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Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas


  • Author: D.K. Salunkhe; S.S. Kadam
  • publisher: Acribia
  • Year: 2003 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 24.0 cms.
  • Weight: 1500 grs
  • ISBN: 84-200-1018-9
  • ISBN 13: 9788420010182
  • Book pages: 739
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock

Price: 71.00€ VAT included
Description

Contenido: Prefacio. Colaboradores. Introducción. La patata. La batata. La yuca. La zanahoria. Otras raíces, tubérculos y rizomas. El tomate. El pimiento. La berenjena. El pepino y el melón. Calabazas, calabacines y calabazas de indias. La col. La coliflor. El brécol. Otras crucíferas. La cebolla. El ajo. Otras aliáceas. Los guisante. La judía. Otras legumbres. La lechuga. El espárrago. Apio y otras hortalizas para ensaladas. Hortalizas de hoja. La okra (guino-gombo). Maíz dulce. Los hongos. Hortalizas menores. Las hortalizas en la nutrición humana. Índice alfabético

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