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Trufas. Historia - Ciencia - Cultivo y recolección

Trufas. Historia - Ciencia - Cultivo y recolección

Trufas. Historia - Ciencia - Cultivo y recolección

  • Author: Ian R. Hall; Gordon T. Brown; Alessandra Zambonelli
  • publisher: Tutor
  • Year: 2009 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 900 grs
  • ISBN: 84-7902-776-2
  • ISBN 13: 9788479027766
  • Book pages: 304
  • Book binding: rustic
  • colour: colour
  • Availability: In stock
Price: 29.95€ VAT included
Description

Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.

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