serie de males ambientales a los agricultores y desconoce el papel estratégico e insustituible de su actividad para la alimentación humana.

El libro contiene 18 capítulos. Un primer capítulo analiza la evolución histórica de la agricultura, y los siguientes estudian 17 especies de plantas cultivadas, que por su relevancia ha sido y son claves en la vida del hombre. En conjunto, estas especies ocupan actualmente una superficie de casi mil millones de ha del total de las tierras cultivadas a escala mundial; lo que representa el 63 % de la misma.

Se incorporan los principales cereales (trigo, cebada, maíz y arroz), las leguminosas más importantes (garbanzo, lentejas y judías), las plantas azucareras (remolacha azucarera y caña de azúcar), las plantas productoras de fibra (algodón, lino y otras fibras), las plantas oleaginosas (soja, girasol y colza), la patata, la vid y el olivo (el «rey de los árboles», cultivado sobre todo en el área Mediterránea, y del que España es el principal productor mundial).

En cada capítulo se analiza el origen, historia y difusión de cada cultivo, la ecología, la mejora genética y las variedades y la composición química y biológica, y la calidad nutricional o tecnológica y sus diversos aprovechamientos y procesos de transformación.

Caminar a tientas y comprobar que avanzas, tropezar mil veces en la misma piedra y confirmar que aprendes, llamar a robustas puertas y comprobar que se abren, emprender caminos desconocidos y disfrutar del viaje, siempre disfrutar. En eso consiste todo esto.

Unai Lobo (Betagarri) se estrena en la literatura con este poemario directo, valiente e ilustrado a todo color por Igor Agirre, Mauro Entrialgo y Natalia López de Munain.

Las dificultades para el establecimiento de estructuras sociales, políticas e institucionales estables en España a lo largo del siglo XIX han tenido estrecha relación con la violencia que caracterizó al proceso revolucionario liberal en sus diversas etapas. La presente obra destaca los aspectos de orden político, social, económico y cultural que contribuyeron a la plasmación y al desarrollo de los diversos repertorios y arquetipos violentos, mostrando su origen, su justificación ideológica, sus componentes estratégicos, sus resultados prácticos y su difusión en el espacio y en el tiempo. También presta atención a los dispositivos (militares, milicianos, policiales, gubernativos, judiciales, legislativos…) de defensa del Estado, en su mutua interacción con los grupos que desafían su autoridad. Por último, aborda un análisis en términos comparativos con otros países de la Europa latina, como Portugal, Francia e Italia, sin olvidar el mundo colonial —especialmente el antillano— y otros espacios geopolíticos que tuvieron su incidencia en coyunturas más concretas. Con ello se trataría de aclarar que, lejos de tratarse de una singularidad española, la violencia política ha sido un ingrediente característico en la historia de las transformaciones que las sociedades occidentales experimentaron desde las convulsiones revolucionarias del último cuarto del siglo XVIII.

Lejos de constituir una particularidad del comportamiento político de los españoles, la violencia es, a la luz de una historiografía global y comparativa, ingrediente definitorio de las transformaciones experimentadas por las sociedades europeas desde finales del siglo XVIII. Fenómeno a la vez estructurante y de oportunidad, la naturaleza y expresiones de la violencia colectiva responden a procesos de largo aliento vinculados a mudanzas de orden social, económico, científico, cultural y político, pero también a cambios de coyuntura en los espacios donde se plantean conflictos de poder, desde el ámbito local al internacional.

La región geohistórica del estrecho de Gibraltar es una zona de gran interés para la evolución humana, como lugar de paso y movilidades de sociedades prehistóricas, entre el norte de África y el sur de Europa. Los recursos naturales marinos de este entorno atlántico-mediterráneo, desde el Algarve a la bahía de Málaga, han permitido a las sociedades paleolíticas y neolíticas su explotación.

Este libro, coordinado por cuatro prehistoriadores de la Universidad de Cádiz que llevan muchos años trabajando en la región, aborda, desde una perspectiva histórica y diacrónica, el registro y análisis de unas prácticas económicas y sociales que se evidencian en las dos orillas del estrecho de Gibraltar, al menos desde hace unos 300.000 años, y que han llegado a configurar un auténtico modo de vida para estas poblaciones. Un tema que ha tenido un revulsivo de gran alcance al comprobar la existencia de prácticas de marisqueo y de recolección de peces por grupos humanos neandertales en el sur de la península ibérica y por humanos anatómicamente modernos en el norte de África.