www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Advanced search

  • Your cart is empty

  1. Home
  2. Cattle
  3. Pigs

Subsector cárnico del jamón curado en la Alpujarra, El

Subsector cárnico del jamón curado en la Alpujarra, El

Subsector cárnico del jamón curado en la Alpujarra, El

  • Author: Juan González Blasco
  • publisher: Un. de Granada
  • Year: 21 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 2001.0 cms., Height 14.0 cms.
  • Weight: 925 grs
  • ISBN: 84-338-2756-1
  • ISBN 13: 9788433827562
  • Book pages: 601
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 24.50€ VAT included
Description

En este libro se analiza la industria de elaboración de jamón de cerdo blanco, llevándose a cabo la radiografía sectorial, la cuantificación de las variables más importantes y significativas del subsector, es decir, se identifican las coordenadas que lo definen tales como las magnitudes básicas, establecimentos, personas ocupadas, producción bruta, productividad, valor añadido...

Related Products

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino

Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino

La consideración más importante que se puede hacer sobre esta obra es la oportunidad de ocuparse ...
28.00€
Jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI, El

Jamón ibérico en la gastronomía del siglo XXI, El

El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, ric...
59.95€
La matanza tradicional del cerdo

La matanza tradicional del cerdo

En este libro se muestran todos los pasos de una matanza tradicional y además se describen los ut...
19.95€
Bienestar animal en explotaciones porcinas

Bienestar animal en explotaciones porcinas

Contenido: U.D. I) Fisiología animal: Introducción. El sistema reproductor. El sistema digestivo....
8.00€