www.agricolajerez.com uses cookies to improve its service to customers. By continuing to browse through this site, you are consenting to their use.

Find out more information about our cookies policy.

Advanced search

  • Your cart is empty

  1. Home
  2. Agriculture
  3. Olive & Olive Oil Production

Química y tecnología del aceite de oliva

Química y tecnología del aceite de oliva

Química y tecnología del aceite de oliva

  • Author: D. Boskou
  • publisher: MP; AMV
  • Year: 1998 (1 Edition)
  • Languages: Español
  • dimensions: Width 17.0 cms., Height 23.0 cms.
  • Weight: 900 grs
  • ISBN: 84-89922-06-3
  • ISBN 13: 9788489922068
  • Book pages: 291
  • Book binding: rustic
  • colour: illustrated
  • Availability: In stock
Price: 28.85€ VAT included
Description

Todos los aspectos relativos a la química y tecnología del aceite de oliva: extracción, composición, tratamiento y modificaciones, almacenamiento y envasado, adulteraciones y valoración organoléptica. Además, hallará información acerca del Convenios Internacional del aceite de oliva y aceitunas de mesa, así como normas comerciales.

Related Products

Dieta del aceite de oliva, La

Dieta del aceite de oliva, La

¿Es cierto que dos cucharadas de aceite de oliva al día pueden reducir su riesgo de enfermedad ca...
19.00€
Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

Cuadernos técnicos SEAE. Serie: Industria ecológica. Elaboración de aceites de oliva

Contenido: Presentación. Aceite ecológico y la calidad. Factores ambientales en la almazara, cert...
10.00€
Olivar de Jaén en los s. XIX y XX, El: una trayectoria de éxito

Olivar de Jaén en los s. XIX y XX, El: una trayectoria de éxito

El olivar jiennense llega al siglo XIX en plena expansión, y aparecen los primeros indicios de un...
4.00€
Olivo, la aceituna y el aceite, El

Olivo, la aceituna y el aceite, El

Contenido: Prólogo. Introducción. Breve evolución histórica. El olivo (plantación, cultivo, poda,...
12.00€