www.agricolajerez.com utiliza cookies para mejorar el servicio. Si sigues navegando, entendemos que aceptas estas condiciones.

Mas información acerca de nuestra política de cookies.

Búsqueda avanzada

  • El carro esta vacío

  1. Inicio
  2. Agricultura
  3. Olivicultura y Elaiotecnia

Química y tecnología del aceite de oliva

Química y tecnología del aceite de oliva

Química y tecnología del aceite de oliva

  • autor: D. Boskou
  • editorial: MP; AMV
  • año: 1998 (1 edición)
  • idiomas: Español
  • dimensiones: ancho 17.0 cms., alto 23.0 cms.
  • peso: 900 grs
  • ISBN: 84-89922-06-3
  • ISBN 13: 9788489922068
  • páginas: 291
  • encuadernación: rústica
  • color: ilustrado
  • Disponibilidad: Disponible
P.V.P.: 28,85 € IVA incluido
descripción

Todos los aspectos relativos a la química y tecnología del aceite de oliva: extracción, composición, tratamiento y modificaciones, almacenamiento y envasado, adulteraciones y valoración organoléptica. Además, hallará información acerca del Convenios Internacional del aceite de oliva y aceitunas de mesa, así como normas comerciales.

Productos relacionados

Nociones acerca de la elaboración del aceite de olivas

Nociones acerca de la elaboración del aceite de olivas

Completa monografía sobre la elaboración de los aceites de oliva dónde se aprecian los vicios de ...
13,00 €
Variedades del olivar. Hojas divulgadoras

Variedades del olivar. Hojas divulgadoras

Contenido: Orígenes (historia, botánica, distribución por CC.AA., tabla de variedades por CC.AA.)...
2,00 €
Dieta del aceite de oliva, La

Dieta del aceite de oliva, La

¿Es cierto que dos cucharadas de aceite de oliva al día pueden reducir su riesgo de enfermedad ca...
19,00 €
Mecanización del cultivo y de la recolección en el olivar

Mecanización del cultivo y de la recolección en el olivar

Contenido: Introducción. Establecimiento de la plantación. Alternativas de manejo del suelo. Poda...
25,00 €